皮埃蒙特（Piemonte）在意大利语中意为“山麓”的意思，因为其西边和北边被阿尔卑斯山环绕，产区到处是连绵起伏的山脉和丘陵，从而得此名称。皮埃蒙特位于意大利的西北部，是最出色、最具独特性的葡萄酒产区，也是意大利 DOCG 葡萄酒最多的产区（高达 16 个），号称“意大利的勃艮第”。除外最受世界瞩目的巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）外，该产区还有 14 种闪闪发光的 DOCG 葡萄酒。今天就来盘点下这 16 种伟大的 DOCG 葡萄酒。
一、红葡萄酒
1、巴罗洛
巴罗洛葡萄酒无疑是皮埃蒙特最闪亮的明珠，从 16 世纪开始，就成为了皇室贵族的御用佳品，享有“王者之酒，酒中之王”的称号。巴罗洛于 1980 年被认证为最高等级 DOCG，其法律规定：必须用 100% 的内比奥罗葡萄酿造，陈年 2 年以上才可上市，其中在橡木桶中至少陈年1年；珍藏级巴罗洛需要陈年 5 年以上，其中橡木桶陈酿至少 3 年。
巴罗洛葡萄酒在中世纪时就已声名远扬，不过当时的巴罗洛主要呈甜型，直到 1840 年，在法国酿酒学家路易•乌达（Louis Oudart）的努力下，才从甜型转变成干型。如今的巴罗洛葡萄酒以“高单宁和高酸”而著称，年轻时呈宝石红色，常带有李子、干玫瑰、焦油和甘草等香气，单宁厚重，酸度高，酒精度较高，陈年潜力极强，可达 50 年之久。陈年 10 年以上，巴罗洛的单宁才会慢慢柔化，这时酒液呈砖红色或带有棕色边缘，香气逐渐演变成松露、皮革和雪松等风味。
如今，巴罗洛也分为传统派和现代派 2 种风格。传统派通常带皮发酵至少 3 周，同时在斯洛文尼亚大桶中陈年 3 年以上，从而单宁充沛，酒体雄壮，是全世界最桀骜不驯的葡萄酒，需要陈年多年才能被“驯服”；而现代派通常浸渍时间短，在小橡木桶中陈年 2 年即上市，单宁含量较低，果香更加丰富。
知名酒庄：嘉科萨酒庄（Bruno Giacosa）、雷纳多拉蒂酒庄（Renato Ratti）、朱塞佩•马斯卡雷略酒庄（Giuseppe Mascarello E Figlio）、维埃蒂酒庄（Vietti）和贾科莫酒庄（Giacomo Fenocchio）等。
2、巴巴莱斯科
巴巴莱斯科与巴罗洛并列称为皮埃蒙特的“双子星”，同样于 1980 年获得最高等级 DOCG 的认证，其法律规定：必须用 100% 的内比奥罗酿造，至少陈年 2 年才可上市，其中 1 年在橡木桶中陈年。
相比巴罗洛的粗矿、阳刚和内敛，巴巴莱斯科则多了一份女性的优雅、细腻和柔韧。如今，巴巴莱斯科也有传统派和现代派之分，其中传统派是延迟采收，长时间萃取以及在大桶中无止境的陈年，酿造出单宁厚重、口感结实及陈年潜力强的风格；而现代派是采用现代化酿酒技术，缩短发酵时间和减少橡木桶的陈年时间，酿造成果香甜美浓郁的风格，更适宜年轻时饮用。
知名酒庄：嘉雅酒庄（Angelo Gaja）、嘉科萨酒庄（Bruno Giacosa）、赛拉图酒庄（Bruno Ceretto）和皮欧酒庄（Pio Cesare）等，其中嘉雅酒庄的圣罗伦索之南园（Sori San Lorenzo）、提之丁南园（Sori Tildin）和柯斯塔•卢西南园（Costa Russi）这 3 个单一园的巴巴莱斯科葡萄酒更是整个意大利的标杆。
3、罗埃罗
罗埃罗（Roero）于 2004 年获得 DOCG 认证，这也是除巴罗洛和巴巴莱斯科外的另一个内比奥罗葡萄酒 DOCG 产区。罗埃罗葡萄酒通常用 95%-100% 的内比奥罗酿造而成，剩下的则用当地的非芳香葡萄混酿，需陈年 18 个月才能上市。罗埃罗葡萄酒通常带有黑色水果、樱桃和烟草等风味，单宁强劲，酒体中等，陈年潜力不如巴罗洛和巴巴莱斯科。
