年份对葡萄酒而言，真的很重要吗？不同年份的葡萄酒有哪些差距？为什么会表现不同？哪些“最佳年份”的概念又是怎么得出来的？这篇文章带你揭秘葡萄酒中的年份概念。
年份？
你有听说过有人在买菜籽油、蜂蜜、酱油什么的也要讲究“年份”二字么？除了葡萄酒之外，好像没有任何其他产品对年份有如此执着的重视。其实这也体现了葡萄酒产业在天气变幻面前的弱小和无力。
一款葡萄酒的潜力，跟该年份的 状况的联系是如此的紧密。对于葡萄酒爱好者来说，“年份”是无法忽视的必备知识。
年份差异的定义
所谓葡萄酒的年份差异，其实指的就是受 季节的天气状况影响而导致的葡萄酒口味上的差异。世界上不同的葡萄产区，其每年的天气状况变化也有大有小。因此，一部分产区的年份差异要比另外一部分产区大得多。
导致坏年份的天气因素
一般而言，出现以下天气状况都会导致一个相对较差的年份：
在葡萄成长期的末期出现降雨，会导致葡萄果实由于水分太多而丧失风味；成长期初期的霜冻，会将珍贵的花蕾杀死，影响产量；成长期早期如果阴雨天过多，会影响年轻葡萄藤的光合作用，降低产量。
一份极简年份表
在讨论哪个年份是好年份、哪个年份是坏年份之前，首先我们要明白一点：某些酒庄和酿酒师在面对气候变化时有更好的设备和经验，因此并不是同一个产区的所有酒庄都会遭受同样的气候打击。
以下这份简单的表格，主要涵盖了意大利北部、法国、俄勒冈州、华盛顿州、南非、新西兰以及阿根廷等产区，在2004～2011这个时间段内的年份差异：
天气最变化无常的产区
以下产区的天气状况最为反复无常，而且有意思的是，现代葡萄酒产业体系的发源地——法国，几乎是世界上天气状况最不稳定的葡萄酒产区。
意大利北部
法国
新西兰
智利
俄勒冈&华盛顿州
年份差异小常识
由于南半球和北半球的季节相隔整整6个月，因此即使是一个对于法国来说很坏的年份，对南半球的澳大利亚来说却可能是一个好年份；
由于葡萄品种的差异，一个对于红葡萄酒来说较差的年份，对白葡萄酒有时候却是一个好年份：较为凉爽的气候有助于培养白葡萄酒的清新口感以及酸度；
假如你偏爱酒体雄壮、果味浓厚的葡萄酒，又想尝试一下法国或俄勒冈州的出品的话，可以挑选一些气候较热的年份来品尝；
有时候葡萄酒也需要一段时间才能“苏醒”。假如你手上有一瓶名庄的坏年份酒，不妨等待几年再打开来品尝，也许口感会好得多。
