扩产
即便依然处于调整期，即便依然未摆脱小酒种的身份，但是这并不妨碍一些知名企业扩产以应对未来潜在需求。
2015年6月，会稽山披露定增预案，拟以13.86元/股非公开发行1.3亿股，募资不超过18.02亿元。这其中6.53亿元用于年产10万千升黄酒后熟包装物流自动化技术改造项目，4亿元用于收购乌毡帽酒业有限公司100%股权项目，8160万元用于收购绍兴县唐宋酒业有限公司100%股权项目，其余6.68亿元用于补充流动资金及偿还银行贷款。可以看出，会稽山的定增方案之中，用于生产改造、收购、扩产的资金占据绝大多数。
虽然在今年11月，会稽山拟调整于今年6月发布的定增预案，其中定增规模上限拟由18亿元下调为13.41亿元，发行数量拟由1.3亿股下调为0.975亿股，发行价格仍为13.75元/股;公司最新股价为13.27元/股，但在其募投项目中，年产10万千升黄酒后熟包装物流自动化技术改造项目、收购乌毡帽酒业有限公司100%股权项目、收购绍兴县唐宋酒业有限公司100%股权项目均未做调整，补充流动资金及偿还银行贷款项目拟投入资金则由6.68亿元下调至2.06亿元。
黄酒行业巨头之一古越龙山，在坚持黄酒主业的同时，也在上调其特色酒类的产能。据悉，2015年，古越龙山全力以赴推广“玛咖酒”、“果味黄酒”、“果露酒”、“青梅酒”、“预调酒”等特色酒，企业表示这些新的种类已经实现增量。
此外，2015年，山东即墨老酒现代工业产业园项目加速推进，该产业园计划总投资6.2亿元，总占地230亩，计划明年6月份建成，10月份投入使用，一期建成后产能将达到5万千升。该项目建成后将成为集生产、研发、销售、文化旅游为一体的北方最大的即墨老酒集中发展区，年可实现产能10万千升，销售收入11.2亿元。
与一线黄酒企业相比，区域型企业同样致力于扩产。陕西秦洋长生酒业地处汉中，以白酒、黄酒双酒种并行发展。2015年，该企业新厂区建成投产，据悉，其扩张产能大多来自于其旗下“谢村黄酒”，而并非白酒。
业界人士认为，黄酒企业的这种扩产行为，与酒类市场整体缓慢复苏有关，也与黄酒自身的需求看涨有关。
电商
几乎与白酒市场同步，黄酒市场也面临着电商化潮流的侵入，对于黄酒企业来说，2015年度正是电商化的大好时机。
2015年，会稽山绍兴酒首批入驻绍兴名优特购物中心，日后，来自各地的游客不仅可以到购物中心看绍兴风情，还可以在网上电子商城下单，购买正宗的绍兴黄酒。绍兴黄酒的触网之旅始于数年前，如今，包括会稽山在内的诸多黄酒企业已经纷纷电商化，与酒仙网、淘宝网、京东等电子商务平台合作。各个公司还加大了微博和微信的互动营销，让更多消费者特别是年轻消费者了解绍兴黄酒。
金枫酒业也在2014年年报中提及，公司经营计划包括深入推进以电商为重点的新渠道业务拓展，结合黄酒文化，开发年轻化、个性化的黄酒产品。
乌毡帽酒业有限公司副总经理王小刚认为，对于黄酒而言，电商O2O模式是 “互联网+贸易”或者是“互联网+渠道”的革新。未来“互联网+黄酒”的可操作范围将会更广泛，有可能涉及到整个供应链体系。
在王小刚看来，未来黄酒企业和产品将会依托“互联网+”形成一个完整体系，比如 “互联网+黄酒采购”，组建采购同盟，实现行业内上下游商家共享的B2B模式，在定制化生产方面，未来可实现生产智能化、网络化和物联网化，并打通追溯系统及数据采集等环节;再比如“互联网+销售”，除去现有的黄酒电商平台、O2O等模式，开创新型业态。
2014年，古越龙山与酒仙网——“酒快到”实施战略合作。短短一年，已有数千家古越龙山终端商入驻酒仙网——“酒快到”，上海、浙江、安徽、江西等主要黄酒消费市场将逐步实现移动订购。今年的“双十一”，古越龙山天猫旗舰店销售额破百万，同比去年增长238%，两大活动吸引人气，三款明星产品领跑销量。
一方面是诸多黄酒企业纷纷电商化，与电商平台相合作;另一方面，定制化黄酒也借助于“互联网+”而有所动作，成为黄酒触网的另一个典型方向。众筹黄酒产品“巨刚众酒”曾在业界引发瞩目，号称以中国最好的手工酿制陈年绍兴黄酒，第一季采用99元/瓶、限量1000瓶的形式发放。
巨刚表示，自己通过网络推出众筹黄酒项目，是在“试水”产业互联网创意孵化平台，尝试用“创意众筹”的方式来做一个产业互联网时代的鲜活范本。在他看来，通过互联网，可以最大限度地找寻黄酒的真正消费者，了解消费者的真实需求，从而通过数据、实例更好地去做黄酒的生产与销售。
受到成功者的启发，2015年通过电商平台、社交平台推出的众筹黄酒文章来源华夏酒报项目数不胜数。
