2月4日-5日，威尼托知名葡萄酒产区阿玛罗奈（Amarone della Valpolicella）的2018新年份酒预品会Amarone Opera Prima将在维罗纳（Verona）举行。
图源Valpolicella产区协会
今年的预品会将重点展示2018年份的阿玛罗奈（Amarone della Valpolicella）红葡萄酒，将有近70家酒庄的2018最新年份及精选优质年份的阿玛罗奈（Amarone della Valpolicella）红葡萄酒供品鉴。
今年的阿玛罗奈预品会还具有特殊的意义：据悉酿造阿玛罗奈所采用的传统工艺Appassimento（风干法）即将获得联合国教科文组织（UNESCO）的世界非物质文化遗产认定。这项申请于2022年初正式提交。
放在Arele上静待风干的葡萄
图源Valpolicella产区协会
瓦波利切拉地区采用的传统风干工艺Appassimento已传承了1500多年，用于酿造阿玛罗奈（Amarone）和乐巧多（Recioto）这两种风格的红葡萄酒。与其他地区的风干法不同的是，酿造Amarone或Recioto时，首先要筛选最健康的葡萄果串整串采摘下来，放置于风干室（fruttai）中，摆放在传统的Arele（最早是用来养蚕的架子）上面，或是现代化的塑料、木质框里，自然风干几个月，然后再破碎、发酵。
而在意大利或世界其他地区，常见的风干法包括藤上风干、晒干等多种方式。瓦波利切拉（Vapolicella）的风干法显然更耗费时间和精力，也更加考验酿酒师的技术与经验。
毫无疑问，瓦波利切拉（Vapolicella）是一片古老的葡萄酒之地。与此同时，这里又充满生机活力。产区协会进行的一项调研显示，过去10年中，瓦波利切拉（Vapolicella）地区的酒庄管理者呈现明显的年轻化趋势，40岁以下的酒庄主数量增长了100%，他们管理的酒庄数量现已达到350家。
图源Valpolicella产区协会
“去年年底，我们协会内部成立了一个青年酒庄主团体，这是在意大利所有葡萄酒产区协会中的一项创举。“瓦波利切拉产区协会主席Christian Marchesini 表示，”我们有350家酒庄由40岁以下的青年人管理。把他们团结起来，倾听他们的意见，能够更好的提升整个产区的活力，实现更长远的发展。”
年轻一代酒庄经营者往往更加注重绿色可持续性发展。产区协会进行调研数据还显示，瓦波利切拉（Valpolicella）有机葡萄园的数量逐年显著增加。2012年，整个地区只有212公顷有机葡萄园，不到葡萄园总面积的3%。2023年，有机葡萄园数量上升到2873公顷，占葡萄园总面积的33%。
产区协会的数据还显示，2022年瓦波利切拉（Valpolicella）地区共有葡萄园8586公顷，葡萄酒总装瓶量超过6720万瓶（每瓶750毫升），其中1720万瓶是阿玛罗奈（Amarone），比过去5年的平均装瓶量增长了7%。
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