如果将葡萄酒按颜色进行分类的话，除了红葡萄酒和白葡萄酒，还有一款介于两者之间的桃红葡萄酒，虽然它在法国生产的最多哦，但全世界范围内，这些桃红产区也很受欢迎。
全世界的桃红葡萄酒产量占整个葡萄酒产量的8.5%左右，大约22亿升。其中四分之三的桃红葡萄酒来自欧洲。其他四分之一的桃红葡萄酒主要集中在美洲与澳洲等一些新世界国家里，比如美国与澳大利亚等国。
法国被视为全世界最大的桃红酒生产国，2006年法国达到了全世界桃红葡萄酒总产量的29%，大约6亿多升。紧随其后的是意大利与西班牙，大约分别为4亿多升，德国也达到了7700万升的产量。
大量的消费需求会刺激大量的生产，法国每年7亿多升的桃红葡萄酒的消费量雄踞世界首位，可见法国人对桃红葡萄酒的热衷程度。
单单法国普罗旺斯地区年产量就过1亿升，几乎占了全世界桃红葡萄酒产量的5%。
由于全世界各国对桃红葡萄酒的理解不同，没有一个统一的概念且很少相互交流，以至于各个国家对桃红葡萄酒都有自己的标准与定义。所以各国桃红葡萄酒的风格各异，颜色与口感也有很大的不同，处于混杂多样的状态中。
法国
普罗旺斯地区（Provence）
地中海沿岸地区是法国非常具有创造力的一块土地，就是在这里孕育出了法国最著名的普罗旺斯桃红葡萄酒。
普罗旺斯地区葡萄酒历史悠久，早在公元前4世纪佛凯亚人就在普罗旺斯附近的马赛、尼斯等地区开始了葡萄的种植。4～12世纪在教会的影响下，葡萄的种植扩展到了整个普罗旺斯地区。
如今普罗旺斯的桃红葡萄酒声名远扬，在美国与其他众多国家中备受青睐。
普罗旺斯连接了法国南部 Le Var 与 Les Bouches-du-Rhone两个省。它的北部与东部是阿尔卑斯山脉，西部与罗讷河为界，南部就是广阔的地中海沿岸了。由东部的魅力城市尼斯到西部的罗讷河三角洲，巨大的跨度造就了普罗旺斯地区9个不同的产地命名。
基于它广阔的面积和多样的土壤与气候，人们很难归纳出普罗旺斯桃红葡萄酒的特点，在普罗旺斯地区，不同产地、不同酒庄葡萄酒的风格都有很大差异。
普罗旺斯区（Cotes-de-Provence）是普罗旺斯最大的一个法定产区，它全部葡萄酒产量的87%为桃红葡萄酒。它运用传统的单一葡萄品种酿造法，之后将不同的葡萄品种进行混合调配，此工艺与波尔多的工艺非常相似。
这里的桃红葡萄酒大多颜色浅淡但非常明亮，香气复杂，有新鲜水果、热带水果或花的味道，且常常混合辛料的香气。入口酸度非常饱满平衡，给人清爽解渴的感觉。
艾克斯产区（Coteaux-d’Aix en Provence）是普罗旺斯西部一个重要产区，80%的葡萄酒产量为桃红葡萄酒。这里是典型的地中海气候，每年能享受到平均2900小时的日照，但也会受到北部干冷空气的影响。降雨量很小，每年只有550～680mm。
这里的桃红葡萄酒为淡薄泛白的浅粉红色，清澈晶莹。入口清淡圆润、带有新鲜水果的味道，是普罗旺斯较为清爽简单的桃红葡萄酒。
瓦尔区（Coteaux Varois en Provence）是普罗旺斯一个非常年轻的产地命名，它的土壤主要由黏土－石灰石土壤、石子与硅石构成。葡萄园位于平均海拔350米的山坡上，最高峰500米处的葡萄园是该地最高海拔的葡萄园。这里有大陆性气候的特点，春季与秋季温暖，夏季炎热，冬季寒冷。
它的桃红酒具有高雅美丽的玫瑰花的色调，入口非常清新，有新鲜红色水果的味道，或夹杂着一些香料与灌木的香气。在口中有一定的质感，平衡度非常好。
普罗旺斯其他法定产区的桃红葡萄酒，如邦多勒（Bandol）、贝莱（Bellet）、卡西斯（Cassis）、帕莱特（Palette）、雷波－普罗旺斯（Les Baux-de-Provence）与皮埃尔凡区（Coteaux-de-Pierrevert）根据其品种与酿造工艺不同，也都具有各自的特色。
卢瓦尔河谷地区（Loire）
