摘要：
为进一步印证海岸地带葡萄园是否受到干热的影响，
连线了位于托斯卡纳海岸线的多菲（Dolfi）酒庄，
ABSTRACT：
It's an interview story with Dolfi on how to deal with the drought and warmness.
2022年夏季，意大利持续的高温干旱（尤其是北部地区）引发了葡萄酒界大范围的关注和探讨，为进一步印证海岸地带葡萄园是否受到干热的影响，
连线了位于托斯卡纳海岸线（比萨丘陵Colline Pisane）的多菲（Dolfi）酒庄。
“目前，异常天气还没有给我们酒庄带来什么问题。我们酒庄的土壤等自然条件本就很适合种植葡萄园。而且我们的葡萄藤龄都在壮年期，两片老园藤龄都在20年以上，根系足够深广。”多菲酒庄主乔瓦尼（Giovanni Dolfi）表示，“另外在每年春季我们会及时翻土，让降水可以更好渗透进土壤。”
乔瓦尼（Giovanni Dolfi）庄主进一步表示：“我唯一的担忧是剧烈的冷热对流会引起冰雹。如果这种高温天气到采摘之前维持不变，那也是较理想的。降水过多反而会引起葡萄藤多度蒸腾水分，增加园里霉菌真菌病害的风险。”
多菲酒庄对于田间管理也从未松懈。“几年来，在夏季修剪时我们只去除根部的多余的叶子，不对新梢尖进行削剪。这样养分会更集中在果实上，而且可以大量减少对水分、养分的需求。”乔瓦尼庄主说，“现在我们人为的去捏碎土壤里那些将水分向地表输送的毛细通道，减少水分蒸发。另外我们还要持续地和葡萄园周围的树木做斗争，它们的根系可以深入葡萄园30-50米，所以我们定期用挖土机把他们切断，以防他们的根系和葡萄抢水分养分。”
