大南部地区地处偏僻，远离人烟，大风肆虐，有着令人难以置信的美丽，出产澳大利亚最好一些的葡萄酒。在对其广阔的地貌进行科学的探索、研究、调查和评估之后，这里已经被视为西澳州最理想的 区之一。葡萄酒专家们对其出产的葡萄酒赞不绝口、青睐有加，这里酿造的第一批葡萄酒至今仍然是西澳州获奖最多的一些葡萄酒。然而，尽管大南部地区的葡萄酒获得了专家们高度一致的好评，相比它的超高品质价格也非常诱人，但对于普罗大众而言，大南部地区现在才刚刚开始出现在他们的视野之内。
地处偏远（距西澳首府珀斯Perth约360公里）、地域广袤（约100 x 150平方公里）、条件艰苦、产区太大、酒庄太小、子产区太多、葡萄酒太难分类……大南部成为有名的葡萄产区并不是容易的事情。但是，这里出产的葡萄酒，精彩到你无法忽略，大南部地区的人民也相当有毅力，他们知道他们不止是在酿造优质的葡萄酒，更是在做一件了不起的伟大事业。
功不可没的西澳州政府
在推动大南部地区的葡萄酒事业当中，西澳州政府功不可没。长期以来，大南部地区一直盛产苹果和羊毛，捕鲸产业也很成功。然而，上个世纪五十年代开始，苹果产业开始走下坡路，羊毛和捕鲸也不景气了。政府背景的葡萄栽培者Bill Jamieson清楚地看到了该地区的潜力，认为种植葡萄值得一试。政府邀请了来自美国加利福尼亚州著名的 专家Harold Olmo教授前来该地区调查。Olmo认为 在该地区颇有前景，他在一份题为“西澳州葡萄酒产业调查”的报告中指出，这个西澳州南部的冷凉地区是生产优质葡萄酒的理想之地——比当时正从事这一产业、气候较为炎热的天鹅谷产区（Swan Valley）要更出色。
这份报告的内容花了将近10年的时间才被实施。直到1964年，巴克山（Mt Barker）才有了一个合适的园址。农业部（Department of Agriculture）种植了一个占地5英亩的实验葡萄园，所种植的葡萄藤采自天鹅谷研究站（Swan Valley Research Station），这个实验园主要由2.5英亩的雷司令（Riesling）和2.5英亩的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）组成。
伟大的大南部地区先驱者
一些无畏的大南部地区先驱者，勇于直面在这里种植葡萄的挑战。最知名和最具影响力的人之一是Tony Smith，他在Mt Barker地区建造了一座葡萄园，并将其命名为Bouverie葡萄园（Bouverie是他母亲的姓氏）——这就是现在著名的Plantagenet Wines酒庄的第一座葡萄园。
初期的 业在早期都是小成本投入，然后进行了大量的实验，并根据情况进行创新。通过Mac Gyver等人的创新，一些从农场主转型而来的 者将一系列其他工业装备回收改造，包括曾用于捕鲸的二手制冷机设备，以及混凝土工厂曾使用的槽。
最早一批种植于Forest Hill的葡萄于1972年收获，酿造出的Mt Barker Rhine Riesling具有惊人的集中度。1973年份的这款葡萄酒几乎把所有能赢的奖项都收入了囊中，之后的一些年份也是获奖无数。1977年，Plantagenet酒庄（那时已经建立了多个葡萄园，包括名为Rocky Horror的葡萄园，园如其名，最早里面都是巨石，有小汽车般大小）和Alkoomi酒庄在珀斯（Perth）葡萄酒展会上各赢得了三枚金牌。
被这样的成功所激励，越来越多的葡萄园建立起来，葡萄酒也源源不断地取得成功，这个产区的葡萄酒大获好评。事实证明，之前农业研究和科学数据得出的结论都是正确的：大南部地区是个种植葡萄的绝佳之地。五十多年来，Forest Hill，Plantagenet，Alkoomi和Galafrey等先驱酒庄仍然活跃，早期的农场主，如Barrie Smith和著名的Frankland Estate庄园的Judi Cullam，仍然精力充沛。其他的大南部地区酒庄也大受赞誉，包括Castelli Estate、Castle Rock Estate、Harewood Estate、Larry Cherubino Wines、Rockcliffe、Singlefile、West Cape Howe和Willoughby Park等等，数不胜数。
经典品种大放异彩
除了确定哪些优质的地区能生产出极佳的葡萄酒之外，大南部地区也确定了自身适宜种植的葡萄品种。它很适合种植那些经典的葡萄品种，雷司令（Riesling）在这里清新、大胆、清瘦，具有惊人的集中度和纯净度。霞多丽脆爽、高雅、优美，有燧石般的气息，具有美妙的口味和质感。赛美蓉（Semillon）和长相思（Sauvignon Blanc）也同样熠熠生辉，有活跃的青草和草本植物的气息，但也带有热带水果的味道。美味的冷凉气候设拉子（Shiraz），富含胡椒和香料风味、架构美妙而香气浓郁的赤霞珠，柔软、优雅、令人回味无穷的黑比诺（Pinot Noir）在红葡萄酒中占主导地位。一些酒庄正在尝试新的替代性品种，但经典性品种饱受赞誉，暂时似乎没有尝试种植其他种类的必要。
未来在小产区身上……
葡萄酒专家或者评论家们，给他们喜欢的酒款评奖或者打分是很容易的事情。但事实上，大南部地区是如此之广袤、遥远、崎岖、荒芜，没有什么旅游线路能轻易到达，这使得这个产区要想把美酒呈现在消费者面前，是十分艰难的。消费者会比较容易接触到那些地域较小、容易抵达的产区，抑或是具有丰富历史、酒窖漂亮又有特色的地方。
不过，事情正在发生转机，毫无疑问，大南部未来的成功可能在于小产区而不是整个产区。以前曾经被贴上“西澳州”或“大南部地区”酒标的葡萄酒，现在正逐渐开始以他们的子产区作为酒标，甚至是子产区的子产区或是特定的葡萄园也出现在酒标上（如 Albany的Kalgan River）。这些子产区因其特别的品种而变得越来越有名，与单一葡萄园合作的小酒庄们正在大步朝前发展。
在接下来的时间里，随着越来越多有价值的葡萄园土地被开发，随着越来越多地区以特别的品种而闻名，随着越来越多新兴而富有创新精神的酒庄在大南部地区迎接挑战，随着越来越多的人愿意花时间来到这里参观，并发现这里的葡萄酒不仅有复杂的风味，还有多样的风土特性……大南部地区的葡萄酒将赢得“伟大的葡萄酒”所应有的地位。
到那时，恐怕大南部地区的葡萄酒价格就不是现在这个样子啦！趁着大南部地区的葡萄酒价格还没涨起来，眼光独到的葡萄酒爱好者们，赶紧把握机会，享受来自这个产区超高品质葡萄酒吧！
