一年四季里，从万物萌生的春节到萧瑟的冬季，葡萄园里的人们始终在忙碌着，这一年里，他们主要做些什么工作呢？酿酒葡萄采摘后，葡萄园是否就是进入了休息阶段呢？一起来了解一下。
春季
一年之计始于春，就让我们从春天开始感受葡萄园的风光。随着天气的变暖，葡萄树开始萌芽。这也是葡萄园忙碌的开始，春季最主要的工作包括除芽眼，绑枝，喷药。在法国春季一般是从3月到5月。
除芽眼：每年冬天枝条修剪时会为来年留下结果母枝（葡萄结果最主要的枝条），结果母枝上生长的幼芽才是我们需要的。
为了控制产量，葡（酒）农要计算每株葡萄树需要留多少幼芽，一般都控制在10个以内。但是葡萄树其他地方还会冒出许多不需要的幼芽或者结果母枝上的幼芽数量会超过我们的要求，这时就需要将多余的幼芽抹掉。
除芽的工作视情况而定，有时候一次就行，有时候需要两次，工作量非常之大，因为一公顷葡萄园就有数千株的葡萄需要除芽。
固定枝条：除完幼芽以后，葡萄树开始长出枝条和叶子，这时就需要将葡萄枝条固定在铁丝之间（上），以方便后期葡萄树的修剪和采摘。
防治病虫害：葡萄的枝条长出来以后，就要开始和各种病虫害、冰雹、强风作斗争。葡萄病虫害是影响葡萄质量最重要的因素之一。除了使用农药外，各种各样的自然防治法也被越来越多地使用。如“自然动力种植法”就是使用自然界的平衡来防治病虫害，以将农药的使用降到最低。
春寒：虽然春天已经到来，但温度也不是稳定上升，有时候的春寒会将刚冒出芽的葡萄叶芽或花芽冻死。在温度比较寒冷的葡萄园，葡（酒）农还需要做好防霜冻的准备。在比较寒冷的地方，需要选择早熟的葡萄品种，但是早熟葡萄品种发芽早很容易遭遇春寒。目前比较常见预防和减少春寒危害的几种方式是：烧煤油炉、洒水、风扇。
夏季
走过了春季，来到炎热的夏季。到了六月中旬，葡萄树就开始开花，葡萄的开花大概能持续一周。在短短几天，葡萄就能生长为豌豆大小，随后慢慢长大，红色品种转变为漂亮的粉红色，继而变成深红色。红色葡萄从葡萄开花到变色一般需要两个月左右。
修剪：在葡萄开花前，就可以开始修剪叶片和枝条。修剪的主要目是增加通风性，降低病虫害的感染。修剪的时间和次数根据葡萄的生长情况而定。
防病虫害：在夏季，除了叶片的病虫害，还需要开始防止葡萄果实的病虫害。从葡萄开花到结果，所有和果实生长的一切都成为了重中之重。由于农药的使用会降低葡萄的质量，所以在葡萄生长中尽量减少使用农药。
秋季
夏季结束后秋季接踵而来，这是葡萄收获的季节。成熟的葡萄变成剔透的黄色或黄绿色、黑色或紫黑色。一般葡萄收获的时间在9月和10月。白葡萄成熟比较早，在9月初就开始采摘；晚熟的红葡萄要到10月才能开始采摘，如赤霞珠；而贵腐葡萄的采摘，则会更晚。
葡萄修剪：如果葡萄的产量过高，在葡萄成熟之前，需要剪掉一些葡萄串控制产量，以保证剩下葡萄的质量。
叶片修剪：在葡萄成熟的季节，很多酒庄会将葡萄串周围的叶片剪掉，以增加阳光照射，提高葡萄的质量。
采收：一年辛勤劳动终于迎来了最重要的采收季节。在法国，手工采摘和机械采摘都有使用。如果要酿造顶级葡萄酒，通常都使用手工采摘。
冬季
冬季是葡萄园相对安静的季节。葡萄树需要一段时间来休息，积累营养，迎接来年的春天。
葡萄修剪：葡萄采摘完成，葡萄树叶落下，葡萄园就开始冬季剪枝工作。这时候剪枝的最主要目的是控制来年葡萄的产量和枝叶生长方式。
覆土护根：在比较寒冷的产区，酒庄会在冬天来临时给葡萄树的根部覆土，以保护葡萄的根不受冻害。
