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葡萄酒知识(Conoscenze del vino)

高倍显微镜下的葡萄酒体竟然是这样的

2017-05-31 14:31:31作者:卓凡来源:葡萄酒研究

       在高倍显微镜下,水是一种结晶体,而葡萄酒本身大部分的组成都是水,那么不同品种和价位的葡萄酒在高倍显微镜下,会是什么样呢?

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▲50+的黑品诺

       这是市场上价值在50元人民币左右的黑皮诺葡萄酒晶体,形状类似于花蝴蝶,颜色绚丽多彩,分布很不集中。

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▲100+的美乐

       这是百十元左右的美乐葡萄酒晶体,晶体的形状多样,颜色也很多彩,但是分布还是比较分散。

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▲300+的赤霞珠

       这是价值在300元左右的赤霞珠葡萄酒在高倍显微镜下的成像,其晶体色彩艳丽,聚合度也较高。

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▲1000+的赤霞珠

       这是千元级别的赤霞珠葡萄酒晶体,可以明显的看到晶体数量较多,颜色较浅,有淡雅的梅子香气,沉淀物很丰富,容易聚集。

       似乎乎我们能总结出来这样一个道理,越是优秀的葡萄酒,显微镜下颗粒性质越明显,而片状油墨图案越不容易呈现。看起来很美的花朵蝴蝶在高端酒中却不容易出现,而颗粒数庞大的情况只能在高端酒中看到。

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