摘要：
作为意大利著名的ABBBC之一，蒙塔奇诺的布鲁耐罗（Brunello di Montalcino DOCG ）凭借高贵的品质，在国际市场与很多名庄大酒的较量中屡获殊荣，成为一个越来越受欢迎的高档葡萄酒产区，越来越多的酒庄开始从这个产区脱颖而出，成为意大利乃至全球高档葡萄酒中的重要组成部分。蒙塔奇诺的布鲁耐罗（Brunello di Montalcino ）干红葡萄酒于1966年被确立为DOC保证法定产区酒，并且于1980年被确立为DOCG限制保证法定产区酒。
ABSTRACT：
In mid of April, WineITA did a specific interview with Fabrizio Bindocci , president of “Consorzio del Vino Brunello di Montalcino”. Presently, the association has 256 members, over 2,000 hectors of vineyards with annual production around 9Million bottles. Mr. Bindocci expects to explore China market with more educational activities. He also expects Avito could explore China market under an integrated name of Tuscany wine.
意大利有很多著名的葡萄酒产区， 蒙塔奇诺的布鲁耐罗（Brunello di Montalcino DOCG ）则是近些年在全球市场倍受推崇的新兴产区的代表。作为意大利著名的ABBBC之一，蒙塔奇诺的布鲁耐罗（Brunello di Montalcino DOCG ）凭借高贵的品质，在国际市场与很多名庄大酒的较量中屡获殊荣，成为一个越来越受欢迎的高档葡萄酒产区，越来越多的酒庄开始从这个产区脱颖而出，成为意大利乃至全球高档葡萄酒中的重要组成部分。
蒙塔奇诺的布鲁耐罗（Brunello di Montalcino ）干红葡萄酒于1966年被确立为DOC保证法定产区酒，并在第二年成立了蒙塔奇诺的布鲁耐罗（Brunello di Montalcino）产区葡萄酒协会，并且于1980年被确立为DOCG限制保证法定产区酒。布鲁耐罗葡萄酒协会成立之初只有25个会员，产区内一共有大约200公顷的葡萄园，整个产区葡萄酒的年产量在20万瓶左右。如今，布鲁耐罗葡萄酒协会会员数达到了256名，葡萄园面积超过2000公顷，葡萄酒产量达到每年900万瓶左右。
酿造布鲁耐罗干红的蒙塔奇诺地区总面积为24000公顷，其中12000公顷为树林，其余12000公顷中约有3600公顷是葡萄园。令人欣喜的是，在葡萄园面积不断增加，新的酒庄不断出现的同时，酿造的布鲁耐罗葡萄酒的品质依然在提升。虽然产区内的葡萄园面积还在增加，因为所有的酒庄都十分注重环境保护，所以产区的风土地貌并没有因为葡萄园的增加而受到不良影响，由于酒庄和葡萄园规划的科学且美观，所以当地的环境的美观度反而在不断提升。
蒙塔奇诺的布鲁耐罗（Brunello di Montalcino）简称布鲁耐罗，能使用这个标志的所有葡萄园都必须限定在蒙塔奇诺镇周围非常小的区域之内。Brunello在当地方言中意为“黑褐色的小不点儿”，作为桑娇维塞最优秀的变种之一，布鲁耐罗葡萄的个头更小、皮更厚，因为单宁主要存在于葡萄皮和籽里面，所以布鲁耐罗的厚皮就代表着更高单宁含量和更好的糖度，适合酿造酒精度高、单宁强劲的高档葡萄酒。
其实布鲁耐罗是托斯卡纳大区种植最为广泛的桑娇维塞（Sangiovese）葡萄的一个变种，桑娇维塞起名于“Snguis Jovis”，该词在意大利语中是“丘比特之血”的意思，是意大利最古老也最有代表性的葡萄品种。高品质的桑娇维塞葡萄可以酿制出浓厚丰富、结构紧密且极耐久存的顶级佳酿，这里的高品质桑娇维塞，当然指的就是布鲁耐罗葡萄啦。
蒙塔奇诺镇所在的区域是造山运动从海洋隆起的地块，所以土质古远、贫瘠，能抑制桑娇维塞的变种布鲁耐罗葡萄的过度生长。再加上地势较高，昼夜温差较大，葡萄整体成熟好。这种风土所产出的布鲁耐罗葡萄，有更好的单宁和酸度，结构好而且陈年能力强，所以只有蒙塔奇诺才有资格使用布鲁耐罗干红的“原产地控制及保障”DOCG酒种资格。
