2016年9月中旬到十月初， 深入意大利阿布鲁佐、坎帕尼亚和普利亚大区进行采访。今天介绍的是阿布鲁佐大区的知名酒庄圣·洛伦佐（San Lorenzo）酒庄。
在真正进入圣·洛伦佐（San Lorenzo）酒庄之前，远远的就能看到山顶上如同好莱坞标识一般的“SAN LORENZO”字母牌，似乎隐隐昭示了酒庄在特拉莫（Teramo）省的领导地位。
圣·洛伦佐（San Lorenzo）酒庄建立于1890年，至今已经传承了四代。现任庄主吉安卢卡·嘉拉索（Gianluca Galasso）的曾祖父朱塞佩（Giuseppe）的家乡，在阿布鲁佐大区的基耶蒂（Chieti）省，由于他的父亲是一位农场主，从小他便受到了葡萄酒的熏陶。
尽管年少时便前往美国谋生，但朱塞佩一直有个梦想就是回到意大利，回到阿布鲁佐并拥有自己的酒庄。当朱塞佩终于回到了家乡，他需要选择一块土地来建立酒庄。起初他想在基耶蒂（Chieti）购置土地，可是有天他被邀请到卡斯蒂兰迪（Castilenti）市做客，土地的主人是卡拉乔洛（Caracciolo）公爵。朱塞佩对这里一见倾心，认定了这里作为自己酒庄的所在地。我们无从知晓朱塞佩是如何从卡拉乔洛公爵手中购买下了80公顷土地，但这里确实是圣·洛伦佐（San Lorenzo）酒庄的起点。
如今圣·洛伦佐（San Lorenzo）酒庄葡萄酒的年产量达到80万瓶，而且是特拉莫（Teramo）省中拥有葡萄园面积最多的酒庄，共有150公顷葡萄园，而且这150公顷葡萄园都是一一相连的，与酒庄近乎零距离。这也带来了一个好处，当葡萄被采收后，便能即刻被送往酒庄进行加工，减少了运输过程中葡萄的损耗。
圣·洛伦佐（San Lorenzo）酒庄负责出口业务的安索·岑托拉梅（Anso Centorame）先生，担任了我们的司机兼向导，乘车沿着山路爬向山顶，两旁都是郁郁葱葱的柏树。安索介绍到：“这是酒庄和政府共同种植的，柏树象征着长寿和永恒的生命，在圣·洛伦佐（San Lorenzo）酒庄除了葡萄藤，最多的就是柏树啦。”
在临近山顶的高处，海拔约350米的地方，种植着蒙特布查诺（Montepulciano d’Abruzzo）葡萄和霞多丽（Chardonnay）葡萄。圣·洛伦佐（San Lorenzo）酒庄的葡萄园距离大萨索（Gran Sasso）山脉约25公里，昼夜温差在10℃以上。这里距离亚得里亚海约25公里，不间断的海风为葡萄园提供了良好的通风条件，使得葡萄能够时刻保持干燥，减少病虫害。
这里的土壤成分也为优质葡萄酒提供了保障，土壤以石灰质粘土为主，在部分地区也有卵石砂砾分布。除此之外，圣·洛伦佐酒庄最独特的一点是，在丘陵之下隐藏着自涌泉水，甚至在山谷中形成了一个个小小的湖泊。得益于丰厚的地下水资源，即使在大旱的年份，葡萄也能从地下得到滋养。
很多酒庄都热心于文物保护事业，圣·洛伦佐（San Lorenzo）酒庄的庄主吉安卢卡·嘉拉索（Gianluca Galasso）也同样如此。他准备将家族拥有的建于16世纪的De Sterlich城堡重新修复，并让隐藏在城堡墙壁中的壁画重见天日，这是个旷日持久且充满挑战和困难的过程。但吉安卢卡先生表示，这样的修复不仅是为了给酒庄增添一个藏酒之地，更能恢复城堡昔日光彩，进一步宣传阿布鲁佐的历史文化。
