巴贝拉（Barbera）葡萄是意大利种植面积最大的红葡萄品种之一，也是皮埃蒙特（Piemonte）大区最常见的一种日常佐餐葡萄酒。在人们固有的成见中，巴贝拉葡萄酒果味充沛、酸度活跃，结构却不够严谨，难登大雅之堂。在皮埃蒙特丰富多样的原生葡萄品种里，巴贝拉葡萄也一度被本地酒庄主们轻视。
在过去十多年里，以皮埃蒙特的阿斯蒂（Asti）省为中心，涌现出一批结构扎实、风味复杂、具有较强陈年能力的精品巴贝拉葡萄酒，不断刷新业界和爱好者们对这个意大利传统品种的认知。
2014年是阿斯蒂巴贝拉（Barbera d’Asti DOCG）保证法定产区发展历史的分水岭。这一年，产区内巴贝拉的葡萄园面积跌落至21世纪以来的历史最低点，只有3900多公顷。到2019年，葡萄园面积已经超过了4129公顷。随着种植区域的扩大，葡萄酒的产量也随之增加，2017年巴贝拉保证法定产区共生产了2110万瓶葡萄酒，葡萄酒的出口量增加了51%，葡萄酒销售渠道也从意大利国内大型零售渠道（GDO）转移到利润率更高的餐饮酒店（Horeca）渠道。此外，阿斯蒂巴贝拉（Barbera d’Asti DOCG）葡萄酒品市场地位的提升还拉升了产区葡萄园价格，现在的价格约为每公顷10万-12万欧元/公顷，比5年前翻了一倍。
阿斯蒂巴贝拉（Barbera d’Asti）葡萄酒产区的崛起，离不开阿斯蒂当地优秀的风土条件，也离不开当地一批务实、兼具国际视野的酒庄主。他们从种植环节开始严格管理葡萄园，采用与时俱进的酿造工艺，对最为常见的巴贝拉葡萄精工细作，令整个产区葡萄酒品质在诸多巴贝拉葡萄酒产区里脱颖而出。庞特兄弟（Fratelli Ponte）酒庄就是这样的一个具有代表性的阿斯蒂家族式酒庄。
庞特兄弟（Fratelli Ponte）酒庄位于皮埃蒙特（Piemonte）大区阿斯蒂的圣达米亚诺（San Damiano d’Asti）市。酒庄创立于1968年，由家族的第三代成员玛西莫（Massimo）、伊万（Ivan）和雷纳托（Renato）三兄弟共同管理。尽管只有半个多世界的历史，庞特兄弟（Fratelli Ponte）酒庄以高品质巴贝拉葡萄酒为突破点，以一众具有代表性的皮埃蒙特葡萄酒产品打开局面，在海外市场，特别是中国、俄罗斯等新兴市场获得了一定的认可。
以阿斯蒂为中心，庞特兄弟（Fratelli Ponte）酒庄在蒙菲拉托（Monferrato）、朗格（Langhe）和罗埃罗（Roero）等地区共拥有约20公顷的葡萄园。超级阿斯蒂巴贝拉（Barbera d’Asti Superiore）干红是酒庄最具风土代表性的酒款。这款酒的2015年份曾获得《葡萄酒倡导者Wine Advocate》团队的87分，2016年份获得过88分，是一款品质稳定的精品巴贝拉葡萄酒。
2019年深秋采摘季之后，在风光旖旎的阿斯蒂，
与庞特兄弟（Fratelli Ponte）酒庄庄主玛西莫（Massimo）进入了一次以巴贝拉（Barbera）为中心的深入交谈。
：在阿斯蒂，巴贝拉葡萄酒有公认的传统风格吗？
玛西莫（Massimo）：巴贝拉葡萄酒并没有一成不变的传统风格，各家酿造的特点各有千秋，巴贝拉的可塑性很大。从传统来说，巴贝拉对我们皮埃蒙特来说，真的是佐餐的饮料。过去，就算是吃三文鱼，我们也不太介意用巴贝拉葡萄酒来搭配。
：您酿造的超级阿斯蒂巴贝拉葡萄酒具有非常扎实的酒体结构。酿造这款酒的葡萄、酿造工艺有什么特殊之处？
玛西莫（Massimo）：生长这款葡萄酒的巴贝拉葡萄园土壤以石灰岩和白垩土为主。每年十月初，我们把成熟度最好的巴贝拉葡萄手工采摘下来，在26-28°C的温控不锈钢桶中发酵10~15天。我们希望保留高品质的巴贝拉本身的酸度与果味等特点，所以我们采用先后用两种不同材质、大小的橡木桶来陈酿，先在法国小橡木桶中陈酿6个月，再在大橡木桶中陈酿6个月。这样既能使风味更复杂，口感更柔和，又不至于会让橡木桶的气息喧宾夺主。
