虽然说酒桌文化各国均有不同，但相同的是，世界上大部分国家的人在喝酒前都会碰杯并说一句类似“干杯”的话语，在中国是“干杯”，那么在其他国家用的是什么词汇呢？
遇到美国人、英国人、澳大利亚人
Cheers
Cheers的起源，1910年版的《大英百科全书》（The Encyclopædia Britannica）中曾指出，“这种传统可能来自最古老的宗教仪式，当时的祝酒是为了表示对上帝或死亡的敬畏。希腊人和罗马人一般也会在日常饭席间向上帝祝酒，并在仪式宴会上向神明和死亡祝酒。”
原来我们常说的切儿丝，本意是指敬重神灵啊。当然到了今天，更多的意义是祝你幸福快乐，身体健康。
遇到法国人
Santé／Tchin Tchin
这词的原文是Avotre anté，即祝您健康，但句子太长了，最后被简化简化成了Santé（健康）。但今天的法国人，更喜欢用Tchin Tchin（亲亲）。当然这不是要和你亲亲。这个故事的来历和我们的马可波罗有关。
相传，马可波罗游历在中国时，发现宴席上主人每次举杯的同时，都要向宾客说“请，请！”，大家相敬之后再进行欢饮。旅行家将这个段子也带回了家乡，欧洲人便逐渐仿效此礼。但是，法语中没有汉语的ng鼻音，“请请”便成了“亲亲“。
故事终究是个故事，马可波罗这个意大利人也不会去主导法语的发音。个人觉得Tchin Tchin的发音更接近于两个酒杯互相撞击而发出的那声脆响。
遇到西班牙人、智利人、阿根廷人
Salud
Salud指的是健康，健康，健康。虽然我们翻译成了“干杯”，但实际意义却有点大相径庭了。所以，西班牙人有时候会在Salud之后加上一些：
Salud por ti!
Salud por la vida！
Salud por el amor！
Salud por tu cumpleaños！
具体释义就是，为了你，为了生活，为了爱，祝你生日快乐。。。
遇到葡萄牙人、巴西人
Saúde
遇到意大利人
Salute
英语里有个相同拼写的单词，表示“致敬”。但意大利语更多的其实和它的好兄弟们法国、西班牙、葡萄牙近似不过话说回来，坊间流传最早的干杯习俗，倒是来自古罗马。
古罗马人崇尚武力，角斗士们在比赛前习惯饮酒，以示相互勉励之意。由于酒是事先准备好的，为了防止有些心术不正的人给对方暗放毒药，人们想出一种防范的办法，这就是在角力前，双方各持自己的酒向对方的杯中倾注一下，这样，便逐渐发展为一种碰杯的礼仪。
遇到德国人
Proost
说到德国人，很多人想到他们豪放地饮用啤酒。可你知道吗，德国人在喝啤酒的时候反而不怎么热衷于干杯，一个一个安安静静地独饮自己杯中的那份。倒是近年来，喝葡萄酒形成了新的风气。自然也开始有了干杯。但德国人认为，两个人如果在干杯的时候，不正视对方的眼睛，这不仅是一种粗鲁的举止，而且会带来霉运。
遇到匈牙利人
Eg szs gedre
你懂匈牙利语吗？不懂吧，那就好办了。其实吧，匈牙利人一般不习惯干杯，他们认为如果玻璃器皿破碎了会不吉利。
当然，今天的匈牙利人也没有那么迷信和保守了，随大流的干杯文化也慢慢普及开来。至于匈牙利语，我们也就一带而过吧。
遇到日本人
乾杯／Kampai
没错，日语里这就是个外来语，当然是来自我们日本也产葡萄酒，以山梨县为主要产区 ，出产一些当地独有的品种，如“甲州”、“康拜尔早生”等等。。难怪发音也和我们的干杯非常相似。
作为一个新世界产区，日本的葡萄酒现在也越来越被国际所认可。就连著名的葡萄酒评论家杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson MW）都曾表示，“日本的葡萄酒非常细腻，口感纯净，与当地的美景美食相得益彰。”
最后的压轴
Toast
干杯
最后的一波，干杯为什么要用“toast”，它和面包有啥关系？
在公元12世纪左右，英国人喜欢在饮酒时将香喷喷的面包片（Toast）浸到酒碗中，以增加酒的味道。这个现象，被莎士比亚记录在了他的一部喜剧《温莎的风流娘儿们》中，剧中的角色福斯塔夫有这么一句词：“给我拿一夸脱葡萄酒，并放一块面包在里面。”那个年代在一壶酒里加陈面包是很常见的事。不仅如此，面包里面还加了果酱和香料，吃到嘴里满口留香，简直是难以置信的美味。
慢慢地慢慢地，随着时间的推移，这种仪式成为了一个庆祝动作。被敬酒的人最后往往会收到一片饱蘸葡萄酒的面包，其目的和意义是为了防止人们饮酒过量。所以，这一位重要的角色，被赋予了“Toastmaster”的称谓。而到了现在“Toast”这个词逐渐从它的原意“面包”中发展出新的意义来，被用来指敬酒和干杯。
至于到了今天，关于干杯，碰杯已经成了饭桌酒局的标准礼仪了。
而各国的干杯致辞，也是颇为丰富多彩，除了我们今天说到的，还有，韩国人说：원샵 昆贝！土耳其人说：Serefe 歇勒非！挪威人和瑞典人都说：Skal 斯寇！芬兰人说：Kippis 基匹司！菲律宾人说：Mabuhay 马不黑！
