言归正传，这场由意大利布鲁耐罗产区联合会组织的2010年份布鲁耐罗干红北京大师班，将提供来自8个酒庄的布鲁耐罗供大家品鉴，分别是：芭比BARBI、贝宝乔BELPOGGIO、卡密里阿诺CAMIGLIANO、拉斐奥利塔LA FIORITA、拉玛加LA MAGIA、马乔盖LE MACIOCHE、斯高朋SCOPONE、秀沃那笛TENUTE SILVIO NARDI酒庄。这八个酒庄的布鲁耐罗各有千秋，待我慢慢与大家分享。
这次品鉴的好处是我完全对这8款酒的价格没有概念，所以不会受价格干扰的体会这些酒的细节和特点，对于葡萄酒爱好者而言，能够不受价格影响的去享受一款酒也是幸福的事情。
说到享受，我突然有个感受分享给大家。
葡萄酒是用来分享的，好酒之人相聚，我有两怕，一怕法国名庄酒，二怕名庄老酒，在目前的国内市场，这两类酒经常是来路不明而身份存疑，或是保存不当而品质已失。但人家拿出来又似天大的人情，碍于情面还得搜刮词语来圆场，那是一件很痛苦的事情。酒肯定是不好喝，但是说好自己烦自己，说不好别人烦自己，不说还不行，强言奉承，甚是尴尬。
哈哈，我又跑题了呀，咱们还是回到布鲁耐罗品鉴吧。
品鉴的第一款酒是芭比BARBI Brunello di Montalcino DOCG 2010，来自芭比酒庄，BARBI是1892年就开始酿制Brunello的老牌酒庄，1352年芭比家族已经拥有葡萄园，1790年开始自己酿酒。第一次能找到的销售记录是1871年，19世纪末已经开始全欧洲的销售，1962年开始把布鲁耐罗出口到美国。
酒庄有66公顷布鲁耐罗葡萄园，位于海拔300-500米的丘陵地带，是石灰石、泥灰岩、海洋沙混合土壤结构，Stefano Cinelli Colombini担任酿酒师，年产量20万瓶，酒精度:14.5度。
酿造工艺: 当年9月23日开始进行采摘持续到10月13日葡萄全由手工采摘，发酵前会进行加入二氧化碳的16度低温预发酵，以提取更多的酚类物质和芳香。然后持续16到17天的发酵，温度控制在27~28度，进行过苹果乳酸发酵后会在法国小桶中储存开始的几个月，再进大木桶陈酿。在3000升大橡木桶中进行24个月的桶陈，然后瓶陈至少4个月才能上市。
2010年份的芭比（BARBI）布鲁耐罗干红是一款传统风格的酒，香气和酒体都充分展示了布鲁耐罗的特点，单宁强劲不失圆润、酸度扎实、回味悠长，平衡而不张扬，略失个性却难以找到缺点，可以说是一个教科书版本的布鲁耐罗干红。
品鉴的第二款酒是贝宝乔BELPOGGIO Brunello di Montalcino DOCG 2010，贝宝乔（BELPOGGIO）酒庄有5公顷布鲁耐罗葡萄园，海拔350米，是钙质土壤结构，Adami Francesco担任酿酒师，年产量1.6万瓶，酒精度:14度。酿造工艺是葡萄采摘后经历18到20天的发酵周期，24-36个月3000-4000升的大橡木桶陈酿，瓶陈至少4个月以后才能上市。
这款2010年份的贝宝乔（BELPOGGIO）布鲁耐罗也是一款传统风格的佳酿，香气饱满，单宁强劲并呈粉状，酒体不失圆润，酸度悠长。从单宁的状态看，是一款陈年潜力巨大的好酒，现在品尝着实有点浪费。
品鉴的第三款酒是卡密里阿诺CAMIGLIANO Brunello di Montalcino DOCG 2010，卡密里阿诺（CAMIGLIANO）酒庄于1957年开始属于Ghezzi家族所有，这里是一个在西南占地530公顷的中世纪古村庄，有着迷人的古迹和风光。
酒庄有50公顷布鲁耐罗葡萄园，海拔300米，是砂岩、石灰石和粘土混合土壤结构，Beppe Caviola-Sergio Cantini担任酿酒师，年产量15万瓶，酒精度:14.5度。在不锈钢瓶发酵并且高科技温度控制，24个月在6000-16000升得大橡木桶陈酿，然后瓶陈4个月以上才能上市。
