盘点美国最佳葡萄酒酒庄

 

Le Vignoble 葡萄园

 

      加利福尼亚州是美国产量最为集中的 区，它的葡萄园面积约占美国 面积的90%。加利福尼亚的葡萄酒产区沿太平洋分布，由北至南，覆盖了上千公里的狭长地带。最炎热和最干旱的地区位于内陆，而且气候差异很大。在上世纪80 年代，根瘤蚜虫病再次在这里肆虐，迫使大面积的葡萄园被摧毁，需要拔除葡萄藤进行重新栽种。但它也产生了一个积极作用。重新种植的葡萄与这里的气候达到了最佳适应状态。葡萄的种植密度和绑缚方式也在此时得到了改善。从1980 年开始，这里划定了将近200 个法定产区（American Viticultural Areas,简称AVA），等同于法国的AOC，但生产的规则没有法国那么严格。

 

      纳帕谷（Napa Valley）是加利福尼亚葡萄酒产区的中心，这里聚集了最知名的酒庄。索诺玛谷（Sonoma Valley）的面积比纳帕谷大一倍，靠近海洋，气候较为凉爽，这与北部的门多西诺（Mendocino）相似，门多西诺拥有很多生产起泡酒的公司。加利福尼亚的葡萄品种最初以油润的霞多丽和强劲的赤霞珠而广为人知，现在人们可以在这里找到法国、意大利和西班牙的大部分葡萄品种。当地特有的葡萄品种是仙粉黛(Zinfandel)，此品种长期以来被认为是这里的原生品种，但现在被认为是意大利葡萄Primitivo 的兄弟葡萄。另外，这里的混酿技术非常高明，酿自赤霞珠和梅洛的“ 波尔多混酿”葡萄酒就是很好的代表。这里有各种价位的葡萄酒，从2 美元到300 美元的都有。

 

 

Le Climat 气候

 

      在这里，想要按照南北走向来寻找凉爽的风土条件是不可能的。在加利福尼亚州，气候的凉爽程度取决于距离海岸线的远近程度。这就是为什么在圣塔巴巴拉，位于旧金山以南500 多公里的地方比其北部的纳帕谷还要清凉。造成这种特殊现象的主导因素是加利福尼亚洋流，它非常寒冷，可以沿着海岸从阿拉斯加直到加利福尼亚州的北部，在整个夏季，洋流使海水较为寒冷，寒流顺海岸进入旧金山湾和圣巴布罗（San Pablo）湾，可以到达纳帕谷和索诺玛谷的入口处。

 

      与此同时，在陆地上，太阳一出来就开始“烤炙”大地，热气流上升，在地表生成低气压，来自海洋的冷气流大量涌入，遇热形成浓雾。在最靠近海洋的山谷里，尤其是纳帕谷和索诺玛谷，每一寸凹地上的空气都被大雾冷却了。雾气停滞不动，持续整夜，直到正午才消散。我们在很多明信片上都能看到这个气候现象造就的景色—云雾中的旧金山金门大桥。

 

      这种凉爽的气候在夏季会减缓葡萄的成熟过程，但却使酒中的单宁、颜色和香气更加精美，有利于酿造有陈年潜力的优质葡萄酒。不过，不是所有的纳帕谷葡萄园都能从这种气候中获益，例如最接近圣巴布罗湾的卡内罗斯（Los Carneros AVA）产区，夏季的温度已经比纳帕谷最上游的卡利斯托加（Calistoga）的温度低10℃了。

 

      以下是由RVF品酒团队和《费加罗杂志》共同选出的美国最好的酒庄。

 

 

加利福尼亚洲 California

 

圣克拉拉Santa Clara

 

Ridge Vineyards，Monte Bello

 

      这是加利福尼亚最古老的酒庄之一，位于旧金山的南边，距离库比蒂诺（Cupertino）不远，属于圣克拉拉郡。这里的酒窖建于1892 年，从1969年开始由Paul Draper 领导。Paul Draper 是一位注重实践的酿酒师，他重视品尝多于分析，注重葡萄的品质，即使是外购的葡萄。波尔多混酿是Monte Bello 酒庄的代表酒品。从1962 年起，每年的波尔多混酿都使用同一片园子的葡萄，规则非常严格。这款酒优雅、复杂，兼有烟熏、樱桃、灌木和新鲜烟草气息。酿自Lytton Spring 和Geyserville两块园子的仙粉黛红葡萄酒则是Ridge Vineyards酒庄的杰作

 

 

亚历山大谷Alexander Valley

 

Vérité Estate

 

