曾经的分级制度
整个香槟产区面积约为34000公顷，遍布于兰斯山脉、马恩河谷、白坡以及巴尔坡地这4个子产区的319个村庄，共计28.1万个地块。根据历史沿革，这里曾经有17个被列为“特级葡萄园”（Grand Cru），44个被列为“一级葡萄园”（Premier Cru）。
分级制度的制定为当时葡萄原料的销售提供了价格基础，但却也存在着弊端。直至1999年，欧盟认为这一分级系统扰乱了正常的市场竞争，并出面叫停。至此，香槟区沿用了数十年的分级制度被正式取消。
虽然规则有变、但风土犹存，曾经的分级制度虽已停用，但酒庄与果农们仍在将这些葡萄园的传奇续写。那么让我们按区划分，一起回顾下香槟区曾经的这17个特级葡萄园：
白坡的6个特级葡萄园
Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur Oger, Oger, Oiry
Côte des Blancs若是中文直译过来的话就是白坡，顾名思义，这里出产整个香槟区品质最优的霞多丽葡萄和优雅纯净的“白中白”香槟酒。除此之外，这里的土壤也是白的！香槟区典型的白垩土不仅十分有利于排水，更赋予了一些香槟酒中的独特矿物质香气。
兰斯山脉的10个特级葡萄园
Ambonnay, Beaumonts-sur-Vesle, Bouzy, Louvois, Mailly-Champagne, Puisieulx, Sillery, Tours-sur-Marne, Verzenay, Verzy
兰斯山脉位于香槟区的两个重要城市：Reims（兰斯）与Epernay（埃佩尔奈）之间，20公里长、10公里宽，称其为山坡恐怕更为恰当。如果说白坡是霞多丽葡萄的天下，那么兰斯山脉则是黑皮诺葡萄的乐土；这里同时也是拥有最多特级葡萄园的香槟子产区。
马恩河谷的1个特级葡萄园
在马恩河谷，只有一个名叫Aÿ的特级葡萄园，是不是很好记？
事实上，马恩河谷是整个香槟区内莫尼耶葡萄的主要种植区域，却拥有着Aÿ这个种植着黑比诺的特级葡萄园。Aÿ的小名副其实，整个镇上仅有800户居民；Aÿ却也很大，不仅在香槟酒的世界里颇负盛名，更汇聚了诸如Deutz, Gosset, Bollinger等香槟名庄。
当然，你若非香槟酒的死忠粉，是没必要把以上这17个特级葡萄园的名称背得滚瓜烂熟的，但至少最简单的Aÿ你这次肯定记住了吧？
