论营造浪漫的氛围，葡萄酒可谓是当仁不让，烛光晚餐里，倒上一杯香气四溢的葡萄酒，慢慢品味其中滋味，仿佛整个人都要沉醉了，可是葡萄酒的种类那么多，在恋人之间的约会上，选哪种更合适呢？
香槟
巴尔扎克曾经说过：“轰轰烈烈的爱情从香槟（Champagne）开始。”所以，香槟不仅能给我们带来欢乐，更是伟大爱情的缔造者。在清幽雅致的西餐厅中，两人对坐已是情意绵绵；细长优雅的香槟杯中，美丽的气泡珠环缓缓上升、绵绵不绝，酒香弥漫，带来不少浪漫和诱惑的感觉；再加上悠扬的古典乐曲，玫瑰花的娇艳色泽和馥郁清香，让人如漫步云端般舒适。
香槟营造氛围的能力不消多说，那代表着奢侈、诱惑却又神秘的色彩和酒香，堪称葡萄酒之王。而且，香槟酒背后还有许多故事可作为谈资，和爱人一起分享美丽香槟背后的美丽故事也是件幸福的事。如玛丽皇后的叹息、凯歌夫人与凯歌香槟（Veuve Clicquot Ponsardin，因一份伟大的爱情成就了一个国际顶尖香槟品牌）、玛丽莲•梦露的香槟浴等。
其实香槟还被称为“吉祥之酒”。在国外，新船下水时都会由船长（或其代表）的夫人将一瓶香槟酒掷在船头击碎，名为“掷瓶礼”。香槟在船头摔得越碎，预示这艘新轮船将永远航行平安。作为“吉祥之酒”的香槟，也可以用在恋人之间的关系上，预示二人的爱情永远幸福，长长久久。
干红葡萄酒
在甜蜜约会上，干红葡萄酒也是必不可少的。爱恋中的男男女女总喜欢让自己沉浸在半醉半醒之间，水晶杯中的香醇，让浪漫的夜在微醺中更加美满。如果说香槟代表的是珍惜的爱，那么干红代表的则是缠绵的爱。摇曳的烛光，火红的玫瑰，流动的酒液，诱人的酒香，入口缠绵柔滑，唇齿留香，它诱惑、多情又浪漫。另外，在寒冷的冬日，干红有很好的暖身功效，给予爱人一种温暖的呵护。
如果你的那个 TA 是资深的葡萄酒爱好者，自然是开一瓶 TA 最爱的干红。正所谓“千金难买心头好”，开瓶称其心意的酒，比任何甜言蜜语都来得实在。如果 TA 是初级的葡萄酒爱好者，没有什么特别喜欢的葡萄酒，可以通过对方的饮食习惯推测 TA 适合什么样的干红。如果 TA 平时饮食特别清淡，可以考虑开一瓶酒体偏轻、口感柔顺的干红，如黑皮诺（Pinot Noir）、佳美（Gamay）或歌海娜（Grenache）；如果 TA 平时喜欢吃些口味较重的食物，可以考虑开一瓶酒体饱满、单宁丰富的干红，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、梅洛（Merlot）、内比奥罗（Nebbiolo）或桑娇维塞（Sangiovese）。
如果可能的话，可以找一瓶对方出生年份生产的干红，也可以找二人认识那一年的年份或是确认恋爱关系那一年的年份，相信这能更添一份隆重感和浪漫感。
甜白葡萄酒
甜白葡萄酒是葡萄酒中的“尤物”，像贵腐甜白（Noble Rot）、冰酒（Ice Wine）、TBA、迟摘酒（Late Harvest Wine）等都是可遇不可求酒中精品，分分钟撩人没商量。
甜白葡萄酒那甜润如蜜的口感，是如同丝绸般滑过舌头和灵魂的柔情；那沁人心脾的花果香气，是暗香浮动的暧昧；那丰富悠长的余味，是甜蜜爱情的回甘。对于女性而言，一杯美味的甜酒可以撩得她小心脏扑通扑通乱跳一番；对于爱酒的男性而言，那丰富迷人魅惑的味道会让他觉得意犹未尽。甜白葡萄酒，代表着甜蜜的爱。
甜白葡萄酒通常作为餐后酒饮用，它的经典搭配一般是提拉米苏（寓意“带我走”）、巧克力（浓情爱恋）、芝士蛋糕（甜蜜的爱）、香橙蛋糕（守候）等经典甜点。在浪漫的约会上，以一杯酸甜可口的甜酒，配一份美味的小点心，来结束一顿精心安排的晚餐，是世界上最幸福的一件事了！
