那么陈年潜力是什么？一个是你可以放很久，二是这个放很久这个动作是要有意义的。
陈年潜力的意思是首先不能坏掉，其次是某种意义上来说味道会变得更好。只有味道会变得更好才有长期存放的价值。
那些具有陈年潜力的白葡萄酒往往具有一些共同的特征：它们年轻的时候果味非常浓郁、适饮的时候果味仍然在且味道非常复杂。
其实，白葡萄酒的陈年潜力取决于多个因素，包括葡萄品种、酿造方法和储存环境等。不同品种的白葡萄酒往往具有不一样的陈年能力。有些白葡萄酒适合在酿成后尽快饮用，如果长时间存放，它的质量只降不升；有些白葡萄酒具有比较可观的陈年潜力，长时间存放后，它会发展出更圆润丰富的口感。
影响白葡萄酒的陈年潜力的几个因素
1，葡萄品种
世界上陈年潜力最佳的白葡萄酒之一是干型雷司令（Riesling）葡萄酒。雷司令葡萄酒天然高酸，它的陈年潜力达15-20年。
年轻的时候的雷司令有果味、花香和淡淡的矿物质的风味，随着年龄增长，果味逐渐变弱，矿物质的风味则日益凸现。陈年的雷司令具有一种独特的“煤油”一般的气息，怕者很怕，爱者不可自拔。
你问还有什么适合陈年的白葡萄酒？曾经在官网上看到过一款新西兰的长相思，大品牌，挺贵的，官网介绍写了具有10年的陈年潜力。也不知10年后是啥味儿。陈道明说的，也许这就是情怀吧！
2，酿造方式
白葡萄酒的酿造方式会影响它的酸度和糖分含量。如果一款白葡萄酒是为了满足大部分人的口感而酿造的，那酿酒师在酿造过程中很可能会通过某些方法来尽量降低它的酸度。低酸度的白葡萄酒一般不能长期陈放。如果一款白葡萄酒在酿造过程中比较重视酸度和果香之间的平衡，那它很可能具有出色的陈年潜力。
3，储存环境
白葡萄酒和红葡萄酒都对储存环境有严格的要求，都需要储存在恒温环境中。
▍恒温
一般来说，葡萄酒最好储藏在10-15℃（50-60华氏温度）的温度下，保持温度稳定，切勿波动太大。
▍恒湿
葡萄酒最理想的储存湿度为60%-70%，储存环境也要保证一定的通风性。
▍专业酒柜或酒窖
在控制温度和湿度及通风等方面，冰箱是比不上专业酒柜的。所以长期储存葡萄酒最好不要选择冰箱，有条件的葡萄酒爱好者可以购买一个专业酒柜储存葡萄酒。
