6月29日，由中国酒业协会主办、泸州老窖股份有限公司承办的中国首席白酒品酒师年会暨定制酒联盟成立大会在泸州举行。茅台股份有限公司副总经理、销售公司董事长王崇琳发表《构建以用户为中心的中国定制体系》主题演讲，提出个性定制、柔性生产、极致产品三维一体的定制理念，并表示2020茅台定制酒在茅台销售占比上要10%以上！
通过讲解定制的历史、定制经济和定制酒的三个小故事，王崇琳提出了6大观点：
1、未来的企业生产，批量与定制同行。批量生产满足一般性消费，定制服务提供更高层面的个性化消费。
2、个性定制是未来消费的发展方向，但不是主流。批量生产是品牌存在的基石，也是定制服务的基石。完全的定制服务难以生产规模效益。
3、质量是定制服务的立命之本，离开了工匠精神的定制是空中楼阁。
4、尊重顾客、尊贵产品、尊崇享受，服务是维系企业与消费者极端重要的方式。
5、定制体现的是品牌溢价，但会消耗较大的产能和成本为代价。平衡批量和定制、溢价与成本、服务与价值的关系至关重要，经济的规模化是个重要考量。
6、定制服务围绕终端用户的个性化需求来实施，而且也只能针对终端用户。定制产品不能流通，不能再次销售。
王崇琳在讲话中，还就定制酒联盟成立的意义、生产企业做定制酒的意义、消费者需要定制酒的原因提出了自己的观点。
在他看来，中国酒协成立定制酒联盟，目的是为了沟通交流推动发展、规范行业诚信以待；生产企业要做定制酒是希望通过产品定制获得更多的细分市场，或者获得更高的品牌溢价；消费者需要定制酒是希望从定制产品的消费过程中获得尊崇感，以更好地凸显个人价值。
在演讲中，王崇琳还提出了几个问题，引发了在场人员的广泛思考。
一是在推动酒类供应链优化改革过程中，生产企业直接面对终端用户做定制产品，流通环节的商业企业及相关企业可以做什么，定制酒是否可以建立一种价值生态？
二是在推动品质诚实、服务诚心、行业诚信的进程中，厂家和商家应该如何做，如何取信于消费者、获取消费者？
而王崇琳也结合茅台多年来的个性化产品的开发历程和定制酒实施情况，从操作层面分享三点经验：
第一，个性定制、柔性生产、极致服务。
三位一体，缺一不可。个性定制的业务核心是是擦汗给你的细分和用户的获取，与用户的充分沟通是关键。柔性生产时身缠企业必须的后勤保障，需要整合或者重构部分生产管理体系，以确保酒体设计、风味调整、质量保证、包装展现、物流配送等等环节完美实现，内部生产管理体系的协调至关重要。销售服务很多企业都十分重视，却因传统的粗放式销售管理体制难以做好。要构建完善甚至完美的服务体系，使整个服务体系达到极致，必须构建以用户为中心的定制服务体系，让消费者在定制服务过程中从头到尾都能获得愉悦的互动和体验。我们提出，在个性定制服务业务中，要为用户创造独特的尊贵产品，让用户感受到企业对消费者的真心尊重，要给用户带来没有过的尊崇享受。尊崇感是定制服务中消费者的真正需求。
第二，构建多方参与的定制业务平台。
用户的获取是定制产品的生存所在。用户是定制业务的中心，但定制业务还需要生产业作主导，并吸引多方相关方参与，比如与用户的沟通、产品的创意、包装设计、物流配送以及用户维护等等，生产企业难以全部做到做好，除生产、品牌和文化以外，其他非核心业务可以外包，让专业的相关方来完成专业的工作，建立一个完善的定制业务平台，进而形成一个新的价值生态。
第三，定制“有效产品”。
前面我提到过一个词叫“有效产品”，什么叫“有效产品”？在产品的创意、设计、生产和销售过程中，能够给企业带来经济效益、品牌溢价和文化影响力，能够给用户带来品质感、尊崇感和愉悦感，能够给合作者带来生态价值，这就是“有效产品”。“有效产品”实际上是为了相关方的利益平衡，不能带来利益的产品不可能有市场。而利益是建立在诚信的基础上，没有品质诚实、服务诚心、产业诚信，定制产品不会走远。
