英文摘要：This edition comes to Nebbiolo, the most renowned variety of Piemonte. Nebbiolo is extremely finicky but with enormous charm of the wine. The relevant appellations are all concentrated in Piemonte and Lombadia (Valtellina area).
Nebbiolo 内比奥罗 (或“琪雅瓦纳斯卡Chiavennasca” 、“斯潘娜Spanna”)
毫无疑问，内比奥罗是皮埃蒙特，乃至意大利最受到世人瞩目的红葡萄品种。
研究人员发现，内比奥罗的起源可上溯至1266年，当时被叫做“Nibiol”，这一发现也让内比奥罗成为皮埃蒙特大区最古老的品种之一。
内比奥罗肯定是意大利的土生葡萄品种，但是人们不太确定他到底是起源于皮埃蒙特大区或是伦巴第大区的瓦尔特琳娜Valtellina——这是伦巴第大区西北部的一片山区。内比奥罗在这里也有生长，当地的名字叫做Chiavennasca。
如今，人们已经甄别出来了内比奥罗的三个克隆品种： Nebbiolo Lampia; . Nebbiolo Michet;和Nebbiolo Rose。非常有趣的是，DNA分析显示Lampia和Michet拥有一样的DNA，而Rose的DNA却与他们不同。因此也有人认为Rose是另外的葡萄品种，而不是内比奥罗的克隆。
内比奥罗的名字Nebbiolo来自于意大利词语“雾nebbia”， “多雾的nebbioso”，有人说是因为晚秋时节的雾经常笼罩着内比奥罗生长的山丘。内比奥罗是一个晚熟品种，对风土的要求非常“挑剔”、“娇气”。这意味着，全球范围内，内比奥罗只能成功的种植在皮埃蒙特大区的北部和朗格地区（这里的内比奥罗占全国种植总量的四分之三），以及伦巴第的Valtellina山区。内比奥罗葡萄酿造的葡萄酒往往带有馥郁的红色花果香气，通常有非常强壮的单宁，酸度高，陈年潜力无限。
意大利一共有7个与内比奥罗相关的DOCG葡萄酒产区，其中皮埃蒙特大区占有5席。最为人们熟知的Barolo和Barbaresco都在皮埃蒙特的朗格（Langhe地区），分别环绕在Asti的西南部及东部。这两个产区都是以100%的内比奥罗葡萄酿造，也是少数可以在酒标中加入“MeGA附加地理名称”（指的是比葡萄酒产区、子产区更为细致的村、或葡萄园名称）的产区，这在所有的意大利葡萄酒产区中非常特别。同样位于朗格地区的Roero产区与Barolo仅有“一丘之隔”，却是可以酿造混酿葡萄酒（含至少90%内比奥罗葡萄）的产区。同样，在皮埃蒙特大区的北部，Ghemme和Gattinara产区也出产以内比奥罗葡萄为主的混酿葡萄酒。
另外两个与内比奥罗相关的DOCG产区在伦巴第大区西北部的瓦尔特琳娜Valtellina山区。这里早在公元5世纪就开始酿造葡萄酒，葡萄园的纬度通常在海拔2500英尺左右。很长一段时间，这个地区酿造的葡萄酒主要以瑞士及更北部的国家为主要市场。这里的内比奥罗葡萄（当地叫做Chiavanesca）比皮埃蒙特大区种植的在单宁和酸度上要显著减少。值得一提的是，Valtellina产区还酿造一种以半干的内比奥罗葡萄为主要原料发酵的葡萄酒，称作“Sforzato”（或Sfurzat，是当地方言，意思是“被挤压了的”）。
7个与内比奥罗相关的DOCG产区具体信息如下：
1. Barolo DOCG：
在朗格地区，在Asti和Cuneo的中间地带。
包括181个MeGA（附加地理名称）, 其中包含“11个村”：Barolo, Castiglione, Cherasco, Dinao d’Alba, Grinzane Cavour, La Morra, Manforte d’Alba, Novello, Roddi, Serralunga d’Alba 和 Verduno
要求用100%的内比奥罗酿造，酒精度至少为13度，至少应陈放38个月，其中18个月在木桶中；对“存酿（Riserva）”来说，至少要有62个月的陈放，其中18个月在木桶。
2. Barbaresco DOCG
在朗格地区，Asti的东边，包括66个MeGA（附加地理名称）。
要求用100%的内比奥罗酿造，酒精度至少为12.5度，至少陈放26个月，其中9个月在木桶中；对“存酿（Riserva）”来说，至少要陈放50个月，其中9个月在木桶中。
3. Roero DOCG
在朗格地区。
该产区的红葡萄酒（该产区还酿造以Arneis葡萄为主的白葡萄酒和起泡酒）是由95%的内比奥罗葡萄与其他本地土生红葡萄品种混酿，最低酒精度为12.5度，要求至少陈放20个月，其中6个月在木桶中，存酿（Riserva）应至少陈放32个月，其中6个月在木桶。
4. Ghemme DOCG
皮埃蒙特大区北部。
要求用至少85%的内比奥罗葡萄（当地叫做Spanna），与至多15%的Uva Rara和/或Vespolina葡萄混酿；酒精度至少12度，至少应陈放34个月，包括18个月在木桶和6个月在瓶中；存酿（Riserva）则应至少12.5度，至少应陈放46个月，包括24个月在木桶，6个月在瓶中。
5. Gattinara DOCG
皮埃蒙特北部。
要求用至少90%的内比奥罗，至多10%的Uva Rara和至多4%的Vespolina葡萄混酿。酒精度至少12.5度，应至少陈放35个月，其中24个月在木桶中；存酿（Riserva）酒精度则应至少13度，至少陈放47个月，其中36个月在木桶。
6. Sforzato di Valtellina/Sfursat di Valtellina DOCG
伦巴第大区。要求用至少90%的内比奥罗葡萄（当地叫做Chiavennasca）与本地土生红葡萄混酿。采摘之后，葡萄要被风干到可以酿造出14%酒精度葡萄酒时，（通常12月1日之后）才会开始发酵。酒精度应至少14度，至少陈放20个月，包括12个月在木桶中。
7. Valtellina Superior DOCG
伦巴第大区。至少90%的内比奥罗葡萄（当地叫做Chiavennasca）与本地土生红葡萄混酿。酒精度至少12度，应陈放至少2年，其中12个月应在木桶陈放；对“存酿（Riserva）来说，则应陈放至少3年。
