除了悠久的文化历史与建筑美景外，罗马也同样是吃客的天堂。意大利两家米其林三星餐厅中，罗马就占了一家，另一家则在佛罗伦萨。
La Pergola
地址：Rome Cavalieri, Waldorf Astoria Hotels & Resorts, Via Alberto Cadlolo 101, 00136 Rome, Italy
公交：地铁A 线至 Cipro 站下，在巴尔贝尼尼广场转角处（威尼托大街）搭乘 Rome Cavalier 酒店接驳车即达
出租：从机场至 Rome Cavalier 酒店约 50-60 欧元，各主要车站至 Rome Cavalier 酒店约 20-25 欧元
费用：10道菜230欧元，7道菜195欧元（包括：开胃菜、头道菜、主餐、甜点）；红酒 113-198 欧元 / 瓶
罗马米其林三星餐厅La Pergola位于罗马西侧的山头，属于酒店餐厅，独享罗马城的夜色。
卡瓦列利华尔道夫酒店本身已是极致奢华，偏偏还拥有一家米其林三星级餐厅La Pergola，把它放在顶层俯瞰整个罗马城，窗外无边无框的醉人风景简直让人忘记了自己从哪里来，又要去到哪里。
餐厅内部装潢时尚，气质优雅，柔和的灯光打造出轻松舒适的用餐氛围，每一道菜的精致摆盘都呈现在堪称艺术品的瓷器中，多款珍馐佳肴异常美味。
有许多食客专程来这里庆祝结婚纪念日，或干脆趁着夜色迷离浪漫求婚，不可言喻的幸福远远不止于食物本身的完美，而更是一种情调与态度。
海恩斯·贝克（Heinz Beck）是欧洲最富盛名的米其林三星厨师之一。1994年，他从德国搬到罗马，并在当地最高级的米其林餐厅La Pergola掌厨。
TIPS：
餐厅主营：地中海美食（以海鲜、肉类和美酒为主）
营业时间：周二至周六 19:30-23:30；节假日暂停营业。
着装要求：正装、晚礼服
预约邮件：ROMHI.LaPergolaReservations@waldorfastoria.com（附个人联系电话及罗马所住酒店名称）
关于菜式搭配，餐厅精心组合成 7道菜和10 道菜。
以新鲜生鱼片打开味蕾，温和细腻的鹅肝接下来登场，妥帖安抚迫不及待的食欲，干贝配芦笋再加上番茄罗勒醋汁，丰满口感之余平添温顺一笔，海鲜汤里饱含最难得的营养，大虾天妇罗佐鱿鱼酱、黑鳕鱼搭配凤尾鱼腌制辣椒酱、牛脸颊肉佐咖喱蕃红花酱，各种味道的 cheese 配各种类别的蜂蜜……甜点也并非寻常，打开宝盒发现竟是四面十二道，还没完，接着是一道又一道餐后甜品，造型甜美，味道也甜美。
这餐用毕，唇齿留香。
最后我们来看一下米其林星级的餐厅标准：
1颗星：值得停车一尝的好餐厅（这样的叙述当然是因为米其林是做轮胎的）；
2颗星：一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，但花费不低；
3颗星：完美而登峰造极的厨艺，值得专程前往，可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境，但是要花一大笔钱。
La Pergola餐厅作为罗马唯一一家米其林三星餐厅，绝对值得你专程前往，让你的罗马之行更加难忘！
