中国的香槟酒市场前景如何？电商平台会否成为香槟酒发展新的机遇？什么将是香槟委员会未来的主要发展方向？让我们来看看佩文森是怎么说的。
经历“调整期”
香槟在中国大陆市场经历了一段“调整期”，佩文森认为，政府反“三公”政策、库存过剩以及供应链上的太多中间环节是其中主要原因。尽管中国大陆的香槟进口量仍呈现轻度下滑趋势，但“也有迹象显示市场正在复苏”。2015年，香槟酒出口至中国香港、中国大陆和台湾地区的数量分别为160万瓶、130万瓶和47万瓶；如果把这三个数字加在一起，“大中华地区目前位列香槟主要市场前十位之一。”佩文森介绍道。
合作电商平台的“前提条件”
中国大陆快速发展的社交网络（如微信）以及电商平台为香槟在中国的销售带来了新的机遇。
香槟委员会目前正在直接与天猫、京东等电商平台开展合作。佩文森表示：通过直接与电商合作，从香槟酒庄到消费者经过的“中间环节”有望大为减少。但是，这些合作有一个“前提条件”——“他们（电商平台）必须尊重香槟这个品牌”。
香槟委员会一直致力于保护其在中国大陆的商标权益。2013年，香槟成为了最早几个获批中国政府地理保护标志（GI）的葡萄酒产区之一。
目前，一些非专业性的电商平台的搜索引擎设计存在问题，并不适应葡萄酒销售的需要，这对于香槟委员会而言，是比假冒产品更显著的问题。佩文森举例说道：如果一个消费者搜索“香槟”，他可能首先看到的是一个香槟色的手机壳，而不是起泡酒；“我们需要确保他们能够将葡萄酒产区的名称考虑进搜索引擎的设计当中”。
借力“教育热”
网络媒体和电商平台令酒庄能够更充分地与消费者及经销商进行交流，“这为我们销售高端、复杂的酒奠定了基础”，因为这些酒的酿造和销售需要更多的知识，佩文森指出。
2015年香槟委员会以中英文发布了教学网站“香槟学院（Champagne Campus）”和同名手机应用程序，“通过网络，我们能够交流的消费者可能是线下的10倍”。而在线下，香槟委员会正在与国内的教育者合作，准备推进一系列以“共享”为目的的品鉴活动。此外，香槟委员会还有意向在2017年将之前仅在欧洲举办的“香槟大使”选拔活动推广到全世界，尤其是中国。“我们需要在良好的基础上，加速在中国的发展。”佩文森总结道。