卢瓦尔河是法国最长的河流，它发源于法国中央山脉所在的Ardeche 省，由南向北延绵400公里，在 Orleans 市转向西，延续向西进入南特（Nantes）市，最后流入大西洋，全长600多公里。
卢瓦尔河两岸是法国最知名的葡萄酒产地之一，它由卢瓦河中央区（Centre-Loire），都兰（Touraine），安茹－索谬尔（Anjou-Saumur）和南特（Nantais）这四个大的产区构成。
这里生产的葡萄酒多一半为白葡萄酒，红葡萄酒的产量只占四分之一，其中桃红葡萄酒占12%的生产份额。别看卢瓦尔河桃红的产量并不是很大，但这里的桃红葡萄酒却远近闻名，非常具有特色。
希农（Chinon）：
卢瓦尔河谷著名的桃红葡萄酒产区之一是位于都兰（Touraine）地区的希农（Chinon）产区。这里大部分以酿造红葡萄酒为主，但这里用品丽珠（Cabernet Franc）酿造的桃红葡萄酒真的值得我们一尝。
根据葡萄生长的土壤的不同，葡萄酒的风格也有区别。最轻柔的葡萄酒出自河谷地段的沙质土地。黏土与石子给予葡萄坚实的酒体，最细腻的葡萄酒来自石灰石的山坡上。
在希农北部的布尔格伊（Bourgueil）和布尔格伊－圣尼古拉（Saint-Nicolas de Bourgueil）也都有桃红酒的酿造。
品丽珠是卢瓦尔河主要的葡萄品种，比较适应凉爽的气候。由它酿造的桃红葡萄酒带有一定的乡土气息，朴实醇厚，新鲜清爽且多汁，带有水果的味道与少量柔和的单宁，适合充分冰镇后饮用。
安茹－索谬尔（Anjou-Saumur）：
安茹－索谬尔（Anjou-Saumur）是卢瓦尔河谷的中心产区，它的西边是密思卡得（Muscadet），东边是索谬尔（Saumur）小镇，在这里大陆性气候转变成海洋性气候，向西气候变得潮湿温暖，冬季与夏季都没有极端的气候。土壤也由东部的石灰石与白垩土壤转为西部的页岩土壤。最好的葡萄酒来源于河的南岸。
这里有由白诗南（Chenin Blanc）酿造的干白与甜白葡萄酒与小有名气的 Saumur Champigny 干红葡萄酒，但这里最出名的还是桃红葡萄酒。
安茹（Anjou）的桃红葡萄酒主要由品丽珠酿造而成。而酿造桃红葡萄酒的另外一个重要的葡萄品种果若（Grolleau）只在安茹种植。如果用它生产红葡萄酒的话，它只能酿造出高产量的比较贫瘠的酸性红葡萄酒。但在酿造桃红葡萄酒上，它却有出众的表现。
安茹生产的３种桃红葡萄酒各有特色：
由品丽珠与赤霞珠（Caberent Sauvignon）混合酿造的安茹－解百纳桃红酒 Cabernet d’Anjou 是最高质量的桃红葡萄酒，为中甜型；
由果若、品丽珠与佳美（Gamay）混合酿造的安茹桃红（Rose d’Anjou）有一丝轻柔的甜意；
最后一种卢瓦尔桃红（Rose de Loire）是干型的桃红葡萄酒， 其中最少有30%的赤霞珠。
波尔多地区（Bordeaux）
说到法国的桃红葡萄酒千万不能忽略波尔多地区，波尔多不仅以高质量的红葡萄酒闻名世界，它的桃红葡萄酒在法国也有一定的地位。
大部分的波尔多桃红葡萄酒是运用当地葡萄品种采用浸皮法酿造而成的。它的桃红酒有较浓重的颜色，入口有一定的结构性与质感，非常新鲜，与法国北部地区的轻柔干爽的桃红葡萄酒有较大的区别。
而波尔多 Clairet 一般归类为桃红，因为浸皮的时间通常为1～2天，所以看上去颜色更加浓重近似于红葡萄酒，口感也更加浓郁强烈。
因为法国南北气候的差异，南部较热地区的桃红葡萄酒相对来说比较浓重一些，比如南罗讷河谷与朗格多克（Languedoc）地区的桃红主要由西拉（Syrah）、黑歌海娜（Grenache Noir）与神索（Cinsault）酿造而成，往往会带有浓郁的红色小浆果的味道并且夹杂着迷人的奶油香气，口感普遍较浓重，适合与餐搭配饮用。
