如果说一个月之前的AIS一级课程是“高深烧脑”，那么二级不仅在“烧脑”的路上越走越远，而且每天10小时的授课、5天57款酒的详细品评、严谨专业的教学，将所有学员带入了一种为品明白一款酒“上下求索”的境界。用学员代表骆天的话说：这是“一种鞠躬尽瘁死而后已的纯粹”！
这场20位意酒骨灰级爱好者的“共同修行”，在进入二级后存在两大挑战：
挑战一：在葡萄酒的品评体系方面，学员们要将描述性品鉴转化为百分制评价。学员不仅需要对两套体系烂熟于胸、熟练运用，而且需要有大量的一手经验和丰厚的知识，建立起评价参照体系。密集的练习十分必要！
挑战二：二级课程对意大利20个大区的主要本土葡萄品种、代表性法定产区进行逐一梳理，还兼顾了法国、西班牙、德国等欧洲国家和新世界葡萄酒。知识量之大、知识体系之庞杂，不仅需要脑力，简直是考验体力！
也正是由于二级课程的高难，AIS专门派出了资深教学培训师Luca Radicchi。Luca Radicchi拥有11年的AIS教学经验，思维缜密严谨、教学一丝不苟，授课深入浅出，拥有葡萄酒方面丰厚的知识储备与经验。2017年末，Luca Radicchi被AIS总部授予年度“教学与传播”大奖。
在5天57款酒的品评中，学员遇到的每一个疑惑、困扰都被Luca一一化解。对那些容易混淆的知识点，Luca老师不厌其烦的为大家反复讲解，将自己二十多年的专业经验、对葡萄酒的理解毫无保留的倾囊相授。哪怕已经是晚上9点，只要还有1名学员仍有质疑，Luca就不会离开教室。“Luca是我们们见到的最为敬业的意大利老师，也彻底颠覆了大家对意大利人安逸懒散的认知。”这是大家对Luca的普遍赞誉。Luca也是最为专业的AIS教师之一。他的精彩结论“如果离开了具体风土，桑娇维塞是不存在的！”成为课堂金句之一，唤醒了大家探索风土与风味之间微妙关系的热情。
来自祖国各地的20多名学员们在这场共同修行中加深了融洽的同学之谊，并且开始形成了良性的互帮互助气氛。尽管每天下课已经是晚上8、9点了，但是大家仍然意兴盎然，互相分享、探讨较为成功的商业模式、运作经验，甚至是人生的成长心路。这种独特的分享会碰撞出许多思想的火花，激发出不少新的创意与合作。
8月末，AIS认证课程三级——餐酒搭配知识体系将与学员们见面，AIS副主席Roberto Bellini将亲自授课。
