摘要：
Paolo Panerai先生，于1977年接手了Castellare di Castellina酒庄，选择了桑娇维塞葡萄家族中的优良品种桑娇维托（Sangioveto）与黑玛尔维萨（Malvasia Nera）葡萄混酿，创造出Sodi di San Niccolò。除了Castellare di Castellina酒庄，Panerai先生所掌管的Domini Castellare di Castellina集团旗下还有三家分布在托斯卡纳和西西里地区的酒庄。Rocca di Frassinello酒庄位于托斯卡纳大区，Feudi del Pisciotto酒庄和Gurra di Mare酒庄是集团下两个位于西西里岛的酒庄，分别成立于2005年和2010年。
ABSTRACT：
Castellare di Castellina locates in center of Chianti Classico with 80 hectors of winery and vineyard. Sodi di San Niccolò is the flagship product of Castellare di Castellina, made by blending of Sangioveto and Malvasia Nera for an excellent flavor. It's also a product after Mr. Paolo Panerai, CEO of Classeditori, took over the winery hence selected fine grapes types of Sangiovese. Mr. Panerai is also looking after three other wineries locate in Tuscany and Sicillia—Rocca di Frassinello,Feudi del Pisciotto and Gurra di Mare.
Castellare di Castellina酒庄位于意大利托斯卡纳大区经典坎蒂（Chianti Classico）产区的中心，酒庄和葡萄园总占地面积80公顷。
Castellare di Castellina酒庄葡萄园平均海拔370米，山丘呈圆形的剧场状，朝向东南。葡萄园为富含钙质泥灰岩的肥沃土壤，不同种类的葡萄都能在托斯卡纳的艳阳下茁壮成长。为了保证最好的品质，Castellare di Castellina酒庄的每公顷葡萄酒产量比经典坎蒂产区（Chianti Classico DOCG）的标准要低很多。
意大利著名传媒集团Classeditori的首席执行官、意大利特级酒庄委员会（Comitato Grandi Cru d’Italia）副主席Paolo Panerai先生，于1977年接手了Castellare di Castellina酒庄。为了优化葡萄品种，酒庄进行了一系列的研究，最终选择了桑娇维塞葡萄家族中的优良品种桑娇维托（Sangioveto）与黑玛尔维萨（Malvasia Nera）葡萄按照一定比例融合，创造出了拥有绝佳口感的招牌葡萄酒Sodi di San Niccolò。
Sodi在意大利语里特指那些需要人力劳动的硬质土地，而San Niccolò则是当地一座十四世纪教堂的名称，其附近的土地是最适合葡萄生长的地方。作为在全球享有盛誉的意大利著名葡萄酒之一，Sodi di San Niccolo的年产量在2.5万-4.5万瓶。
2011年份的Sodi di San Niccolò获得了葡萄酒权威杂志《葡萄酒鉴赏家（Wine Spectator）》94分的高分评价，并入选了2016年的Operawine 100款意大利最佳葡萄酒的行列。《葡萄酒鉴赏家》评委布鲁斯·桑德森（Bruce Sanderson）在品鉴笔记中写道：“浓郁，又不失活泼，且特点突出。黑樱桃、李子、香料和甘草的气息蕴藏其中。平衡且持久，需要时间使所有的成分显现。”
Castellare di Castellina酒庄在中国被翻译为“凯胜泰利”酒庄，还被人们亲切的称为“小鸟庄”。这是因为酒庄出品的每一款酒的酒标上，都会有一只不同品种的小鸟的形象，并且每年更新。这些小鸟都是意大利当地一些濒临灭绝的物种，作为环保主义者的Panerai先生希望通过这种方式，唤起人们对于保护环境、保护濒危动物的意识。
除了Castellare di Castellina酒庄，Panerai先生所掌管的Domini Castellare di Castellina集团旗下还有三家分布在托斯卡纳和西西里地区的酒庄。
Rocca di Frassinello酒庄位于托斯卡纳大区马雷马地区（Maremma）斯堪萨诺（Scansano）和博格利（Bolgheri）产区之间，占地500公顷。这是由Castellare di Castellina以及法国的Domaines Barons de Rothschild（拉菲）两个国际葡萄酒品牌共同投资的酒庄，是一个法国和意大利葡萄酒品牌之间的国际合资企业。
在这个酒庄里酿酒师把意大利本土葡萄桑娇维托和经典法国葡萄（如霞多丽、梅洛等）结合在一起，成就了一批佳酿。酒庄最满意的一款酒是与酒庄同名的Rocca di Frassinello，其成分里含有50%桑娇维托（Sangioveto）、25%的美乐（Merlot）以及25%的赤霞珠（Carbernet Sauvignon），是一款完美的融合意法经典葡萄混酿的干红葡萄酒。
Feudi del Pisciotto酒庄和Gurra di Mare酒庄是集团下两个位于西西里岛的酒庄，分别成立于2005年和2010年。
建于西西里岛中心的Feudi del Pisciotto酒庄除了种植黑珍珠（Nero d’Avola）这样的本土葡萄，还拥有一些国际化的品种，如美乐（Merlot）、赛美蓉（Semillon）。
Feudi del Pisciotto酒庄通过与诸如华伦天奴（Valentino）、范思哲（Versace）、布莱奥尼（Brioni）等时尚品牌的合作，使葡萄酒中加入了时尚的元素，同时将获得的部分收入用于修复西西里岛本土艺术作品。
新诞生的酒庄Gurra di Mare标志是具有西西里特色的棕榈树。为了纪念酒庄所在地的历史，酒庄的第一款酒被命名为Tirsat，这个词在阿拉伯语中的意思是岩石，和酒庄所在地Porto Palo的古名一致。Tirsat这款酒色泽金黄，香味复杂而浓烈，富含杏花、桃花等白色花朵的香味，还有香料和蜂蜜的气息。入口甜美，充满异国情调同时还有一股舒服的清爽感。
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