现代的酿造技艺对于呈现巴贝拉的个性也很重要。都灵大学的葡萄酒专家Vincenzo Gerbi曾经透露，现在市面上可能只有30%的巴贝拉（Barbera）葡萄酒进行了正确的苹果酸乳酸发酵，可见人们对巴贝拉的酿造探索的还远远不够。现代技术的运用有助于酿出品质稳定的葡萄酒。
：您所酿造的这种巴贝拉葡萄酒风格会是今后巴贝拉的发展趋势吗？
玛西莫（Massimo）：巴贝拉葡萄酒的发展道路很宽广。它依然还会是日常葡萄酒的最佳选择之一，但是也会有更多的巴贝拉葡萄酒展现出来高品质、高陈年潜力等可贵的特征。葡萄酒是我们的家庭生活和传统的一部分，对葡萄酒我们怀有与生俱来的热情。我的祖父在世时，他每天午餐都要喝半瓶我们自己酒庄酿造的葡萄酒，他活到了90多岁。
：您如何看待向中国这样的新兴葡萄酒市场的？
玛西莫（Massimo）：中国对于像我们这样的中小型新兴意大利酒庄发展非常重要。意大利的葡萄酒高品质、高性价比是世界公认的。但是，在中国这样的新兴市场上，要抱着尊重的心态，要信任你的合作伙伴，去倾听他们的建议。对新兴市场还需要有耐心和持续投入的毅力。
：您觉得阻碍意大利葡萄酒在中国这样的海外葡萄酒市场发展的最大挑战是什么？
玛西莫（Massimo）：在意大利，人们的思维往往被他们所生活的地域限制住。比如在阿斯蒂，人们很少愿意尝试其他地方的产品， 就连牛奶、糕点这种日常食物也是一样。但是我却更愿意精选意大利各地最好的物品，给我的客人使用。更开放的视野和包容的心态，会让意大利葡萄酒在海外走的更远。
庞特兄弟酒庄代表性酒标：
庞特兄弟酒庄超级阿斯蒂巴贝拉干红（Barbera d’Asti Superiore DOCG）
产区：超级巴贝拉阿斯蒂（Barbera d’Asti Superiore DOCG）保证法定产区
葡萄品种：100%精选巴贝拉（Barbera）
葡萄园：坐落于阿斯蒂圣达米亚诺（San Damiano d’Asti）
土壤类型：石灰石
酿造工艺：十月初手工采摘葡萄；在26-28°C的温控条件下在不锈钢桶中发酵10~15天。在大橡木桶中陈酿6个月，然后在小栎木桶中陈酿6个月。
酒精度：13.5％~14％
品酒词：外观呈宝石红或石榴石红色；香气浓郁，优雅和谐；口感精致，圆润平衡，酒体丰满。
配餐建议：适于搭配红肉、烤肉、松露和野味。
建议侍酒温度：18°C ~20°C
产品标签：由知名格拉帕烈酒生产商罗曼诺·列维（Romano Levi）在2000年设计。
庞特兄弟酒庄巴罗洛干红（Barolo DOCG）
产区：巴罗洛（Barolo DOCG）保证法定产区
葡萄品种：100%内比奥罗（Nebbiolo）
葡萄园：坐落于莫拉市和巴罗洛市
土壤类型：石灰石
酿造工艺：十月初时手工采摘葡萄；在26°C ~28°C温控条件下发酵10~15天。在大橡木桶中陈酿12个月，然后在小栎木桶中陈酿12个月。
酒精度：13.5％~14.5％
品酒词：外观呈独特的深红色；香气浓郁优雅，有干花和烟草的气息；口感干而平衡，结构优雅，饱满持久。
配餐建议：适于搭配红肉、烤肉、松露和野味。
建议侍酒温度：19°C ~20°C
庞特兄弟酒庄阿尔巴内比奥罗干红（Nebbiolo d’Alba DOC）
产区：阿尔巴内比奥罗（Nebbiolo d’Alba DOC）法定产区
葡萄品种：100%内比奥罗（Nebbiolo）
葡萄园：坐落于阿尔巴加纳来（Canale d’Alba）
土壤类型：石灰石
酿造工艺：十月初手工采摘葡萄；在26-28°C的温控条件下发酵10~15天；在不锈钢桶中陈酿6个月，在小栎木桶中陈酿6个月
酒精度：13.5％~14％
品酒词：外观呈独特的深红色；香气浓郁优雅；口感干而润顺，酒体丰满和谐。
配餐建议：适于搭配红肉、烤肉、松露和野味。
建议侍酒温度：19°C ~20°C
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