这款2010年份的卡密里阿诺（CAMIGLIANO）香气内敛，在杯中慢慢地打开，层次渐渐清晰，可能是在非常大的橡木桶中陈年的缘故，单宁强度中等，更加柔顺，是一款比较难得的柔美风格的布鲁耐罗干红。
品鉴的第四款酒是拉斐奥利塔LA FIORITA Brunello di Montalcino DOCG 2010，拉斐奥利塔（LA FIORITA）酒庄成立于1992年，意大利著名酿酒师Roberto Cipresso在这里常驻，这个酒庄有意思的典故是2006年意大利知名的电影演员Natalie Oliveros放弃电影事业，加入酒庄Roberto Cipresso合作酿酒。
酒庄有7公顷布鲁耐罗葡萄园，海拔180-360米坡地，是粘土和凝灰岩混合土壤结构，Roberto Cipresso担任酿酒师，年产量1.68万瓶，酒精度:15度。24个月在500L法国小橡木桶中陈酿，再6个月不锈钢罐陈酿，之后瓶陈24个月以后才能上市。
这款拉斐奥利塔（LA FIORITA）在我心目中不能算是一款真正的布鲁耐罗干红，却赢得了现场几乎所有女士的喜爱，因为它采用法国小橡木桶陈年，降低了布鲁耐罗的强劲的单宁和阳刚之气。喷涌而出的由橡木桶带来的混合香气更容易讨女人们的欢心，柔和的酒体也使它显得更加亲切和优雅。
这是一款香气和酒体更像法国波尔多的布鲁耐罗，如果是盲品，很容易让人和波尔多左岸的某些名庄酒产生联系。用专业的话总结应该是这样的，这是一款敢于创新的布鲁耐罗干红，更具国际化的风格，优雅、平衡、圆润，是一款不可多得的佳酿。想要尝试国际化改良的布鲁耐罗可以选择这款酒，如果你想品尝正宗地道的布鲁耐罗，换其他家试试吧。
品鉴的第五款是拉玛加LA MAGIA Brunello di Montalcino DOCG 2010，来自拉玛加（LA MAGIA）酒庄。“La Magìa”。念这名字时人们通常把重音放在“i”上，听上去很像“魔力”（magic）。但当地人习惯把重音放在前面的“a”上，谐音“Magoine”，意思是过夜的地方。据说当年，罗马帝国兴修贯通欧洲的路网，其中一条古道，在埃特鲁斯坎人统治时就已经存在，正好经过这片地区，于是就有了供赶路人和朝圣者落脚的客栈，这就是“Magia”名字的由来。
自1982年起，这里酿造的葡萄酒，除了独家的“La Magìa”标签，还带有新的限量版“布鲁诺”（Brunello）标签。这个独特的标签，由一位当代艺术家设计。
酒庄有15公顷布鲁耐罗葡萄园，海拔350米，土壤结构是多石的，但有足够的石灰和粘土来保持土壤中的水分。Fabian Schwarz担任酿酒师，年产量3万瓶，酒精度:14.5度。在不锈钢桶中进行30天的浸渍，在不锈钢罐和大木桶中进行发酵，在500升的法国橡木桶中进行36个月的陈酿，其中三分之一是新桶，然后再瓶陈9个月才能上市。
这款拉玛加（LA MAGIA）酿酒师所做的探索更加聪明，虽然是使用法国小橡木桶陈酿，他却让2/3的酒在旧桶里陈酿，然后和新桶里陈酿的酒混合，这样酒避免了像第四款酒拉斐奥利塔（LA FIORITA）那么的法国风格。这款酒嗅觉香气依然复杂，优雅之中不失布鲁耐罗的风采，单宁强劲但更加圆润，是一款充分体现布鲁耐罗特性，又兼顾国际口味的葡萄酒。
不知道这次品鉴的顺序是否是布鲁耐罗联合会的有意安排，第四款酒和第五款酒的安排颇具智慧，让我们很容易就体会陈酿方式的不同对风格和酒体的影响。
第六款酒是马乔盖LE MACIOCHE Brunello di Montalcino DOCG 2010，马乔盖（LE MACIOCHE）酒庄有3公顷布鲁耐罗葡萄园，海拔420米，粘土、石灰石和泥灰岩混合土壤结构。Castelli Maurizio担任酿酒师，年产量1万瓶，酒精度:14.5度。葡萄全部手工采摘和去梗，26-28度恒温发酵，整个浸渍过程持续25-30天，并添加每日提取的野生酵母完成苹果乳酸发酵。经过36个月的3000升法国橡木桶陈酿，然后瓶陈至少12个月才能上市。
这款马乔盖（LE MACIOCHE）布鲁耐罗干红是我的菜，真的是难得一遇。
