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中国酒业报道(Notizie del vino)

卡思黛乐殷凯:产品多元化是趋势,经销体系将引入淘汰机制

 

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        首先简单说说形势,形势一定是要结合政治、经济各方面综合评判。大的经济形势肯定不佳。但怎么去看待现在这个形势呢?引用《双城记》里面说的,这是最好的时代,也是一个最坏的时代。形势不好,场外资本进入就少了,可以帮助理清市场;形势好的时候肯定有更多的场外资本进来,如果做建设,那很好,但是如果他们来做破坏,那是没什么好处的。

 

葡萄酒行业会持续发展,产品会更加多元化

 

我坚信葡萄酒行业会持续发展,切合时机的几点是:第一是消费升级在酒类的最大受益者是葡萄酒,其上升趋势已经体现;第二,烈酒在全球下降的趋势不会改变,在中国也一样;第三,啤酒是在我们国家高度饱和的产品,竞争非常非常激烈。虽然进口啤酒很火,但是我觉得进口啤酒的发展有一个很大的障碍,就是啤酒的保质期相对来说太短。

 

对于产品的趋势,我个人觉得产品的趋势是多元化的。正在发展中的高离散度的中国葡萄酒市场没有适合“大单品”诞生的土壤,这是一个不适合葡萄酒行业但被夸大的概念。不同的消费者对品牌、口感和价格的需求迥异。这里有两大原因:一个是文化差异,一个是发展差异。中国有333个地级市、2800多区县、40000多个乡镇,各地的方言和饮食习惯、文化习惯各方面都有差异,再跟当地经济发展水平结合起来,从追求没有缺陷的葡萄酒到追求更有知名度的品牌葡萄酒,每个人的口感、品味都是不同的,他们的需求和消费能力也都是不同的。

 

另外一个,从行业角度来讲,目前多数产品开发都是迎合进口商、经销商的,而没有能够做到关注消费者、针对消费者、服务消费者去做。但是我觉得这部分会逐步改变,所以产品趋势会越来越多元化。

 

从消费者的角度来讲,消费趋势中值得关注的一点是家庭消费。类似于之前的“新四万亿”也换不回政商消费。而同时,我们关注到家庭消费频次明显增高。同时,偏远市场葡萄酒消费习惯逐渐养成,以前都是喝白酒的,现在回家过年,葡萄酒的趋势已经形成了,并且从沿海逐步向内陆发展,从这个角度来讲,都是值得我们去关注的。家庭消费是欧美国家葡萄酒消费的最大领域,也是葡萄酒人均消费量的主要原因。

 

外部因素是我们个人没法改变的,我们必须要关注,要去了解、理解它。我们能改变的是调整自己,能让你跑赢大盘的正是内部因素。

 

万众创新是良好的愿望。但创新不是目的,创新是一个手段。如果我们每天创新,但是没收获,那意义何在?就算是试错,也是通过不断的试错总结出对的模式,最终依靠这个模式去盈利和发展,这才是我们的根本目标。

 

这个月关于AlphaGo战胜韩国棋手李世石一事备受关注。我们知道围棋是有三个阶段,第一是布局,抢占一些要点,第二是中盘,最后是收官。下围棋需要布好局,然后经过中盘战斗,最后收官赢下来。职业棋手下完棋、分出输赢以后还有很重要的一环,就是复盘。通过复盘来评判棋局各招的得失,以提高棋艺。创新也一样,我们不能只是布局,如果一直在布局、布局,最后只是一盘盘残局。

 

在大形势不好但行业趋势向好的情况如何创新?没有统一的模式,需要大家根据自己的实际情况去摸索。但只要大家善于学习,勤于总结和自我提升,必会有收获。自己一天一天比强大,就是对自己的创新!

 

卡思黛乐的新策略

 

接下来介绍一下我们卡思黛乐的新策略。我们公司在优化合作机制。

 

第一点,我们将要引入淘汰机制,我们葡萄酒市场10年的变化可能是其它目前发达国家的30年所经历的过程。这个过程中,同一起跑线出发的合作伙伴们出现了很大的分化。他们对卡思黛乐品牌的推广都做出过很大贡献,但很遗憾我们的一些合作伙伴,他们没有能够跟上市场的节奏,作为厂商来说我们也很遗憾,但是不得不面对。可能对于其他的一些厂商,这些都已经早已习惯了的,但对我们还是第一次这样做。

 

第二,是建立分级服务体系。经销商中间,每个人对品牌的贡献并不是完全一样的。我们想白酒厂家学习,希望做一个分级,提供不同的更加个性化的服务。

 

第三,是我们会增加单品进口商,我们这个集团系列化品牌大都已进入了中国市场,但是我们还有很多很好的的单品,有些甚至在法国商超销量排名前20名。要知道商超是法国葡萄酒销售的主战场。未来我们会为这些非常优秀的产品找适合的合作方。

 

第四,就是未来我们将更多地与拥有团队、控制渠道的区域伙伴合作。

 

第五,是更多地跨渠道的合作。我们之前没有去尝试做一些跨渠道的合作,但是我们逐渐发现比如说现在有些大的商超,他们更多倾向于跟厂商合作,那么我们可以考虑是不是可以跟我们经销商一起建立第三方的合作。从政策角度来讲,我们希望做这样的调整。

 

接下来,我们会加强产品品牌的推广。第一,中国市场各行各业的离散度都很高,葡萄酒市场更是细如河沙。另外一个就是葡萄酒生产企业的平均利润比烈酒企业低太多,决定了其不大可能采取烈酒普遍采用的大投入,高返点的运营模式,市场推广预算也很少。还有就是我们国外厂商因为文化差异等原因,很少有能力去做地化品牌的宣传。

 

在地化品牌推广,是卡思黛乐早进入中国市场积累的优势。在形势不佳的时期,我们将更充分地发挥这一优势!

 

给区域经销商的三点建议

 

最后一个就是给区域经销商的建议。我们目前酒水行业可以选择的方向,一个是广种薄收,一个是精耕细作,两种选择不能说哪个好,哪个不好。而是根据自己的资源,然后再去做一个判断。做好判断之后再去布局,再去中盘战斗,再去收官。

 

第二个就是培养核心竞争力,从渠道和服务两个方面来做。作为经销商来讲,就是我们的渠道和服务。品牌的授权可以取消,只有自己的渠道和服务是拿不走的;你拥有渠道、服务,品牌商还得找你合作!

 

第三就是通过对形势和趋势的分析,绕过雷区和误区,例如受到所谓热点、概念的影响,不做布局就草率杀入,盲目扩张区域但人员有跟不上,简单做低价竞争等等。只要耐心做品牌,大家都是有机会的。

 

形势不好,并没有那么可怕;趋势不太明朗,也没啥严重的。如果我们努力培养和提高自己的核心竞争力,练好自己的内功,这个就是最好的创新。

 

 

 

 

 

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