传统分类法
一般我们提到德国葡萄酒时，会想到的分类方式，有最基本的质量分类：「餐桌酒 (Tafelwein)、乡村酒 (Landwein)、高级葡萄酒 (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiet, 简称Q.b.A.)与优质高级葡萄酒 (Qualitätswein mit Prädikat, 简称Q.m.P.)」，以及最为人熟知的，以葡萄成熟度为主的「优质高级葡萄酒Q.m.P」：Kabinet、Spätlese、Auslese、Berrenauslese、Trockenbeerenauslese or Eiswein。
GG的意思
德国有多个酒庄协会，其中成员最多最有名气的不外乎：「VDP. Die Praedikatsweingueter」（有老鹰和五颗葡萄标志），VDP也是德国葡萄酒最重要的跨产区酒庄协会，几个最有名气的Mosel酒庄都是VDP的会员，例如Egon Müller、J.J. Prüm、Dr. Loosen、Fritz Haag等等，因此看到VDP的老鹰标志就等于有质量保证的德国酒
“Grosses Gewächs，简称GG“ (或Großes Gewächs，德文ß也可写成ss) 这新名称渐渐可以在许多高质量的德国葡萄酒标签上看到。2002年VDP提出了这和法国 “Grand Cru Class”意义相似的名称来代表德国顶级葡萄酒。代表着该葡萄酒出自于顶级葡萄园，以该区传统葡萄品种与传统酿酒法酿制；产量每公顷不能超过5000公升；纯手工采收；葡萄质量至少要达到迟采级。但是一定要是干的(不甜)，trocken=Dry，Can not be more than 9 grams of residual sugarper liter(依据规范每公升的糖不能超过九克)。
GG名称标示的沿革
德国葡萄酒（尤其在 Mosel产区）和法国布根地产区很类似，同一个地块会有多个酒庄拥有，有几个葡萄园长期以来也是被认为名园（Bernkasteler Doktor医生园、Brauneberger Juffer-Sonnenuhr悠芙日晷园、Erdener Prälat修士园、Piesporter Goldtröpfchen金波园、Wehlener Sonnenuhr卫恩日晷园、Bernkasteler Alte Badstube温泉园、Graacher Himmelreich天堂园、Ürziger Würzgarten香料园、Erdener Treppchen艾登园、Trittenheimer Apotheke药草园、Maximin GrünhäuserAbtsberg美心园等）「Grosslage」这个词汇是在1971年规范的，这是一个很笼统的产区规范，在这个广泛的产区定义下，可能包括数个村庄或葡萄园，基本上是和「单一葡萄园」的定义完全不同，让一些小葡萄园或产区都能归类到一个比较知名的产区类别下。
「Einzellage」这个词汇就是货真价实的「single vineyard」单一葡萄园，由于Mosel河地区特色与传统，曾经有多达一万个不同的葡萄园，所以才在1971年的规范下，把可以在酒标上标示葡萄园的只有五百个，不但一些有知名度的葡萄园有所整合，因此即使「Einzellage」下也有一些种植在平地的葡萄田，至于没有被列入「Einzellage」的葡萄园都可改以「Grosslage」的方式聚合，例如金波园Piesporter Goldtröpfchen是Einzellage，而平价酒常见的米雪尔堡Piesporter Michelsberg就是Grosslage。
有别于定义不清的「Grosslage」与过于宽松的「Einzellage」，VDP在1992年开始制定一个新的葡萄园标准，「Grosses Gewächs」表示顶级园，类似法国的Grand Cru，但是这个依然存有争议，但是必须强调的是，标有「Grosses Gewächs」的酒款一定是干白酒或干红酒！这个虽然规范葡萄园，但是同时也限定葡萄酒的糖份不得超过九公克，这个规范仍在发展中，依然需要一些时间来看看是否成功，通常标示为「GG」或「1+五颗葡萄」图案，Rheingau产区使用这个「Erstes Gewächs」词汇。
虽然GG(Grosses Gewächs)这质量标示目前仍是由VDP主导，尚未得到德国官方认可，但已渐渐成为一股风潮。
