提到托斯卡纳，人们就会想起桑娇维塞（Sangiovese），想起经典基安蒂（Chianti Classico)。葡萄酒与产地风土的紧密联系，是葡萄酒迷人的魅力之一。但随着全球气候变暖的趋势不断加剧，葡萄品种与其产地之间维系了数百年的这种纽带极有可能破裂。如果有朝一日经典的葡萄酒产区不再适合种植葡萄，那将是难以想象的损失。
“气候变化正在影响整个地球，许多农作物都面临着风险，其中包括葡萄，尤其是像桑娇维塞这样的敏感品种。”近日在“葡萄酒和锡耶纳（Wine and Siena）”活动的主题论坛“如何挽救高风险的意大利葡萄酒”中，美国气候学家汉纳（Lee Hannah）重申了对未来气候的预测和担忧。
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汉纳（Lee Hannah）分享了一项前瞻性的研究成果：从10年前开始，波尔多、托斯卡纳等葡萄酒产区的气温显著升高，到2050年这两个地区的年均温度将提升2摄氏度。汉纳（Lee Hannah）的研究还指出，波尔多、勃艮第和托斯卡纳都将是受到气候变化影响醉为明显的地区。意大利锡耶纳大学环境化学与文化传承专业的贝斯提阿诺尼（Simone Bastianoni）教授进一步补充认为，目前最新的数据显示事实将比汉纳（Lee Hannah）教授预测的更糟糕：到2050年平均气温会升高2.7-3摄氏度，到时候在意大利种植葡萄将会变成一件非常困难的事情。
“温度上升、缺少降水，正给葡萄园的产能、健康状况和品质带来严重的负面影响。”梅拉诺（Merano）葡萄酒节策展人Helmuth Köcher解释道：“包括桑娇维塞在内的一些葡萄品种对气候变化更为敏感，这些品种正面临着从自己经典的生长地区被彻底抹去的危险。”
“葡萄酒和锡耶纳”由梅拉诺葡萄酒节与锡耶纳企业联合总会联合举办，为期4天，包括大型品鉴会和论坛 | 图源incantina.info
面对气候变化，人们是否束手无策？
“我们不能坐以待毙。“意大利农业研究委员会（Council for Research in Agriculture)农业种植酿造研究总监思多奇（Paolo Storchi）认为，“我们并不是只能放弃这些历史悠久的葡萄品种。我们可以选用那些适应力更强、更加抗旱的克隆和砧木。采用可持续性灌溉等农艺手段也有帮助。“
贝斯提阿诺尼（Simone Bastianoni）教授在论坛上提出了创新的应对办法——光伏葡萄园。“首个光伏葡萄园实验带来了积极的数据。如果用太能光伏板覆盖住葡萄园的部分地面，可以降低地面温度2-3度，尤其是在一天中温度最高的时段效果明显。这样或许可以抵消气温升高趋势带来的影响。”
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梅拉诺（Merano）葡萄酒节策展人Helmuth Köcher补充表示：“在法国人们已经在推广这样的实验性光伏葡萄园项目。此外，波尔多已经引入了6个新的葡萄品种，以防万一气候变化带来的灾害预言成真。”
此外，2022年末米兰大学农业学院的一项研究就已经表明，新一代的M型砧木能显著提升葡萄藤抵抗高温干热环境的能力，可节约40%的葡萄园用水量。
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