巴罗洛（Barolo DOCG）保证法定产区位于皮埃蒙特大区南部的朗格（Langhe）地区，在塔纳罗（Tanaro River）河的东南侧。朗格地区丘陵起伏，处于亚平宁山脉与阿尔卑斯山脉的交汇处，往南不远处就是利古里亚（Liguria）海。
巴罗洛（Barolo DOCG）保证法定产区最初得名于朗格地区名叫巴罗洛（Barolo）的小镇。现代巴罗洛（Barolo DOCG）保证法定产区的雏形形成于19世纪末。当时，在加富尔伯爵（Count Camillo Benso of Cavour）、巴罗洛侯爵夫人（Giulia Colbert Falletti）等一批社会精英的大力推动下，巴罗洛地区开始酿造现代意义的葡萄酒。这种由内比奥罗（Nebbiolo）葡萄酿造的红葡萄酒色泽晶莹、酒体丰满，能给饮者带来较高的愉悦感与和谐感，因而在欧洲各国宫廷大受欢迎，成为皮埃蒙特和萨伏伊王朝的最佳代言，“王者之酒”这一称呼也由此而来。
现在，整个巴罗洛（Barolo DOCG）保证法定产区地域范围覆盖11个市镇，包括Barolo、Castiglione Falletto、Serralunga d'Alba三镇的全部区域；Monforte d'Alba、Novello、La Morra、Verduno、Grinzane Cavour、Diano d'Alba、Cherasco和Roddi等八镇的部分区域。2019年，巴罗洛（Barolo DOCG）保证法定产区登记在案的葡萄园约有2000公顷。
2010年，巴罗洛（Barolo DOCG）保证法定产区在法规中确立了“附加地理名称（Menzioni Geografiche Aggiuntive）”体系。这181个MGA，是产区内人们一致认为能酿出较独特风格葡萄酒的地块，可以被理解为单一园（Cru），其名称允许印刷在酒标当中。MGA（单一园）体系的确立，有力的推动了产区朝着国际顶级精品酒产区的目标发展。
朗格地区复杂多样的土壤构成、多变的微气候与高贵细腻的内比奥罗（Nebbiolo）葡萄完美结合，造就了巴罗洛（Barolo DOCG）保证法定产区葡萄酒无穷的魅力。这里是全世界意酒爱好者心中的圣地，每年吸引着大量专业人士、学者和爱好者前来探访。
除了拥有优越的先天风土条件，巴罗洛（Barolo DOCG）保证法定产区的种植酿造法规非常严格，保证了巴罗洛葡萄酒的精确严格及高水准。
葡萄园种植要求
巴罗洛（Barolo DOCG）保证法定产区葡萄酒采用100%内比奥罗（Nebbiolo）葡萄酿造。
按照法规要求，巴罗洛（Barolo DOCG）保证法定产区内的内比奥罗（Nebbiolo）葡萄必须种植在丘陵山坡地带，不能种在谷底或平地。种植海拔不低于170米，不超过540米。这样可以免受春季晚霜冻的伤害，又能获取足够的温度和热量。
葡萄园的朝向必须保证达到理想的成熟度，通常是南向的丘陵（正南、东南或西南）。因为与其它品种相比，内比奥罗（Nebbiolo）葡萄需要更多的叶片进行光合作用来达到理想的成熟度，长势较旺。
按照巴罗洛（Barolo DOCG）保证法定产区生产法规，每公顷葡萄园内比奥罗（Nebbiolo）葡萄藤种植密度应不少于3500株，采用居由式栽培方式。
每公顷葡萄园最大产量不超过8吨。如果在酒标上出现了单一园（MGA）或葡萄园名称，那么每公顷最大产量则不能超过7.2吨。
基础酿造法规
巴罗洛（Barolo DOCG）保证法定产区葡萄酒须精选葡萄园中品质最高的葡萄来酿造，受到严格的产量限制。在意大利所有的保证法定产区级别红葡萄酒中，巴罗洛所需的上市前陈酿时间相对较长。
用于酿造巴罗洛（Barolo DOCG）保证法定产区葡萄酒的内比奥罗（Nebbiolo）葡萄不得超过该葡萄园总产量的70%，每公顷葡萄园最后酿造的巴罗洛（Barolo DOCG）保证法定产区级别葡萄酒不得多于5600升。
如果酒标额外标注MGA或葡萄园名称，用于酿造巴罗洛（Barolo DOCG）保证法定产区葡萄酒的内比奥罗（Nebbiolo）葡萄不得超过该葡萄园总产量的68%，每公顷葡萄园最后酿造的巴罗洛（Barolo DOCG）保证法定产区级别葡萄酒不得多于5440升。
巴罗洛（Barolo DOCG）保证法定产区葡萄酒必须陈酿至少38个月（珍藏Riserva类型至少陈酿62个月），其中至少18个月须为木桶中陈酿。
巴罗洛保证法定产区葡萄酒只有在葡萄采摘后第四年的1月1日后才可上市（珍藏Riserva类型在采摘之后第六年的1月1日后才可上市）。
感官特征
虽然由同样的品种酿造，但是来自不同市镇或MGA（单一园）的巴罗洛（Barolo DOCG）保证法定产区葡萄酒风格千差万别，这也正是巴罗洛迷人的魅力所在。
建议结合具体产地、酿造风格进行深入探讨。
总体特征
总体来说，巴罗洛（Barolo DOCG）保证法定产区红葡萄酒在年轻时色泽不深，呈现晶莹的石榴红色，或是泛着橙色调的红宝石色。气息上，往往具有浓郁的红色浆果（草莓、树莓等）、花香（玫瑰）、香料、烘烤、焦油和泥土等复杂气息。单宁坚实致密收敛感强，酸度挺拔，酒体饱满，具有理想的陈年演进能力。随着时间的推移，巴罗洛红葡萄酒会演变出更精致的香气层次，演进出令人愉悦的皮革、烟草、甘草、雪松、松露、薄荷香膏等气息，令整体风格更为复杂立体。
几个较为常见的市镇出产的巴罗洛葡萄酒风格特征大致可以概括为：
Barolo：通常更加浓郁甜美，风格优雅，具有非常浓郁的果香，口感顺滑，成熟较早。
La Morra：通常酒体更轻盈，优雅，具有显著的红玫瑰香气。
Castiglione Falletto：酒体非常平衡，具有浓郁的果香，风格优雅，演进较早。
Serralunga：通常酒体非常强健，矿物质感强，高单宁，高酒精度，需要较长时间达到成熟状态。
Monforte D'Alba：酒体强健，具有新鲜水果气息、矿物质气息，单宁感强，必须陈年。
（以上描述仅供初学者参考）
按照法规，巴罗洛（Barolo DOCG）保证法定产区红葡萄酒在达到可以饮用状态时，应当符合以下特征：
颜色：石榴红
气味：浓郁，特征鲜明
口味：干，饱满，和谐
最低自然酒精含量：13%（包括额外标注MGA和葡萄园名称的酒款）。
最低总酸值：4.5克/升
最低非还原性提取物：22克/升
