英国不仅出产葡萄酒，而且还种植葡萄园。很多人对这一点都不太了解。事实上，所有的英国葡萄酒都是用本土葡萄酿成的。
过去十年，英国葡萄酒产业稳步增长。现在葡萄酒厂数量超过133家，商业葡萄园超过500座。所出产的葡萄酒品质优良，获得很多大奖，尤其是起泡酒。
过去16年里，英国起泡酒共赢得9项“全球最佳起泡酒”大奖，并在国际大赛中多次获得“最佳起泡桃红酒”奖。目前为止，其他国家还没有能达到这一点的。
1、英国葡萄酒的风格和葡萄品种
红葡萄酒和桃红酒的产量最少，只占总产量的10%。大多数情况下，由于气候凉爽，这里很难酿出风味浓郁的红酒。白葡萄酒24%。起泡酒产量最多，达到66%。
英国出产的葡萄有50%是霞多丽、黑比诺和莫尼耶比诺，用于酿造起泡酒。有趣的是，香槟也是用这些葡萄酿成的。
2、气候和地理
对于第一次了解英国起泡酒的人，向他解释的最简单方法之一便是，告诉他这些酒与香槟的相似之处。英国和法国香槟区的气候非常相似，只是英国更凉爽一些。随着全球变暖，预计英国的葡萄品质会越来越好。由于香槟面临过热的风险（比如2003和2009年），英国或将占据有利位置。
英国起泡酒产区与香槟区的风土条件也非常相似。比如英格兰南部的肯特郡、东苏塞克斯和汉普郡。英吉利海峡对这两个地区的葡萄生长产生很大影响。
鉴于这些相似性，再加上二者都是用相同葡萄品种酿成的，所以，香槟和英国起泡酒有很多相似之处。
3、生产数量
那么，英国每年生产多少瓶葡萄酒呢？对于这一问题，很少有人能回答正确。人们普遍猜测，“大约50万瓶，也许100万瓶。”实际答案是，2015年510多万瓶，2014年更多，630万瓶。这主要得益于良好的天气条件。
但是，令人遗憾的是，在英国，其国产葡萄酒的购买量只占不到1%。相对于进口葡萄酒，数量很少，但是正在增长。据估计，到2017年，英国国产起泡酒的国内销量将与香槟持平，达到1/8。
4、风味特征
虽然生产商风格各异，但英国起泡酒确实有一些共同的特征。闻起来，通常会有烤焦糖蛋糕的香味，还带有一些苹果、梨、杏、蜜饯杏仁的味道。由于生产方法相似，英国起泡酒的风味类似于香槟，干净清爽、酸度适中，带有奶油糕点蜜饯的余韵。
5、英国起泡酒的未来
现在看来，绝大多数的英国起泡酒仍然留在英国国内，只有5%出口，大约25万瓶。到2020年，预计将上升到25%，约250万瓶。由于生产数量和全球需求增长，英国生产商一直在努力提升国际知名度，让全世界的葡萄酒爱好者了解英国起泡酒。
那些喜欢尝试新事物的买家，可以品鉴一下英国起泡酒。如果你喜欢复杂的泡沫，你不会失望！