      Vérité 酒庄是Jackson Family Wines 公司的产业，是由公司的法国酿酒师Pierre Seillan于1998 年创建的。今天，它被视为是索诺玛冉冉升起的新星酒庄和加利福尼亚的最佳酒庄之一。酒庄主要生产三款葡萄酒：LaMuse、La Joie 和Le Désir，它们酿自波尔多葡萄品种，如梅洛、品丽珠、赤霞珠、马尔贝克和小维铎，葡萄藤种植密度高，生长在亚历山大谷、贝内特谷（Benett Valley）和骑士谷（Knights Valley）的山坡上。俄罗斯河谷Russian River Valley Rosenblum Cellars该酒庄建于1978 年，由兽医博士Kent Rosenblum创建，当时他被人们称为“业余酿酒师”。但现在，他已经毫无争议地成为仙粉黛大师。Alegria Vineyard Russian Valley 2002 葡萄酒色泽深沉，香气充盈，非常强劲，散发着传统的蜜饯、香料和干果的芬芳，兼有雪茄的气息。该酒庄最年轻的葡萄藤有50 岁，最年老的超过百年。

 

 

纳帕谷Napa Valley

 

Clos du Val

 

      由于该酒庄的酿酒师是法国人Bernard Portet，所以该酒庄的酒品风格一直带有波尔多的印记。1970 年，Bernard Portet 来到美国，目的是在这里寻找适合种植葡萄的土地，他选中的地方后来成为了法定产区鹿跃产区(Stag’s Leap AVA)和卡内罗斯产区(Los Carneros AVA)，它们都是加利福尼亚州气候温和的地区。这里的赤霞珠（混合少量梅洛）葡萄酒是精美、表达细腻的佳酿典范。葡萄酒爱好者可以感受一下这里的2002 年份纳帕谷赤霞珠葡萄酒，这将是一次美妙的体验。

 

 

Robert Mondavi Winery

 

      酒标上展示的图片是1966 年纳帕谷建立的第一家酿酒厂。它的创建者Robert Mondavi 至今仍是加利福尼亚的象征，即使酒庄从2004 年开始已经属于Constellation Brands 公司，Mondavi先生还是企业精神的象征。Reserve Oakville 葡萄酒（ 赤霞珠酿造）的2000 年份首先使用小型木制发酵罐酿造，具有浓郁的黑加仑香气，橡树镇（Oakville）地区独特的果香风格令人惊奇，这款酒强劲，如天鹅绒般柔滑，十分罕见。

 

 

Opus One

 

      从1979 年开始，加利福尼亚人Robert Mondavi与Philippe de Rothschild男爵（木桐酒庄前庄主）的合作引起了极大的反响，其结果也符合了两位创始人的雄心壮志。五种波尔多葡萄品种、三到四周的浸渍过程以及只使用法国橡木桶陈酿等诸多因素成就了一款需要陈年至少十年的美酒。

 

 

Joseph Phelps

 

      酒庄成立于1972 年，现在拥有80 公顷葡萄园，另外还定期采购葡萄。John Phelps 和他的儿子Doug 支持农业的可持续性发展，从2004 年开始，酒窖已全部使用太阳能能源。著名的Insignia葡萄酒非常强劲，果香浓烈，带有木香。在1999 年的葡萄酒中，花香中带有黑加仑的芳香，酸度令人赞叹，但是它在法国新橡木桶中经过了26个月的陈酿，所以还需要融合一段时间。

 

 

Rutherford Hill

 

      这个规模庞大的企业成立于上世纪70 年代，由Terlato 家族掌控，种植的葡萄种类繁多。卢斯福德(Rutherford)地区的葡萄酒以矿物质特点出名，而这个酒厂则以梅洛葡萄品种出名。2001年份酒很有陈年潜力，带有黑加仑蜜饯、烟熏和桉树的气息，入口有美妙的甘草味道。

 

 

Shafer

 

      酒庄成立于1972 年，Shafer家族定下的价格惊人，但我们必须承认，火山岩赋予了该地区的赤霞珠葡萄强烈的个性。它是一款浓郁的葡萄酒，1999年份的14.9°赤霞珠具有丰厚的质地，单宁强大，我们完全可以考虑20 年后再饮用它。醒酒之后，这款酒的口感中带有橡木、黑加仑和甘草的香气。

 

 

Silverado

 

      对于Miller 家族来说，葡萄园是一切的基础。这个家族从上世纪70年代起来到鹿跃区（Stag's Leap）安家落户，他们在纳帕和卡内罗斯都有自己的产业。2002 年份的赤霞珠葡萄酒带有红色浆果的香气和灌木气息，非常诱人。口感端正，这款酒很有气派，收尾美妙，毫无厚重感。

 

 

Stag's Leap Wine Cellars

 

