法国人圣诞之夜桌上必定少不了香槟，在勃艮第，香槟是作为开胃酒搭配餐前小吃，如奶酪泡芙、惊喜面包、法式蜗牛；
在波尔多和法国其它地方，会喝诸如阿尔萨斯西万尼、密斯卡岱或桑塞尔这样的白葡萄酒，佐以生蚝、烟熏三文鱼，甜酒如Monbazillac、苏岱甜酒配鹅肝。
虽然法国美食美酒搭配各地不尽相同，但红酒无疑以肉类搭配为主，在波尔多，鸭肉配梅多克、佩萨克-雷奥良或圣爱美容产区的红酒；梅尔居雷(Mercurey)、伯恩（Côte de Beaune）红酒通常配阉鸡，勃艮第红酒的首选自然是红酒烩鸡或红酒炖牛肉。
及至各种奶酪上桌，丰盛的晚宴接近尾声，经典的松露布瑞拉特·萨伐仑奶酪(Brillat-Savarin)、坚果味的硬奶酪或重口味的camembert软奶酪会配上老年份的勃艮第红酒，不过，也有人佐以白葡萄酒或起泡酒。
最后，以香槟和传统的圣诞树根蛋糕（Bûche de Noël）来结束这场马拉松式的豪华版“年夜饭”。
饭后，还需要啜饮一小杯干邑、雅文邑或苹果白兰地来慢慢消化这饕餮盛宴。
德国
圣诞大餐最早起源于德国，各地圣诞集市从11月底展开,直到12月圣诞节前夕。逛德国的圣诞市场，卖Glühwein（德式热红酒）的摊位最多，你还能看到有趣的甜烧酒（Feuerzangenbowle）。在寒冷的天气里逛圣诞集市，中途喝一杯暖暖的热红酒非常舒服。
Glühwein其实是红酒加上水果、香料一起熬煮的酒。
意大利
意大利的圣传统诞集市分布在奥地利-意大利边界到意大利北部Alto Adige地区。这里和德国一样，逛圣诞集市，不来上一杯热红酒（在意大利叫vin brulè）就不算过圣诞节。
在意大利北方过圣诞节少不了Franciacorta起泡酒，在托斯卡纳地区，家家过圣诞都要喝圣酒（Vin Santo）配上一块圣诞甜点潘福提（Panforte）蛋糕。
西班牙
西班牙人过圣诞通常喝一种苹果酒——阿斯图里亚斯（Asturian）苹果酒，倒酒方式比较特别，一只手将酒瓶高举，另一只手将酒杯低放，让苹果酒从高处倒进杯子里，为的是迅速释放酒的香气，也是一种醒酒方式。
另外，卡瓦起泡酒（Cava）在节日里也是必不可少的。
阿根廷
马贝克（Malbec）是阿根廷的国酒，但是逢圣诞节，人们更愿意开一瓶最好的国产起泡酒来庆祝，比如冰飞艳(Fresita)起泡酒或以苹果酒、葡萄酒为基酒调制的鸡尾酒，并以菠萝、草莓点缀。
马来西亚
马来西亚人过圣诞喝Tuak，用糯米、酵母、糖和水酿制的米酒。 这种米酒一般在特殊的场合、盛大节日，如伊班族的丰收节(GawaiDayak)，当然还有圣诞节引用。
