广东惠州本土企业自主研制了荔枝蒸馏酒绿色酿造技术 ，用于生产荔枝白兰地丹荔酒。经过专家鉴定，该技术有效解决了荔枝蒸馏酒全过程的技术难题，完善了质量控制体系，保证了荔枝蒸馏酒产品品质稳定，并且，荔枝白兰地的研发成功标志着荔枝加工产业迈上新的台阶，将引领荔枝产业走向国际高端市场。
19日，由中国酒业协会技术委员会组织的数10名国内外知名行业专家，对广东惠州本土企业采用荔枝蒸馏酒绿色酿造技术 自主研制的荔枝白兰地丹荔酒进行鉴定。
专家们一致认为，该项技术有效解决了荔枝蒸馏酒全过程的技术难题，完善了质量控制体系，保证了荔枝蒸馏酒产品品质稳定，整体技术达到国际领先水平。
据了解，本次成果鉴定会邀请了国内外知名酒业专家参与鉴定，其中包括前国际葡萄酒组织OIV副主席、法国杜比耐特葡萄酒研究所所长马克•杜比耐特先生，法国干邑葡萄酒专家、波尔多第二大学酿酒学院教授阿兰•贝特朗先生，以及国家葡萄酒质检中心主任朱济义等业内权威专家。
马克杜比耐特等专家认为，这种利用鲜荔枝酿造的丹荔酒，品质与法国干邑白兰地同等。荔枝蒸馏酒绿色加工技术，确定了全产业链的安全及质量关键控制点，通过了HACCP体系认证和ISO 9001质量管理体系认证，保证了荔枝蒸馏酒产品品质稳定。
惠州市农业局副局长邱兰英称，荔枝白兰地的研发成功标志着荔枝加工产业迈上新的台阶，将有效解决荔枝果农卖果难题，极大提高荔枝的市场价值，引领荔枝产业走向国际高端市场。
