摘要：
近日，美国葡萄酒杂志《葡萄酒观察家Wine Spectator》（简称WS）揭晓了“2021最佳餐厅酒单奖”获奖名单。2021年共有97家餐厅获此殊荣，其中包括六家意大利餐厅。
ABSTRACT：
Wine Spectator (WS) has released its 2021 Best Restaurant Wine List with 97 winners, including six Italian restaurants.
近日，美国葡萄酒杂志《葡萄酒观察家Wine Spectator》（简称WS）揭晓了“2021最佳餐厅酒单奖”获奖名单。2021年共有97家餐厅获此殊荣，其中包括六家意大利餐厅。
WS杂志自1981年以来，一直以独到的眼光关注餐厅中的酒单，并每年颁发最佳餐厅酒单奖，用以表彰在葡萄酒服务、选酒方面表现出众，能为顾客带来更好葡萄酒体验的餐厅。去年由于新冠疫情，杂志评审团未能进行实地考察，延续了2019年的名单。2021年增加了三位新获奖餐厅，分别是旧金山的Acquerello餐厅、圣地亚哥的Addison餐厅和纽约的Ai Fiori餐厅。
依托于意大利葡萄酒丰富的多样性与独特的地域性，意大利餐厅在酒单制作方面有得天独厚的优势。获得“2021最佳餐厅酒单奖”的6家意大利餐厅来自6个不同大区（皮埃蒙特、托斯卡纳、威尼托、普利亚、拉齐奥和伦巴第大区各有一家）。它们在酒窖管理方面各具特色，与餐厅提供的当地特色美食搭配也是相得益彰。在疫情过后，如果再次去意大利旅游，这六家餐厅不妨作为葡萄酒爱好者们的参考，与旅游路线完美结合！
获“2021WS最佳餐厅酒单奖”的意大利餐厅
1. Antica Bottega del Vino餐厅
位于威尼托大区维罗纳市的Antica Bottega del Vino餐厅，受葡萄酒爱好者欢迎，现由卢卡·尼科里斯(Luca Nicolis)管理。
2. Enoteca Pinchiorri餐厅
位于托斯卡纳大区佛罗伦萨市的Enoteca Pinchiorri餐厅有非常具有纪念意义的酒窖，由乔治·平基奥里（Giorgio Pinchiorri）和亚历山德罗·汤伯利（Alessandro Tomberli）经过长期投资而建成。
3. Il Poeta Contadino餐厅
位于普利亚大区阿尔贝罗贝洛（Alberobello）的Il Poeta Contadino餐厅，现由莱昂纳多·马可（Leonardo Marco）管理。
4. La Ciau del Tornavento餐厅
La Ciau del Tornavento餐厅
位于皮埃蒙特大区库内奥（Cuneo）市的La Ciau del Tornavento餐厅由主厨Maurilio Garola管理。
5. Ristorante Cracco餐厅
位于伦巴第大区米兰市的Ristorante Cracco餐厅由侍酒师Gianluca Sanso管理，藏酒量非常丰富。
6. La Pergola餐厅
位于意大利首都罗马的La Pergola餐厅自1984年以来每年都被授予米其林三星餐厅，现由Marco Reitano管理。
