3月29日，凯盛泰利酒庄（CastellarediCastellina）宣布其 I Sodi di S. Niccolò 2018年份托斯卡纳干红葡萄酒首次登陆精品葡萄酒市场最负盛名的分销系统——PlacedeBordeaux，该系统销售的产品均为具有全球知名度的精品葡萄酒。在法国BureaudesGrandsVins协会成员TimothéeMoreau的协助下，酒庄已筛选出一个负责销售凯盛泰利酒庄特级葡萄酒的波尔多酒商网络，后者将通过自己的渠道，将凯盛泰利酒庄葡萄酒销往南美洲、亚洲（韩国除外）、非洲、中东、大洋洲和法国的市场，即除欧洲其他地区、北美和中美洲以及加勒比群岛之外的所有大陆。
凯盛泰利酒创始人PaoloPanerai表示：“我们很高兴能加入PlacedeBordeaux这个享有盛誉的分销网络。PlacedeBordeaux是顶级葡萄酒市场最重要的参考点，它所销售的均为世界各地的标志性葡萄酒。”
I Sodi di S. Niccolò 2018年份干红葡萄酒是意大利最早的超级托斯卡纳葡萄酒之一，酿酒所用葡萄均采摘自酒庄表现最佳的两个葡萄园，迄今为止，该酒款已经历40次收获季，酿成的葡萄酒均已上市，获得无数赞誉。1988年， I Sodi di S. Niccolò 1985年份成为意大利首支被评入《葡萄酒观察家》百大葡萄酒排行榜的酒款；1989年， I Sodi di S. Niccolò 1986年份再次上榜。为了庆祝其葡萄丰收40周年， I Sodi di S. Niccolò 2017年份葡萄酒推出了印有特殊酒标的限量珍藏版红酒，其中15升规格的葡萄酒在2021年12月2日的佳士得拍卖行拍卖会上拍出了破纪录的4655英镑，约5476欧元。这次拍卖的葡萄酒还附有一本压印的艺术书籍，其中收集了多年来出现在 I Sodi di S. Niccolò 葡萄酒酒标上的40只雀鸟，均由鸟类学家、艺术家约翰·古尔德(JohnGould)绘制。
这项新合作大大提高了这款深受国内外评论家，尤其是葡萄酒爱好者喜爱的葡萄酒的声望。酿酒师AlessandroCellai表示：“ I Sodi di S. Niccolò 2018年份葡萄酒香气浓郁，单宁微甜，酒体醇厚而优雅，拥有桑娇维托葡萄特有的酸度，这一年的凉爽气候使葡萄酒口感更加出色，入口愉悦，余味悠长而持久。不但即时饮用风味绝佳，也十分适合在酒窖中长期陈酿。”
凯盛泰利酒庄简介
凯盛泰利酒庄位于经典基安蒂产区中心，总占地面积80公顷，其中半数为葡萄园，橄榄园占地12公顷。酒庄的葡萄园横卧在呈天然圆形状的山丘上，面朝东南，平均海拔高度为430米。周围树林环绕，葡萄藤龄介于7年至45年之间。为了保证最佳质量，其葡萄产量明显低经典基安蒂保证法定产区的规范要求。酒庄所在地阳光充裕，排水性良好，土壤中蕴含钙质泥灰岩、泥灰岩和黏土，为出产醇厚、优雅、适合长期陈酿的葡萄酒提供了理想的风土条件。该酒庄的酿酒师是意大利酒业复兴之父GiacomoTachis先生的弟子AlessandroCellai。
I Sodi di S. Niccolò Toscana IGT 2018 简介
凯盛泰利酒庄的代表之作 I Sodi di S. Niccolò Toscana IGT是一款少有的完全由当地葡萄酿制而成的葡萄酒，其中包括85%桑娇维托葡萄（Sangioveto）和15%黑玛尔维萨葡萄（Malvasianera）。这款酒的名字“sodi”意为土地，托斯卡纳农民经常用这个词来描述那些必须徒手耕作的太硬的土地，或因地形太陡而不能使用牛来耕作的土地。而“SanNiccolò”则是坐落在凯盛泰利酒庄产业上的一座十四世纪教堂，其周围环绕着一些品质优越的葡萄园。瓶身酒标同凯盛泰利酒庄的其他红葡萄酒一样印着标志性雀鸟的图案，象征着该公司40多年来日复一日地坚持可持续葡萄栽培的承诺。
2018年葡萄生长情况
由于三月和四月高于平均水平的气温，2018年的葡萄萌芽较早，之后五月又多雨水。总体而言，2018年经典基安蒂（ChiantiClassico）地区整个春季的温度比该时期的平均温度低3-4°，而夏季气温则相对正常。九月秋高气爽，充足的光照和微妙的昼夜温差，让葡萄的酚类物质和芳香都达到了完美的成熟度。
酿酒工序
在十月的第一周，工人会对葡萄进行人工采摘，并将葡萄串放置在小箱子中避免压碎，然后立即将其搬到筛选台上进行分拣和去梗。随后两个品种的葡萄被分别放置在钢罐中进行酒精发酵，需在25°C的环境下发酵7天。然后酿酒师需要对果皮进行约20天的浸渍，之后再过滤皮渣并进行苹果酸-乳酸发酵。在2019年初，酿酒师将酒液转移到橡木桶（其中2/3需是新桶，1/3为旧桶）中存放约30个月。在木桶中的陈酿周期结束后，酿酒师会对酒液进行调配，让其在罐中短暂停留后再将酿好的 I Sodi di S. Niccolò 2018年份葡萄酒装瓶而后精炼10个月后投入市场。
