五星优异年份 中国市场潜力大 2015年份萨格兰帝诺Sagrantino新酒预品会精彩纷呈

       2019年2月18日，2015年份萨格兰帝诺新酒预品会（Anteprima Sagrantino 2015）在意大利翁布里亚（Umbria）大区蒙代法克（Montefalco）隆重举行，由于品质出色，2015年份被评定为五星优异年份。活动由蒙代法克葡萄酒产区协会（Consorzio Tutela Vini Montefalco）主办，来自全球的数十位媒体记者、酒评家、酒商和专业人士汇聚于此，参加为期三天的与萨格兰帝诺及当地葡萄酒相关的系列活动。

       2015年份的蒙代法克产区，经历了一个多雨的冬季以后，迎来了多风和充满阳光的春天，对于发芽的葡萄藤非常有益，之后则是一个干燥、温暖，充满阳光的夏季。低湿度使葡萄园避免了病虫害的侵袭，葡萄园表现更出色。整体天气条件非常理想，九月到十月之间的充足且适度的降雨，让糖分充足的葡萄在酸度方面实现了更好的平衡，虽然降雨出现在成熟和收获的最后阶段。由于降雨后充足的日照和风，并没有给最终收获的葡萄带来负面影响。对于萨格兰帝诺而言，这是一个完美的年份。

       在酿造的过程中，2015年份萨格兰帝诺葡萄的优异品质得到了充分体现，健康、成熟、高品质的葡萄，充分丰富的芳香和多酚类物质，充足的含糖量和完美的总酸指数，具备了酿造结构完美、浓度充分、高度复杂的高品质葡萄酒的充分条件。2015年份对于蒙代法克的萨格兰帝诺而言，是当之无愧的五星优异年份。

        蒙代法克产区约45％的葡萄酒出口到海外市场，主要的出口国为：美国（14％）、德国（9％）、日本（7％）、英格兰（5％）、中国（3％），以及瑞士、加拿大、荷兰、比利时、丹麦等40个国家。中国市场在意大利大多数产区的出口份额都在1%左右，却占据了萨格兰蒂诺产区超过3%的出口份额，说明这种葡萄酒在中国市场具有潜力，也将会受到越来越多中国消费者的喜爱。

        在参加今年的预品会过程中，发现当地的传统食物和中国食物有很多相似之处，当地有多样化的肉食（猪、牛、羊肉为主），烹饪过程中使用更多的酱汁炖煮，或煎炸和烧烤方式，以及味道更浓郁的火腿、香肠，喜爱以气味浓郁的松露和蘑菇为辅料的食物，这些食物和中国非常相似，需要浓郁丰满的葡萄酒来搭配。中国大部分区域多酱汁和重调料的食物体系，可以和浓郁强劲的萨格兰蒂诺很好的搭配。也就是说，对于萨格兰蒂诺葡萄酒而言，中国市场有着巨大的发展潜力。

       由于单宁过于强劲，萨格兰帝诺或许不是一款适合单独品鉴的葡萄酒，但是在与食物搭配，尤其是和中国传统的红烧、卤煮、煎炸、烧烤类肉食，能够实现完美的配搭，给饮家最佳的餐酒搭配体验！

       翁布里亚大区位于意大利中部，蒙代法克产区位于靠近亚平宁山脉高点西侧波澜起伏的丘陵地区，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。因为四季皆有合适的温度，当地物产丰富，是著名的黑松露和白松露产地。萨格兰帝诺作为翁布里亚大区代表性的本土红葡萄品种，颜色浓郁、香气丰富、单宁强劲，加上当地适宜的气候条件，使萨格兰帝诺葡萄酒香气浓郁而丰富，酒体强劲、厚重，结构宏大坚实，单宁丰富充足以致被尊为“单宁之王”。

        翁布里亚大区共有2个DOCG保证法定葡萄酒产区，一个是蒙代法克的萨格兰帝诺（Montefalco Sagrantino DOCG，简称为萨格兰帝诺）保证法定产区和陶佳诺（Torgiano Rosso Riserva DOCG）保证法定产区，其中萨格兰帝诺必须使用100%的萨格兰帝诺葡萄酿造，陶佳诺保证法定产区葡萄酒则必须使用至少70%的萨格兰帝诺葡萄酿造。

       在蒙特法克产区，主要有两个法定产区酒种，分别是蒙代法克的萨格兰帝诺（Montefalco Sagrantino DOCG，简称为萨格兰帝诺）保证法定产区酒种，和蒙代法克（Montefalco DOC）法定产区。蒙代法克产区葡萄酒产量占翁布里亚大区葡萄酒总产量的16.7％。其中萨格兰蒂诺保证法定产区酒的产量占6.3％，蒙代法克（Montefalco DOC）法定产区葡萄酒的产量占10.4％。

        在过去的25年里，萨格兰帝诺（Montefalco Sagrantino DOCG）保证法定产区的发展非常显著，从1992年被确认为保证法定产区开始的66公顷葡萄园，增加到2018年的760公顷注册葡萄酒。酒庄和生产商会员的数量从开始的16家增加到60家。萨格兰蒂诺的年产量也从2000年的66万瓶，增加到如今的150万瓶。作为萨格兰蒂诺的子酒种，甜型萨格兰帝诺（Montefalco Sagrantino DOCG Passito）保证法定产区葡萄酒的产量，占萨格兰蒂诺总产量的3%左右。

       蒙代法克（Montefalco DOC）法定产区葡萄酒包括红葡萄酒和白葡萄酒两类子酒种，在2018年，白葡萄酒产量占蒙代法克法定产区葡萄酒总产量的12.5％。其中使用翁布里亚本土品种格莱凯多酿造的蒙代法克的格莱凯多（Montefalco Grechetto DOC）法定产区酒占法定产区酒种总产量的10％，其他品种混酿的蒙代法克白葡萄酒（Montefalco Bianco DOC）占法定产区酒种总产量的2.5％。

       在蒙代法克（Montefalco DOC）法定产区葡萄酒中，2018年红葡萄酒的产量约占总产量的87.5％。 其中蒙代法克存酿红（Montefalco DOC Rosso Riserva）的产量占总产量的32％。