近日，《葡萄酒旅游观察：法规、最佳实践和新趋势》调研报告在罗马发布，对意大利葡萄酒旅游行业的现状进行了总结。这项调研汇集了葡萄酒监测机构诺米斯玛（Nomisma）对意大利92个城市的150家酒庄的调查结果，执行中得到了多个相关政府部门和意大利酿酒师及酿酒技术协会（Assoenologi）、全国葡萄酒女性协会（National Association of Women of Wine）、意大利葡萄酒城市协会（National Association of Wine Cities）等行业协会的支持。
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葡萄酒旅游为酒庄贡献7-14%营收额
数据显示，意大利有92%的酒庄可以提供葡萄酒旅游、待客业务，其中74%的项目全年开放。平均而言，这些酒庄旅游活动贡献了酒庄年营收总额的7%。对于年营收额低于200万欧元的酒庄，酒庄游占其年营业额的比例达到14%，而对于年营业额达到1000万欧元的酒庄，酒庄游贡献的年营业额比例则达到12%。进行酒庄游的游客人均消费在50~100欧元之间，有18%的游客消费超过人均100欧元。
诺米斯玛负责人丹尼斯·潘蒂尼(Denis Pantini)表示：“这表明，对于那些较难进入国际市场或大规模分销渠道（GDO）的中小型酒庄而言，葡萄酒旅游越来越成为一个重要的营收来源。”
丹尼斯·潘蒂尼指出，“要了解意大利葡萄酒旅游的潜力，只需与其他国家进行比照：在美国纳帕谷（Napa Valley），一公顷葡萄园每年带来的加权营收额为10.4万欧元，在新西兰这一数字为9.5万欧元，而在意大利由于缺乏相关数据，我们无法进行统计。”
本次调查对象覆盖了意大利全部92个葡萄酒城市的150家酒庄，调查结果显示，
79%的酒庄认为未来的葡萄酒旅游将越来越具有体验性；
77%的酒庄认为葡萄酒旅游将会越来越数字化；
而出于防疫的考虑，73%的酒庄会为葡萄酒旅游项目提供更多的开放空间；
71%的酒庄认为葡萄酒旅游仍然是短期项目；
67%的酒庄认为葡萄酒旅游具有临近性特点；
66%的酒庄认为葡萄酒旅游会越来越国际化。
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该调查还进行了葡萄酒游客肖像研究。数据显示，51%的葡萄酒游客为女性，35岁以下的游客占60%，高教育水平游客占95%，高收入游客占84%，来自大型城市的游客占73%。此外，调查还显示。82%的游客将把互联网作为第一信息研究来源，76%的人会在网上分享旅游经验，只有10%的人将严格地把旅游体验限制在葡萄酒上，而90%的人则会寻求与文化和健康的全方位联系，例如高度关注可持续性。
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托斯卡纳、皮埃蒙特和威尼托 醉具吸引力的葡萄酒旅游目的地
本次调查中，91%的企业和机构认为，葡萄酒旅游需要一项全国整合性的推广和交流计划，其中53%的企业表示应该将其作为优先事项。超过80%的企业认为需要资金来支持市政当局和企业，62%的企业希望为葡萄酒游客提供税收优惠，60%的葡萄酒企业呼吁为葡萄酒旅游建立长期的全国行业观察机构。
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诺米斯玛的研究同时还揭示了哪些葡萄酒旅游地区最具吸引力及原因。毫无意外，高居榜首的是托斯卡纳（Tuscany）、皮埃蒙特（Piedmont）和威尼托（Veneto）大区，其次是特伦蒂诺上阿迪杰（Trentino Alto-Adige）大区和弗留利（Friuli Venezia Giulia）大区，然后是西西里（Sicilia）大区和普利亚（Puglia）大区。
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除了葡萄酒的质量和知名度之外，吸引游客的还有当地的历史、文化和艺术背景，以及风景、可供参观的区域、是否具有接待外国游客的实力等。这些都与当地的住宿接待能力、旅游服务的组织、员工的接待、提供360度旅游体验的能力以及当地食品和葡萄酒产品的种类和质量有关。
葡萄酒旅游联合推广备受期待
在“最有效的推广手段“方面，有90%的受访者认为合作与联合行动是最有用的推广举措，可见企业与企业之间的合作尤为重要。其次是通过数字渠道进行推广，或者在当地餐厅、活动、机构推出葡萄酒、参与成为葡萄酒产区旅游路线的一部分，以及在葡萄酒商店推出本地葡萄酒。
