2016年对于意大利的白葡萄产区来说，是一个称得上良好甚至优秀的年份。从八月末开始，各产区将陆续开始葡萄采摘，直至九月底达到高潮。总体而言，2016年的葡萄采摘相比去年推迟了一个星期。
今年意大利大部分产区都经受了足够的日照和高温的洗礼，给予葡萄充分的糖度，更完美的是大多数地区都有着良好的昼夜温差，进一步柔和了葡萄的酸度，赋予了葡萄酒更好的结构。今年意大利大部分产区酿造的白葡萄酒将会呈现出良好的平衡、馥郁的花香以及丰富的结构，同时具有陈年能力。
从意大利全境而言，由于部分地区葡萄遭受了病虫害、冰雹等影响，目前的形势显示，今年的白葡萄产量相比2015年可能会有所下降。
让 带领大家从意大利北部的上阿迪杰（Alto Adige）开始，看看意大利主要白葡萄酒产区的收获情况。
上阿迪杰圣米凯乐·阿皮诺（San Michele Appiano）酒庄的酿酒师汉斯·特泽尔（Hans Terzer）说：“虽然我们这里今年白葡萄的收获时间推迟了10-15天，但是葡萄的品质却相当乐观，长相思（Sauvignon）葡萄的数量可能偏少，但我们的总体产量可以接近往年的平均水平。如果接下来三个星期的天气状况良好，那将会是一个值得记载的白葡萄酒经典好年份。”
索阿维葡萄酒协会（Consorzio del Soave）的经理阿尔多·洛伦佐尼（Alto Lorenzoni）说：“索阿维产区还没有开正式的收获季，佳娜佳（Garganega）葡萄是一种中晚期收获的葡萄，今年的预计收获时间将更晚一些，我们将从九月的最后一个星期开始收获。从目前收集的信息和情况看，我们预计今年的葡萄将综合前两年葡萄的优势，即2014年葡萄清新优雅的香气，以及2015年葡萄表现出的结构，这两方面的优势都将在今年的葡萄中得以体现。相对去年，今年的白葡萄产量会有所下降，但是品质会超越2015年，和2010年的品质和收成情况比较接近。”
在弗留利-威尼斯朱利亚（Friuli Venezia Giulia）大区的科里奥（Collio），白葡萄的收获时间比预测的稍早，大约在9月10日。嘉尼·维尼卡（Gianni Venica）酒庄庄主介绍到：由于八月末良好的天气情况，稍稍加快了葡萄成熟的进程，我们将在9月10日左右开始收获。适度的炎热以及明显的昼夜温差，造就了今年十分有潜力的葡萄品质。但是因为今年春季有些葡萄藤未能成功的开花，我们预计今年的产量将比2015年减少10%。”
在意大利中部翁布里亚（Umbria）大区，著名白葡萄酒产区奥维耶托（Orvieto），萨拉堡（Castello della Sala）的酿酒师玛西莫·帕斯奎尼（Massimo Pasquini）介绍到：“由于降水量良好，夏季温度适中，以及明显的昼夜温差等因素，今年的白葡萄品质非常好。我们从8月22日开始收获霞多丽（Chardonnay），现在正在采摘长相思（Sauvignon）。从收获国际葡萄品种开始，随后是本地葡萄品种格莱凯多(Grechetto)。萨拉堡葡萄园的葡萄产量相比2015年有轻微上升，并且今年采收的葡萄品质极好。”