由于内比奥罗的成熟过程柔和而缓慢，一般需要成熟 5-10 年，所以年轻的罗埃罗葡萄酒单宁高、香气封闭，并不适合饮用，通常好年份的罗埃罗葡萄酒需要成熟 10-15 年甚至更久。
知名酒庄：马特奥酒庄（Matteo Correggia）、尼格酒庄（Negro Angelo e Figli）等。
4、盖姆梅
盖姆梅（Ghemme）于 1997 年获得 DOCG 法定认证，该产区面积非常小，仅为 85 公顷。盖姆梅红葡萄酒要求必须用 75% 以上的内比奥罗酿造，可混合 25% 的维斯琳娜（Vespolina）或伯纳达（Bonarda di Novarese），同时需陈酿 36 个月以上才能上市，其中橡木桶陈酿至少 20 个月，瓶中至少 9 个月。珍藏级盖姆梅红葡萄酒酒精度至少 12.5%，需陈酿 48 个月以上才能上市，其中橡木桶陈酿至少 24 个月，瓶中至少 9 个月。
盖姆梅红葡萄酒是干型，与巴罗洛相类似，以“高单宁和高酸”而著称，常带有香料、甘草和皮革等风味，酒体雄壮有力，陈年潜力强，有些可长达 30 年。
知名酒庄： 安迪池维格尼提（Antichi Vigneti di Cantalupo）等。
5、加蒂纳拉
加蒂纳拉（Gattinara）是皮埃蒙特最冷凉的产区之一，从阿尔卑斯山脉吹过来的冷风影响着这里的气候，在这里种植娇贵的内比奥罗葡萄也成为了一种挑战。由于冷凉地区出产的内比奥罗酸度较高，因此常添加维斯琳娜（Vespolina）或伯纳达（Bonarda di Novarese）来降低其酸度。加蒂纳拉的葡萄酒历史悠久且品质上乘，在 1990 被认证为 DOCG 法定等级。
加蒂纳拉葡萄酒在好年份时，会散发迷人的紫罗兰、烤杏仁和干玫瑰等风味，单宁饱满，结构强劲，但同时也有几分女性的妩媚和柔美，与巴罗洛和巴巴莱斯科产区相比，更具自己独特的风格。
知名酒庄：特拉瓦利尼酒庄（Travaglini）、内维酒庄（Nervi）等。
6、阿斯蒂巴贝拉
巴贝拉葡萄的种植面积较为广泛，高产，所酿制出的葡萄酒风格多得让人困惑，既包括年轻且低廉的起泡酒，也包括强劲、浓郁、高价且需要长时间窖藏的干红葡萄酒，因此被称为皮埃蒙特的“大众葡萄”。巴贝拉出产的葡萄酒有一些共同点：产量高，颜色深浓，酒体丰满，单宁含量低，酸味明显。
阿斯蒂巴贝拉（Barbera d'Asti DOCG）是意大利最富盛名的巴贝拉葡萄酒，可允许混酿 15% 的弗雷伊萨（Freisa）、格丽尼奥里诺（Grignolino）或多姿桃（Dolcetto），规定的最大产量为 6,300 公升/公顷，其通常经过橡木桶陈酿，酒色较深，带有樱桃等香气，酒体饱满，结构紧致厚实，层次变化丰富，陈年后口感变得柔滑细腻。
知名酒庄：古胜酒庄（Bricco dei Guazzi）、维埃蒂酒庄（Vietti）和迈克基阿罗酒庄（Michelle Chiarlo）等。
7、超级蒙费拉托巴贝拉
超级蒙费拉托巴贝拉（Barbera del Monferrato Superiore）于 2008 年从蒙费拉托巴贝拉（Barbera del Monferrato DOC）中分级出来，单独被认证为 DOCG。法律规定：超级蒙费拉托巴贝拉葡萄酒可混酿 15% 的弗雷伊萨、格丽尼奥里诺或多姿桃，酒精度最低为13%，陈年 14 个月以后才能上市，其中橡木桶至少陈酿 6 个月。
超级蒙费拉托巴贝拉葡萄酒通常带有樱桃、李子及干制香草的风味，单宁较饱满有力，结构紧致，层次复杂，馨香迷人，陈年潜力较高于普通的蒙费拉托巴贝拉。
知名酒庄：蒙塔里诺酒庄（Bricco Mondalino）和洛奇·科斯塔玛酒庄（Rocche Costamagna）等。
8、阿尔巴迪亚诺多姿桃