圣·洛伦佐（San Lorenzo）酒庄目前共有18个葡萄酒款，包括特拉玛内丘陵蒙特布查诺（Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo DOCG）保证法定产区葡萄酒、蒙特布查诺（Montepulciano d’Abruzzo DOC）法定产区葡萄酒、阿布鲁佐切拉索洛（Cerasuolo d’Abruzzo DOC）法定产区葡萄酒、阿布鲁佐特雷比亚诺（Trebbiano d’Abruzzo DOC）法定产区葡萄酒、爱普鲁蒂尼丘陵（Colli Aprutini IGT）原产地葡萄酒、佩斯卡拉丘陵（Colline Pescaresi IGT）原产地葡萄酒等。
在圣·洛伦佐（San Lorenzo）酒庄， 品鉴了多款葡萄酒，其中四款葡萄酒很有特点，分享给读者。
圣·洛伦佐（San Lorenzo）酒庄 2010年份 Escol蒙特布查诺存酿（Montepulciano d’Abruzzo DOCG Riserva）保证法定产区葡萄酒
这款酒获得了《意味美酒Bibenda 》2016年“五串葡萄（5 Grappoli）”的最高奖项。它采用100%阿布鲁佐蒙特布查诺（Montepulciano d’Abruzzo）葡萄酿造，经过20-35天的浸渍发酵后，在法国橡木桶中陈年24个月。
酒精度为14.5%，酒体呈现浓郁的、几乎不透明的宝石红色，边缘呈现出高光的石榴红色，丰富的成熟红色水果气息，近似果酱的气味，同时含有巧克力、香料、甘草的元素，酒体平衡、单宁圆润丝滑。具备20-30年的陈年潜力。
圣·洛伦佐（San Lorenzo）酒庄2012年份Oinos蒙特布查诺（Montepulciano d’Abruzzo DOCG）保证法定产区葡萄酒
2012年份的Oinos葡萄酒，获得了2017年度意大利侍酒师协会Vitae葡萄酒指南（Vitae La Guida Vini 2017）给出的"Quattro Viti"（四棵葡萄藤）的最高认证荣誉。Oinos葡萄酒采用100%蒙特布查诺（Montepulciano）葡萄酿造，酒精度14%。葡萄采摘后，带皮浸渍约25天，在法国橡木桶中陈酿18个月，在瓶中陈年6个月。
酒体呈现浓郁的宝石红色，有黑醋栗、成熟李子、梅子的气息，同时伴随咖啡和巧克力的味道。酒体饱满优雅，单宁柔滑，适量的酸度让葡萄酒显得更新鲜。适合搭配烤肉，成熟且重口味的奶酪、鸡蛋、红肉、野味。
圣·洛伦佐（San Lorenzo）酒庄2015年份Rosato San Lorenzo爱普鲁蒂尼丘陵（Colli Aprutini IGT）原产地桃红葡萄酒
这款酒采用50%蒙特布查诺（Montepulciano）葡萄和50%的赤霞珠（Cabernet）葡萄混合酿造。葡萄在8℃的低温环境下浸渍10小时后，在不锈钢桶中进行进一步发酵。酒体呈现轻盈的粉色，带有樱桃和草莓的气息，果香持久，口感圆润，酒体和谐、略干，令人愉悦。适合搭配肉类主菜、白肉、鱼汤以及新鲜奶酪。
圣·洛伦佐（San Lorenzo）酒庄2006年份爱普鲁蒂尼丘陵（Colli Aprutini IGT）原产地贵腐酒
这款酒采用苏维尼翁（Sauvignon）葡萄酿造，酒精含量15%。由于酿造贵腐酒的葡萄所需要的特殊条件，酒庄并不是每一年都会酿造贵腐酒。葡萄在11月上旬被采摘之后，经过轻柔压榨，葡萄汁在橡木桶中陈年14个月。
贵腐菌减少了葡萄中的水分，集中了葡萄里的糖分和香气，带给葡萄酒和谐独特的味道。酒体拥有黄金般的色泽，散发出桃子和蜂蜜的气息，味道几近蜜饯。是一款优质的甜酒，拥有极佳的结构。适合搭配奶酪、鹅肝。
相关热词搜索：San Lorenzo Teramo Abruzzo Montepulciano Escol 圣洛伦佐 蒙特布查诺
