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葡萄酒知识(Conoscenze del vino)

视觉x味觉,这次让眼睛告诉你经典葡萄酒的味道

2016-03-28 14:05:40来源:葡萄集

        味道一直是一个很复杂的词,尤其是放到葡萄酒中酒香、酒酸、酒味、单宁酸。每个人对味道的感知都是不尽相同的味道这个词放在嗅觉、味觉中更没有一个衡量的标准。

 

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品酒经验没有那么丰富,如何准确get到葡萄酒的味道?这次,就让视觉带你来一次精准的品味。

 

♣ 白葡萄

 

Chardonnay

霞多丽

苹果,梨,柑橘类水果,甜瓜,菠萝,桃,黄油,蜂蜜,香草,奶油,糖果

 

Cortese

柯蒂斯

梨、柠檬、青柠、荔枝、芒果、黄桃、薄荷

 

Pinot Gris

灰皮诺

西柚、菠萝、苹果、木梨、椴花、蜂蜜、藏红花、新鲜奶油

 

Riesling

雷司令

菠萝、梨、桃子、柑果、青苹果、柠檬、花、香茅

 

Semillon

赛美蓉

柠檬、橙子、菠萝、甜瓜、梨、木梨、杏桃、山楂花、蜂蜜、藏红花、新鲜奶油、烤杏仁、烤榛子

 

Sylvaner

西万尼

白兰花、青草、柠檬、蜂蜜、坚果、柑橘

 

Verdejo

弗德乔

绿色花朵、水蜜桃、雪梨、青草、苹果、百香果、柠檬、坚果

 

Viognier

维欧尼

白桃、紫罗兰、茉莉花、金银花、、柑桔、梨、苹果、荔枝、杏干、麝香、蜂蜜

 

Pinot Blanc

白皮诺

香蕉、菠萝、梨、柠檬、绿苹果、花朵等

 

♣ 红葡萄

 

Barbera

巴贝拉

草莓、蓝莓、樱桃、李子、黑莓、玫瑰、香草等

 

Cabernet Sauvignon

赤霞珠

黑醋栗,黑樱桃、柿子椒、薄荷、雪松、烟薰、香草、咖啡

 

Gamay

佳美

蓝莓、樱桃、草莓、黑莓、香蕉、香草

 

Grenache

歌海娜

红醋栗、蓝莓、樱桃、李子、柠檬、花朵、黑加仑子、黑莓、百里香、鼠尾草、茴香

 

      Mouvedre

慕合怀特

蓝莓、李子、苹果、黑莓、香料、胡椒、皮革、、黑胡椒、紫罗兰、玫瑰、烟草、砾石味

 

Pinot Noir

黑皮诺

草莓、黑樱桃、蘑菇、覆盆子、紫罗兰等

 

Syrah

西拉

覆盆子、黑莓、黑胡椒、薄荷、蓝莓、皮革、辛烈香

 

Tempranillo

添帕尼尤

浆果、李子、烟草、皮革、香草、覆盆子、蓝莓、桑椹、樱桃、李子干、松树、甘草、桂皮、丁香花蕾、巧克力

 

Zinfandel

仙粉黛

 

覆盆子、樱桃、橡木、香草、李子干、雪松、桂皮、皮革、焦糖、黑巧克力以及烟熏

 

 

 

 

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