在历史悠久的意大利，有不少葡萄酒拥有与王室、名人之间的美谈传说。但是只有一种酒，直接以“贵族”来命名，这就是托斯卡纳南部的蒙特普查诺贵族酒（Vino Nobile di Montepulciano）。
贵族酒（Vino Nobile di Montepulciano DOCG）保证法定产区位于托斯卡纳大区的南部，坐落在锡耶纳（Siena）以南65公里，以蒙特普查诺（Montepulciano）镇为中心。蒙特普查诺（Montepulciano）早在公元前2、3世纪的伊特鲁里亚人时代就已经存在，在中世纪时经济文化已经较为发达。19世纪开始，蒙特普查诺成为托斯卡纳南部重要的农产品、食品交易中心。贵族酒的得名，主要是因为这种酒由于口感喜人，历史上深受当地王侯、教皇、贵族们的喜爱。
贵族酒最早见诸于史册，是在公元790年。1530年，专门为教皇保罗三世选购葡萄酒的Sante Lancerio，曾把这种产自蒙特普查诺地区的葡萄酒称作“完美的酒”。1685年，Francesco Redi在《Bacco in Toscana》一文中记载，蒙特普查诺的这种葡萄酒是“所有葡萄酒之王”。1787年，当地一名地方官员去锡耶纳旅行的花费清单上，明确出现了“贵族酒”这一名称。美国第三任总统杰斐逊（Thomas Jefferson）也公开表示过自己对蒙特普查诺贵族酒的由衷喜爱。
深得上流社会喜爱的贵族酒产区，是托斯卡纳以桑娇维塞（Sangiovese）葡萄为首要品种酿酒的的又一优质产区。
贵族酒要使用至少70%的桑娇维塞（当地人称作Prugnolo Gentile）葡萄，与至多30%的其他本地红葡萄品种，以及最多5%的本地白葡萄品种混酿。贵族酒要陈酿至少2年，其中至少12个月是橡木桶里陈酿，至少6个月瓶陈，或是在橡木桶中陈酿至少18个月。珍藏（riserva）级别的贵族酒要至少陈酿3年，其中12个月要在橡木桶里，6个月在瓶中。贵族酒的最低酒精度为12.5度，珍藏（riserva）级别的贵族酒最低为13度。
贵族酒的显著优势在于既可以年轻时饮用，也具有较强陈年潜力。
年轻的贵族酒十分清新易饮，活力十足，带有成熟的红色水果与轻微香料气息。酒体中等，深色莓果、李子、泥土气息。酸度活跃，单宁柔和。可以在年轻的时候饮用，可以很好的配餐；如果陈年，叶可以发展出很细腻的烟草、皮革、水果罐头等风味，结构扎实。此外，贵族酒通常还具有10-20年左右的中长期陈年潜力。
可见，贵族酒与临近的布鲁奈罗产区或是经典基安蒂等同样采用桑娇维塞葡萄的产区相比，拥有独特的产品优势。这得益于蒙特普查诺较为独特的风土条件。
蒙特普查诺贵族酒产区产区所在地貌多是起伏的丘陵，海拔在200-600米左右。土壤多为较松散的沙土或沙质黏土，含有鹅卵石和来自上新世中晚期的海洋贝类化石夹层。整个产区占地面积约1.65万公顷，其中葡萄园面积约为2000公顷，属于温暖的地中海气候。
相对于与之相邻的布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）产区，贵族酒是一个更加“袖珍”的产区。布鲁奈罗产区占地2.4万公顷，葡萄园面积约为3600公顷，比贵族酒产区的面积要大得多。2019年，贵族酒（Vino Nobile di Montepulciano DOCG）保证法定产区葡萄酒年产量约为622多万瓶，此外蒙特普查诺干红（Rosso di Montepulciano DOC）法定产区葡萄酒年产量为266多万瓶。
1966年，贵族酒产区确立为法定产区（DOC）。1980年，升级为保证法定产区（DOCG），也是意大利第一批保证法定产区（DOCG）产区之一。
现在，贵族酒最首要的市场是意大利本土，占年营收额的22%。出口占产区年产量的78%，德国（43%）、美国（22%）、瑞士（14.5%）是其最主要的海外市场。亚洲占产区出口份额的1.5%。
2020年初，在托斯卡纳系列产区预品会中，2017年份的贵族酒（Vino Nobile di Montepulciano）首次亮相，并被评为“五星”年份。进入21世纪以来，产区被为“五星”的年份只有2006、2007、2012、2015和2017这5个年份。
众所周知，2017年份由于气候条件较为极端，意大利的葡萄产量是过去40年来的最低点。在蒙特普查诺地区也不例外。与2016年相比，该产区2017年份不同酒庄的产量减产从30%到45%。
也正是由于减产，2017年蒙特普查诺地区最后收获上来的葡萄品质非常出色。具体来说，这一年的葡萄果粒很小，果皮与果肉比很高，糖分含量中高，酸度中低，酚类物质成熟理想，酿出的酒具有浓郁的色泽，酒精度与酸度形成良好平成，有充分、复杂的单宁质感作为支撑。如何处理这一年份葡萄的香气成分，是2017年份给酿酒师提出的最大挑战。这一年份的贵族酒普遍来说主导气息是香料、成熟水果气息，体现出一种在较热的年份生长的桑娇维塞葡萄的特点。简而言之，这是较为极端的一个年份，产量很小，但是品质出众。
塞罗酒庄（Fattoria del Cerro）
为更深入了解获得五星评价的2017年份贵族家， 专程连线了在蒙特普查诺贵族酒产区较有实力的塞罗酒庄（Fattoria del Cerro）出口经理Giacomo Alari。塞罗酒庄隶属于意大利塞罗葡萄酒集团（Tenute del Cerro）。目前，塞罗酒庄贵族酒最首要的出口市场是美国、意大利、德国、丹麦和日本，酒庄也在积极开拓中国市场。
：塞罗酒庄2017年份的贵族酒状态怎样？这一年份与其它年份相比有什么区别吗？
塞罗酒庄（Fattoria del Cerro）酒庄出口经理Giacomo Alari：
与前几年相比，2017年份是极具挑战性的一年。这一年，我们的葡萄园经历了不同寻常的干旱，的确很考验我们酒庄的田间管理和酿造技能。我们付出很大努力，最后收获的葡萄在含糖量、酚类物质成熟等方面指标接近完美，特别是桑娇维塞这些本土品种的表现比国际品种（美乐、西拉）要更好。我们酒庄2017年总体的产量降低不少，与2016年相比，减产了一半。
：具体来说，塞罗酒庄2017年份的贵族酒呈现什么样的风格特征？
塞罗酒庄（Fattoria del Cerro）酒庄出口经理Giacomo Alari：
2017年份贵族酒现还出于“婴儿期”，但已经展示出来优异的品质和可以长期陈年的潜力。这一年份集中度较高、成熟度较完美的果实给葡萄酒带来以紫色李子、樱桃为主导的果味气息，同时有很明显的香料气息，让整个葡萄酒的香气显得灵动跳跃。口感上酒体丰满平衡，单宁成熟甜美，如果陈年会朝着更为柔和优雅的方向演进。在酒的余味中，香料气息依然明晰。2017年份我们的贵族酒现在开瓶饮用就很好，但如果能耐心等待3、4年，略加演进之后的品质会让人觉得等待非常值得。
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