5月9日，意大利米兰国际食品展TUTTOFOOD圆满落幕。
意大利总理孔特（Giuseppe Conte）出席了本届TuttoFood的开幕论坛。孔特表示，在全球市场，农产品、农业加工食品是“意大利制造Made in Italy”的旗帜性代表领域。全意大利约有6.4万个有机农场，有超过800个DOP和IGP级别的农业产品品类，拥有丰富的生物多样性，这些都是意大利农业独一无二的财富。但是，农业综合经营领域中大部分企业都是中小规模，95%的企业雇员人数少于9人。因此，必须采取协同、系统化的海外发展策略，以保持竞争力。孔特总理还特别强调了中国市场的重要性，以及“一带一路”协议给意大利农业发展带来的崭新机遇。据悉，意大利的农业综合经营领域产值约为2500亿欧元，贡献了意大利GDP的12%。2018年，意大利农业产品出口额为410亿欧元，在2019年将有望达到500亿欧元。
Tuttofood是米兰展览中心（Fiera Milano）组织的食品B2B展会，每两年举行一次，今年已是第六届。2017年，TuttoFood展会20%的参观者都来自意大利之外。因此，今年，食品及饮品的出口是展会的焦点之一。2019年前两个月，意大利食品的出口额同比2018年增加了6.6%（数据来源：意大利国家统计局Istat），增长喜人。
意大利国内市场上，食品领域的销售量相比2018年并无明显变化，但是销售额同比上升了2.5%，达到了70亿欧元。饮品行业总体保持着迅猛的发展趋势，2019年1月的销售额同比2018年1月增长了9.3%。（数据来源：世界行业研究中心Iri）
推动食品销售额增长的主力是包装肉制品（销售额增长12.8%），节日食品（销售额增长10.3%）以及各类熟食。此外，有机产品的销售额也保持上升的趋势，同比增长了3%。其中销售额增速最大的几个食品类别是蔬果类(+5.6%), 新鲜食品(+2.1%) ，新鲜鸡蛋(+10.3%), 熟食(+6.6%) 和调料(+4.4%)。
TuttoFood展会期间，意大利米兰圣心大学和比萨大学联合发布了一项研究报告。报告显示，近五年来，烹饪已经从简单的服务性活动演化成进代表个人生活方式的享乐性活动。此外，在视频消费领域出现了四大宏观趋势：食品与创新、新型食品（Novel food）、食品与科技、有机食品。但这些趋势未来的走向尚不明晰：50%的企业认为他们并没有实时关注新型食品的动向，25%的企业认为意大利并没有做好接受新饮食文化的准备。41%的企业认为应该对每个食品给出精准的信息，而不是对大的类别泛泛而谈，这说明将近一半的企业已经确定了目标消费者。就食品与科技而言，3D打印在食品行业的运用很有前景，预计在未来3-5年会有飞速的发展。最后，对营养基因组（也就是决定食品的营养成分的基因组）研究的投资也会持续增加。针对有关科技产业，50%的代表企业认为垂直农场和水产养殖在未来也会迎来新的转折点。
为期4天的展会期间，Tuttofood举行了丰富的活动，包括各类研讨会、论坛、星级厨师烹饪秀和户外活动等。今年活动的焦点话题是区块链、数字化、产品的可追溯性、中国和亚洲地区市场和零售业变革等。
执行主编Rebecca Wang受邀参加了主题为“食品与葡萄酒在中国市场的商业机遇”的论坛。 作为目前最具影响力的意大利葡萄酒中文媒体，向与会嘉宾展示了意大利葡萄酒在中国市场的发展现状，并带来了来自中国市场的真实声音。 认为，沟通与教育是意大利葡萄酒在中国市场发展所面临的两大关键制约因素。实现有效沟通、获取制定策略的信息依据，持续开展符合中国人思维方式、又专注于意大利葡萄酒知识的教育普及，是意大利葡萄酒在中国实现良性发展的必要基础。
的观点受到了与会的酒庄、政府调研机构代表们的强烈反响。他们纷纷提出各自对中国市场的看法和存在的疑惑，在论坛现场进行了热烈深入的讨论。
今年，TuttoFood的主办方米兰会展中心公司（Milano Fiere）与意大利葡萄酒联合会（UIV）共同携手，打造出“Tutto Wine”这一专注于意大利葡萄酒的全新板块，将葡萄酒纳入意大利农业产品的大家族中。在首次TuttoWine展览现场，有近20家大型合作社酒庄、知名家族酒庄和精品酒庄联盟等展示了风格多样的高品质葡萄酒。在Tuttowine板块，参观者还能体验Enoteca形式的葡萄酒吧，与酒庄进行零距离商业对话，还能参加围绕针对巴罗洛Barolo，普洛赛克Prosecco等葡萄酒的大师班。