这款酒的香气和前五款有本质的差异，当然和后面的也完全不同。它的香气和其它酒款比起来没有那么浓郁，淡淡的...深闻下去，却发现所有的香气都是那么的清晰，层次分明。
口腔里刚开始的感觉也和嗅觉非常相似，乍一开始会觉得酒体有点儿薄，但是刹那间酒体突然打开，如昙花绽放般，各种香气一层层的迸发，皮革、巧克力伴随着蜂蜜、奶油和甘草的味道跳了出来，单宁的微苦也变得愉悦起来，恍惚间竟生出些神奇的感觉，实乃难得的佳酿也。
用归纳总结的方式来定义这款酒，这真的像一款勃艮第风格的酒，香气和酒体初品会觉得很淡，但是接下来会展现一层层的香气与结构，非常值得与懂酒的好友慢慢品鉴、交流、体会。
第七款酒是斯高朋SCOPONE Brunello di Montalcino DOCG 2010，斯高朋（SCOPONE）酒庄的来历非常有意思。1993年管理者Settimio Dinetti精选了家族古老葡萄园里的布鲁耐罗，酿造了50升葡萄酒供家族和朋友聚会享用，却赢得了亲朋好友的广泛赞誉。在50升酒很快喝完后，Settimio Dinetti先生诞生了建立酒庄酿酒的想法。在听取了家族好朋友酿酒大师Giacomo Tachis的意见后。于1997年酿造了第一个年份的布鲁耐罗干红。
斯高朋（SCOPONE）酒庄有12公顷布鲁耐罗葡萄园，海拔450米，轻微的砂质和黏土沙土壤结构。Cav.Ezio Rivella担任酿酒师，年产量8374瓶，酒精度:14.5度。葡萄轻度破皮，在不锈钢罐发酵至少15天，温度控制在28度，分别在中度烘焙的225升法国小桶和6500升的大桶中24个月陈酿，然后瓶陈至少4个月才能上市。
这款2010年份斯高朋（SCOPONE）的布鲁耐罗干红的确非常好喝，可以说是让人惊艳。如果用一个词来形容这款酒，我认为是“华丽”！这款酒香气澎湃，酒体丰满，充满变化，如同一匹骄傲的、毛色油亮的棕色骏马踏过开满花朵的花园草坪，又进入了开满花朵的树林，红色花朵和水果香气，伴随着树木、泥土、青草、蘑菇和树林的气息层层叠叠，铺面而来。
这是一款华丽的，充满贵族气质的，王子般的布鲁耐罗干红。
第八款酒是秀沃那笛TENUTE SILVIO NARDI Brunello di Montalcino DOCG 2010，秀沃那笛（TENUTE SILVIO NARDI）酒庄由著名酿酒师Emanuele Nardi担纲，年产量15万瓶，酒精度是14.5度。葡萄采摘后发酵和浸渍时间28天左右，发酵温度控制在30度以下，在法国小橡木桶陈酿12个月，然后在斯洛文尼亚大橡木桶中陈酿18个月，再瓶陈至少12个月才能上市。
虽然主持人一再强调这是一款大师的作品，但是我的确没有发现这款酒的长处，当然这款酒也几乎没有缺点。用小橡木桶柔顺布鲁耐罗的单宁和酸度，提升更法国风格的香气这种做法，似乎能赢得更大的市场，但是这种减弱布鲁耐罗个性的做法，在我这里恐怕难以得到更积极的认同。对于这款酒，用北京话通俗的解释就是，这是大师干的行活儿，无可挑剔、中规中矩。
值得一提的是，这次品鉴的场地乔治.童（George Tong）欧洲生活馆非常有特色，非常适合举办葡萄酒品鉴活动。乔治.童（George Tong）是一家专营欧洲进口古董家具、古董珠宝、艺术品、法国红酒等欧洲古典生活元素的体验馆。在近3000平米的场馆内重现了十八、十九世纪欧洲生活场景，店内还拥有超过700平米的专业恒温恒湿酒窖，储藏有超过100个酒庄近300款法国各式葡萄酒，近乎完美的储藏环境保证了葡萄酒的品质和口感。
乔治.童是比利时列日市拥有50年历史的上海楼餐厅里的资深品酒师，在40多年的时间里，他为这家餐厅所精选的葡萄酒单，在1996年获得了法国农业对外发展局颁发的“比利时最佳酒单”荣誉，也是这家权威机构历史上第一次把这个称号授予一家外国餐厅。
乔治.童（George Tong）
地址：北京市朝阳区通惠河畔1088号
电话：010-87706959