多姿桃是一种早熟且低酸的红葡萄品种，几乎全部种植在皮埃蒙特的库内奥（Cuneo）省和亚历山德里亚（Alessandria）省，所酿造的葡萄酒常带有甘草、杏仁及浓郁的果香，口感柔顺圆润，酸度较低，大多数需要在年轻时饮用。而阿尔巴迪亚诺多姿桃（Dolcetto di Diano d’Alba DOCG）、超级奥瓦达多姿桃（Dolcetto di Ovada Superiore DOCG）和超级多利尼亚多姿桃（Dolcetto di Dogliani Superiore DOCG）这 3 个 DOCG 葡萄酒可陈年 5-10 年，酒体饱满宏大，带有草莓、皮革和橡树，单宁较为厚重，酸度较低。
阿尔巴迪亚诺多姿桃于 2010 年获得 DOCG 法定认证，是由 100% 的多姿桃酿造而成，常带有浓郁的果香，酸度较低，酒体较平衡细腻，层次复杂，余味略有苦杏仁味。阿尔巴迪亚诺多姿桃与阿尔巴多姿桃（Dolcetto d’Alba DOC）相似，但等级有所不同，同时陈年潜力会更强。
知名酒庄：萨尔瓦诺酒庄（Salvano Fosco）、麦奥尼卡酒庄（Bricco Maiolica）等。
9、超级奥瓦达多姿桃
超级奥瓦达多姿桃（Dolcetto di Ovada Superiore）于 2008 年获得 DOCG 法定认证，是用 100% 的多姿桃酿造而成，通常为宝石红色，带有樱桃和覆盆子等红色浆果香气，单宁和酸度中等，酒体中等饱满，余味略有苦杏仁味。
超级奥瓦达多姿桃与奥瓦达多姿桃（Dolcetto di Ovada DOC）风格非常类似，但法律规定的酒精度却不同，其中奥瓦达多姿桃最低酒精度要求是 11.5%，而超级奥瓦达多姿桃的最低酒精度要求是 12.5%。
知名酒庄：塔切诺酒庄（Luigi Tacchino）、塔基奥勒酒庄（Castello di Tagliolo）等。
10、多利尼亚
多利尼亚（Dogliani）是由多姿桃酿造而成的红葡萄酒，于 1974 年获得 DOC 法定认证，随后其超级多利尼亚多姿桃（Dolcetto di Dogliani Superiore）于 2005 年获得 DOCG 法定认证，到 2011 年，多利尼亚也获得了 DOCG 认证。
多利尼亚与超级多利尼亚都是由多姿桃酿造而成，其葡萄酒风格相似，带有浓郁的黑莓、紫罗兰、咖啡和黑巧克力的风格，酒体饱满细腻。但二者之间也有所不同，主要表现如下：
（1）多利尼亚的最低酒精度要求为 11.5%，而超级多利尼亚的最低酒精度要求为 13%。
（2）超级多利尼亚要求至少陈年一年才能上市，其中橡木桶陈酿至少 6 个月，而多利尼亚没有太多限制。
知名酒庄：佩彻尼诺酒庄（Pecchenino）、圣费罗酒庄（San Fereolo）等。
11、蒙费拉托露诗
蒙费拉托露诗（Ruche di Castagnole Monferrato）是新晋的 DOCG 产区，其葡萄酒是由 90% 的露诗（Ruche）及 10% 的巴贝拉或布拉凯多（Brachetto）酿造而成，带有酸果、香料等香气，单宁较为紧致，口感较为平衡饱满，陈年潜力一般。
知名酒庄：蒙塔贝拉酒庄（Montalbera）、 卢卡法拉利斯酒庄（Luca Ferraris）等。
二、白葡萄酒
1、佳维
佳维（Gavi）于 1998 年获得 DOCG 法定认证，其葡萄酒由柯蒂斯（Cortese）酿造而成，是意大利第一个获得国际高度认可的干白葡萄酒，也被认为是意大利最顶级的干白葡萄酒之一。佳维葡萄酒整体清新爽脆，酸度活跃，常带有浓郁的小白花、柑橘、青苹果和香瓜的风味，酒体平衡细腻，余味芳香四溢，同时陈年潜力较强。
如今，很多酿酒商开始用橡木桶陈酿佳维葡萄酒，为了是增加酒体饱满度和复杂的层次感，进一步提高葡萄酒品质和陈年潜力。