      该酒庄是1976 年巴黎盲品中最引人注目的美国酒庄之一。1976 年的巴黎盲品是加利福尼亚葡萄酒与法国葡萄酒的一次历史性的对抗，两款加利福尼亚的酒品打败了法国的列级酒庄酒，摘取了红葡萄酒和白葡萄酒的桂冠。Stag's Leap Wine Cellars 1973 是当年得分最高的红葡萄酒。人们由此发现了这片优秀的土地，今天它作为美国法定产区鹿跃区（Stag's Leap AVA）已经赫赫有名了。Warren Winiarski 和他的女儿Julia 酿造的葡萄酒风格可以明显地感受到梅多克的特点。1998 年的Cask 23 是一款混酿，混合了1974年以后的最佳年份的最优基酒，它已经开始绽放，散发出橡木和印度酸辣酱的香气，有着极其优异的持久度。唯一的缺点就是价格有些昂贵。

 

 

Stonehedge

 

      1992 年，Shahabi两兄弟从伊朗来到加利福尼亚，他们的种植范围几乎覆盖了整个加利福尼亚州的西部，以仙粉黛系列和独特的小西拉出名。2000 年份的Tistrya 赤霞珠葡萄酒更加古典，香气浓郁，口感平衡，回味清新，令人惊叹。

 

 

圣克鲁兹Santa Cruz

 

Bonny Doone

 

      酒庄庄主兼酿酒师Randall Grahm 属于“ 罗讷派”，他采用教皇新堡的方法进行混酿，并加入法国南部的葡萄品种。酒标非常新颖，酒名如同文字游戏，酒的质量也毫不逊色。我们推荐1999 年的Cigare Volant 和1998年的Old Telegram。

 

 

蒙特雷Monterey

 

Miura Vineyard

 

      酒庄的名字来自一位著名的西班牙斗牛饲养员，它精心雕琢高雅的黑皮诺葡萄酒，同时霞多丽白葡萄酒也相当出名。来自桑塔露西亚高地产区（Santa Lucia Highlands AVA）的Le Gary's Vineyard 葡萄酒，醒酒后在低温下饮用，果香丰盈，满足了人们对黑皮诺的期待，而且带有少见的细腻感。

 

 

卡内罗斯Carneros

 

Saintsbury

 

      Richard Ward是勃艮第的葡萄品种专家，他喜好凉爽的索诺玛和卡内罗斯产区，这里的风土赋予黑皮诺细腻、温和的香气以及良好的陈年潜力。1999 年份的Brown Ranch是一款很棒的佳酿，非常年轻，我们更喜欢1999 年的Carneros 黑皮诺葡萄酒，已经绽放开来。

 

 

Waterstone

 

      Philip Zorn 和Brent Shortridge于2000 年创建了这个品牌，他们雄心勃勃，希望生产价格适中的高档葡萄酒。他们没有自己的葡萄园和酒窖，只有对葡萄和酿酒工艺的严格控制。2002 年的成就是一款带有甘草味的黑皮诺葡萄酒，有皮草的香气，收尾是热烈的香料气息。

 

 

俄勒冈州 Oregon 

 

威拉米特河谷Willamette Valley

 

Domaine Drouhin

 

      来自法国博讷的Drouhin 家族很早就开始对这个地区感兴趣，在以高密度种植合适的皮诺品种之前，他们用买来的葡萄酿酒。酒窖建于1990年。Véronique Drouhin每年酿造霞多丽和黑皮诺葡萄酒。1997年的Laurène佳酿已经完全绽放，是细腻、古典、精美的黑皮诺酒的典范。

 

 

Cristom Vineyards

 

      Paul Gerrie于1991年合并Mirrasou Cellars 公司的葡萄园，创建了这个酒庄，酒庄的名称来源于Paul 的两个孩子Chritine 和Tom 的名字组合。酒庄的黑皮诺葡萄酒非常成功，体现了酿酒师Steve Doerner 的辛勤劳动。Steve Doerner 曾在加利福尼亚州的Calera酒庄里与Josh Jensen一起工作了14 年，积累了丰富的葡萄品种经验。现在，Cristom酒庄的年产量接近1万箱，其中有1500 箱白葡萄酒（ 霞多丽、灰皮诺和维欧涅混酿）。如果我们考虑到俄勒冈州的葡萄酒整体不便宜的价格，就会认为该酒庄的葡萄酒定价并不过分。

 

 

华盛顿州 Washington State

 

哥伦比亚谷Columbia Valley

 

Quilceda Creek Vinters

 

      Quilceda Creek Vinters酒庄是华盛顿州极少数的高品质酒庄里的一个。该酒庄位于哥伦比亚谷，由法国移民Alex Golitzin于1978 年建立，他在1946 年离开法国来到加利福尼亚投奔其叔父André Tchelistcheff。André Tchelistcheff 于1938 年至1973 年间担任Beaulieu Vineyards酒庄的酿酒师，曾是这里的传奇酿酒师，他于1974 年帮助Golitzin 酿造了他的第一款赤霞珠葡萄酒。Quilceda Creek 的优雅葡萄酒一直采用波尔多葡萄品种酿制，葡萄同时来自几个不同的葡萄园。葡萄酒的产量稳定，但价格高昂。