沙龙香槟公司发布2004年份酒，这是该公司生产的第39个年份酒。
这款酒被描述为，“具有沙龙香槟的所有特色，纯净细腻，平衡优雅，充满香气。”
沙龙香槟英国独家经销商Corney & Barrow的丽贝卡·帕尔默表示，这款酒年轻时“裹得紧紧的”和“异常顽固”。在酒杯中看起来很怡人，“经过空气和时间，葡萄酒展现出顺滑健美的霞多丽曲线，微妙、具有层次感的梨子香气，以及软蛋糕和新鲜酵母的气息。更加易饮，拥有漫长的未来。这是一款宁静经典的沙龙。”
过去10年里，沙龙只出产了2002、2004、2006、2007和2008年份香槟。沙龙2004年份香槟的发行数量，比上次发布的2002年份酒（62,000瓶）约少三分之一。
2004年，因为葡萄产量过多，沙龙公司采用的是很少见的绿色采摘。也就是在葡萄未成熟前，把树上部分葡萄剪掉，让少数果实吸收更充足的营养，使酒质大幅提升。
这款酒目前售价为每箱1450英磅（6瓶/箱）。