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调查还显示，为了进一步提升葡萄酒旅游服务，
92%的受访者将优先进行员工培训；
85%的受访者将优先考虑旅游服务组织；
77%的受访者注重为外国游客提供服务；
66%的受访者将提供更多旅游体验；
63%的受访者将提高整体住宿接待能力；
54%的受访者将重点服务意大利国内游客。
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不过无论决定采取何种方式提升葡萄酒旅游服务，受访者都对葡萄酒旅游抱有信心，大多数受访者预测，到2022年底经济将恢复到2019年疫情前的水平。
参议员达里奥·斯特凡诺（Dario Stefàno）表示：“我们正在努力制定一项国家支持葡萄酒旅游的政策，这也要感谢旅游局和农业部的关注。我们需要的不是资金，而是公共政策，例如在意大利的路标上标注酒庄的位置。对于酒庄来说，这些举措蕴藏着巨大的机会。酒庄在葡萄酒生产带来的主要收入外，还能获得补充收入。”
葡萄酒旅游是全方位的意大利文化体验
参议院主席玛丽亚·伊丽莎白·阿尔贝蒂·卡塞拉蒂（Maria Elisabetta Alberti Casellati）表示葡萄酒是“所有的土地产物中，最能向世界展示意大利非凡的自然财富和令人难以置信的人类能量的产品”。她解释道：“因为葡萄酒首先代表的是环境和区域风土。我们国家的葡萄园景观从阿尔卑斯山（Alps）绵延到西西里岛（Sicily），其中不少地区都被联合国教科文组织认定为世界遗产，如奥恰山谷-蒙塔奇诺（Val d'Orcia – Montalcino）、潘塔莱利亚（Pantelleria）、朗格罗艾洛（Langhe Roero）、蒙非拉托（Monferrato）、科内亚诺山（Conegliano）、瓦尔多比亚德内（Valdobbiadene）。”
玛丽亚还补充道，“这次调研还提醒我们，意大利的葡萄酒之旅，也是意大利的艺术、文学、音乐、戏剧和时尚之旅，是360度的旅游体验。正如意大利一直出口到世界各地的美食和美酒，每年都吸引着数百万游客、爱好者来到意大利。意大利人与生俱来的热情好客、乐于分享以及品味和美丽的文化，使各种形式的旅游业成为意大利国家、社区和区域生活的真正主角，同时也是一种宝贵的经济资源。”
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葡萄酒旅游业女性力量凸显 精品酒是行业基石
意大利葡萄酒女士协会（Donne del Vino）的主席 Donatella Cinelli Colombini 回忆道，从事葡萄酒行业的女性人数比例越来越高：“在意大利葡萄酒企业中，女性员工占销售人员的51%；占负责营销和沟通人员的80%；占负责旅游项目人员的76%。赋予女性价值不仅仅是帮助女性，也是在帮助葡萄酒和整个意大利经济。”
葡萄酒和美食是意大利旅游的最大吸引力之一，这一点现在已经得到了很好的证实，正如该领域的专家Roberta Garibaldi所说：“这并不是巧合，我们正在与旅游和农业政策部以及地区和部门经营者一起研究加强美食旅游的指导方针，并且已经收到数以百计的围绕着某些支柱的宝贵建议。我们必须清楚在意大利美食和葡萄酒遗产中，哪些是必须要进行保护的。因为现在许多家庭不再下厨，我们已经失去了很多食谱、配方。此外，酒庄需要提供多样化的产品，包括文化、网络的相关性，以及更好地沟通和推广产品的必要性。”
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意大利酿酒师及酿酒技术协会（Assoenologi）主席里卡多·科塔莱拉（Riccardo Cotarella）表示:“为了让葡萄酒得到提升，我们需要认识到它不仅是一种饮品，还是一种文化、热情以及爱的元素，是意大利的一面旗帜。”他补充道：“在不了解历史的情况下品酒毫无用处。原因是酒不是自然的产物，而是人类的产物。我们需要将科学应用于葡萄栽培和酿酒学，但如果我们不知道该如何进行阐述，那再好的质量也几乎没有任何价值。”
尽管存在诸多困难，但意大利葡萄酒旅游在未来的发展趋势十分乐观。旅游部长马西莫·加拉瓦利亚（Massimo Garavaglia）表示：“这个季度，葡萄酒旅游行业进展一切顺利，尤其是在一些海滨度假胜地，甚至可以比2019年表现得更好。2022年是繁荣的一年，但我们不能满足于此。意大利在许多人的理想旅游目的地中永远排在首位，但实际游客接待数量却并未达到第一名。这意味着我们还有许多需要改善的地方，这些改善和提升离不开规范的组织，我们也正在为之努力。”
