如今，女性侍酒师在行业内早已不是新鲜事儿了，甚至以柔美、细致的特征而成香饽饽。而在十年前，侍酒师还是男性雄霸天下的局面，女性想“突破重围”有点难。
我们今天要说这位侍酒大师，Claire Thevenot MS，十年前便成为英国首位获得“年度最佳侍酒师”称号的女性，迄今仍是是业内一面鲜明的旗帜。
Claire Thevenot MS
Claire Thevenot生于70年代末的法国，“我生得真是时候啊，我差点就能赶上英国前卫摇滚乐团平克·弗洛伊德（Pink Floyd）发行专辑《迷墙》（TheWall，于1979年发行）时，在Earl's court（伦敦一个展览馆）的表演了”， Claire喜欢这支乐队，借机打趣起自己的出生。
十五岁的时候，Claire上餐饮培训学校，那时她的梦想就是成为一名出色的服务员：可以一只手端三个盘子。在一次酿酒学课上，她的同学被提问描述一款勃艮第的红葡萄酒，同学的说的时候，旁边的Claire无法理解同学口中的“树莓、泥土”之类的芳香，那一刻她发现，自己离梦想有点远……
大师也曾经无法辨认的树莓香气
Claire带着沮丧回家度周末，化悲愤为食量，吃了一大袋冷冻的树莓干。
意外的事发生了，在下一次以勃艮第南部为题的酿酒学课程上，当尝了梅尔居雷村（Mercurey）法维莱酒庄（DomaineFaiveley）的 La Framboisiere，Claire全身为之一振，因为她惊讶自己竟然尝出了树莓的味道。她称这是自己的“葡萄酒启蒙时刻”。
随后，Claire参加了当年的博若莱采收季，并开始葡萄酒产区之旅。从餐饮学校毕业，Claire前往法国西南部的米其林三星餐厅Les Presd’Eugenie Michel Guerard担任助理侍酒师，正式开始葡萄酒职业生涯，那一年，Claire刚满20岁。
Les Presd’Eugenie Michel Guerard餐厅
为了夯实业务能力，Claire利用工作之余到法国中部小镇Tain L’Hermitage上侍酒师课程。专业度的提升，她赢得了更多米其林三星餐厅的工作机会。
2002年，Claire接过由Gerard Basset MS,MW创立的Hotel du Vin集团伸出的橄榄枝，移居英国布莱顿，并逐步晋升至首席侍酒师。
Claire Thevenot MS
短短四年的磨炼，在2006年，Claire成功通过侍酒大师的考试，同年获得“英国年度最佳侍酒师”称号，成为首位获得该殊荣的女性侍酒师。
回首自己取得成就时，Claire说要特别鸣谢三个人，他们都是她力量的源泉：“一是我妹妹Catherine，她也是一位侍酒师，在我职业生涯的每一阶段不断鼓励我前进；二是在Tain L’Hermitage小镇上课时的Pascal Bouchet老师，他教育引导学生的方法可谓是独一无二的；最重要一位是我的偶像Gerard Basset MS,MW，在 Hotel du Vin工作时，他非常慷慨地花时间指导我，要是没有他，我不可能成为英国‘年度最佳侍酒师’，更不可能通过MS考试，直到现在，我有困惑时还会打电话给他听取他建议。我太感谢他们了！”
Gerard Basset MS,MW
如今，Claire Thevenot MS已经退出餐厅前线的工作，转战葡萄酒零售业，担任英国精品葡萄酒咨询服务机构Wine Source的贸易销售总监。
Claire Thevenot MS
大师的快问快答：
1、最难忘的餐酒搭配经历是什么？
2000年圣诞节那天，我母亲做了一个香橙味的夏洛特蛋糕，我妹妹开了一瓶1997年来自Coteaux du Layon的酒，这是很接地气的配搭，不过很完美
2、要和你生命中重要的人喝一款酒，你会选哪款？
Hermitage LaChapelle 1978，我想和我的妹妹Catherine、我的老师Pascal Bouchet、以及我的偶像GerardBasset MS,MW喝
3、你的酒单里最多时候有多少酒？
在温彻斯特的Hotel du Vin时，我的酒单上最多时有900种酒，走进酒窖时，酒多得我们像走钢丝一样
4、 你开过的最老年份的酒？
Pereira d’Oliveira生产的1875年的马德拉
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