知名酒庄：拉斯柯卡酒庄（La Scolca）、斯巴琳娜酒庄（Villa Sparina）等。
2、卡卢索黎明
卡卢索黎明（Erbaluce di Caluso）是意大利最古老的葡萄酒产区之一，在 1967 年就被评为 DOC 等级，由于品质较优异，终于在 2010 年被认证为 DOCG 法定产区。该产区主要出产三种葡萄酒，分别是卡卢索黎明、卡卢索甜酒（Caluso Passito）和卡卢索汽酒（Caluso Spumante）。
卡卢索黎明：由黎明（Erbaluce）酿造而成的一种干白葡萄酒，带有青草的风味，酸度突出，酒体较饱满圆润，整体风格较清新爽脆。
卡卢索甜酒：该产区最著名的葡萄酒，由风干的黎明葡萄酿造而成，酒精度要求最低为 17%，需陈酿 5 年以上，金黄色，带有浓郁的花香、蜂蜜等香气，口感甜美诱人。
卡卢索起泡酒：由黎明酿造而成的一种干型起泡酒，带有浓郁的果香、花香以及矿物质味。
知名酒庄：奥斯拉尼酒庄（Orsolani La Rustia）等。
三、起泡酒
1、阿斯蒂莫斯卡托
阿斯蒂（Asti DOCG）和阿斯蒂莫斯卡托（Moscato d'Asti DOCG）都是皮埃蒙特最重要的起泡酒产区，酿酒原料都为白莫斯卡托（Moscato Bianco），属小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains），所以常常被人所混淆，其实这是 2 种不同的葡萄酒，前者是完全意义上的起泡酒，而后者是微气泡，酒精度低，通常为 5.5%。同时意大利的法律规定：阿斯蒂莫斯卡托葡萄酒最低的潜在酒精含量为 10%，阿斯蒂起泡酒的最低潜在酒精含量为 9%。
相比阿斯蒂起泡酒，阿斯蒂莫斯卡托葡萄酒通常选用成熟度最好、品质最高的白莫斯卡托酿造而成，从而品质和售价也会更高。阿斯蒂莫斯卡托是一种微带气泡的甜酒，常带水蜜桃、柠檬、花香和玫瑰等芳香，酒精度较低，清爽宜人，非常适合大口饮用，是很多女生的“挚爱”。
知名酒庄：莎偌可（Paolo Saracco ）、迈克基阿罗酒庄（Michelle Chiarlo）和波吉奥（Castello del Poggio）等。
2、上朗格
上朗格（Alta Langa Metodo Classico）于 2011 年获得 DOCG 法定认证，是霞多丽（Chadonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier），按照“传统香槟法”酿造，从而上朗格起泡酒与香槟的酿造方式和风格非常相似。
上朗格起泡酒与香槟这二者之间稍有不同，其中上朗格起泡酒在二次发酵之前必须与酒泥一起陈酿 3 个月以上，而香槟则不需要。
知名品牌：班菲酒庄（Banfi）、甘恰酒庄（Gancia）等。
3、阿奎布拉凯多
阿奎布拉凯多（Brachetto D'Acqui ）于 1996 年被认证为 DOCG 法定产区，其出产的葡萄酒通常为浅宝石红色，带有草莓、樱桃、覆盆子和紫罗兰等香气，酒体轻盈，与著名的意大利甜红起泡酒蓝布鲁斯科（Lambrusco）很相似。
阿奎布拉凯多主要出产阿奎布拉凯多起泡酒（Brachetto d’Acqui Spumante）和阿奎布拉凯多甜酒（Brachetto d’Acqui Passito）。
（1）Brachetto d’Acqui Spumante：阿奎布拉凯多完全起泡酒，这种起泡酒泡沫精细，一般有 3-4 个大气压，酒精度约为 6%；
（2）Brachetto d’Acqui Passito：阿奎布拉凯多风干葡萄甜葡萄酒，由于采用风干葡萄酿造，因此口感更甜更丰富，酒精度通常为 11%。
知名酒庄：百来达酒庄（Braida）、玛伦可酒庄（Marenco Pineto）等。