布鲁耐罗干红的诞生可以追溯到19世纪，蒙塔奇诺镇的克莱蒙特.山迪（Clemente Santi）先生在1869年酿造了第一支布鲁耐罗葡萄酒的原始版本（Vino Rosso Scelto Brunello 1865）。后来，克莱蒙特的孙子费鲁乔.碧安帝.山迪（Ferruccio Biondi Santi）继承了家业，并潜心酿造品质更好的布鲁耐罗葡萄酒，他所酿造的葡萄酒品牌，就是传奇般的碧安帝.山迪（Biandi Santi）。
据意大利政府“原产地控制及保障”DOCG法规的规定，布鲁耐罗葡萄产量最多不超过8吨/公顷，橡木桶陈酿时间为2年，瓶中陈酿至少4个月，珍藏Riserva为6个月。酒精度不得低于12,5%vol.，只能在蒙塔奇诺镇的酒庄内装瓶。
布鲁耐罗干红最早上市的时间是葡萄收获之后的第五年的1月1日(存酿（Riserva）在第六年的1月1日)，即2010年采收的葡萄，在2015年1月1日以后才能上市销售，如果是存酿（Riserva）的，在2016年1月1日以后才能上市。我们即将品鉴的，就是刚刚上市不久的2010年份的布鲁耐罗干红，如果是存酿的，即标注Riserva的2010年份的布鲁耐罗干红，要在明年新年以后才能喝到，现在是品尝不到的。
4月中旬，WineITA.com
在意大利对布鲁耐罗Brunello di Montalcino葡萄酒协会主席法布里奇奥·宾多奇（Fabrizio Bindocci）进行了专访。
宾多奇（Fabrizio Bindocci）先生说：“布鲁耐罗葡萄酒协会最重要的目标，就是为协会中各企业会员做市场推广方面的支持与服务，就像我们在第50届意大利Vinitaly国际葡萄酒展上做的这样，我们举办了一系列布鲁耐罗Brunello di Montalcino DOCG干红、蒙塔奇诺Rosso di Montalcino DOC干红以及布鲁耐罗Brunello di Montalcino DOCG Riserva存酿干红的品鉴会。来自全球的专业葡萄酒记者、进口商、经销商可以在协会的接待处和组织的品鉴会上，品尝到产区协会所有酒庄最新年份的佳酿。如果来宾对哪几款酒感兴趣，他可以再去酒庄自己设立的展位做更深入的沟通。由于协会所做的工作，专业人士可以高效率的找到自己喜欢的酒，也能够更全面的了解布鲁耐罗产区的葡萄酒。由于协会近几年做了很多卓有成效的市场推广工作，布鲁耐罗葡萄酒在全球市场的影响力越来越大，销售形势也越来越好。”
在第50届意大利Vinitaly国际葡萄酒展上，来自全球的买家可以在布鲁耐罗葡萄酒协会的展位上，找到协会中250多家酒庄最新年份的葡萄酒。这些葡萄酒包括2011年份Brunello di Montalcino、2014年份（部分酒庄是2013年份）的Rosso di Montalcino以及2010年份的Brunello di Montalcino Riserva干红葡萄酒。
对于中国市场，宾多奇主席表示：“我们的成员都希望能进入中国市场并获得好的销量。显而易见的是，中国还是一个崭新的市场，所以WineITA.com
在对消费者传播葡萄酒知识这个方面所做的工作是很重要的。我总喜欢用美国市场来类比中国市场，在70年代中期，当我们刚刚踏入美国市场的时候，当时的美国市场就如同今天的中国市场，人们对意大利葡萄酒不甚了解，也不知道布鲁耐罗葡萄酒。不过慢慢的意大利酒在美国市场上有了名气，直到今天成为美国市场上的佼佼者。我认为像意大利侍酒师协会这样的葡萄酒教育机构，可以在中国组织授课，让中国消费者了解什么是意大利葡萄酒、怎么品鉴意大利葡萄酒、意大利葡萄酒如何和食物搭配等问题。这样也有利于让中国消费者进一步了解布鲁耐罗Brunello di Montalcino葡萄酒。在过去的几年里，我们在中国市场组织了一些市场推广活动，但是这需要一个相当长时间持续推广的过程。最近托斯卡纳地区的所有葡萄酒协会共同组成了Avito协会，希望在未来我们不用单个协会开拓中国市场，而是以一个整体的名义进入中国，以更有力的影响中国市场和消费者。”
布鲁耐罗Brunello di Montalcino DOCG 干红限制保证法定产区葡萄酒生产标准
中文名：布鲁耐罗蒙塔奇诺 DOCG
成为DOC的时间：1966年（DOC）
成为DOCG的时间：1980年
所在大区：托斯卡纳大区（Toscana）
所在省：锡耶纳（Siena）
葡萄品种: 布鲁耐罗（Brunello）, 桑娇维塞（Sangiovese）
法定酒款包含的子类别：
-Brunello di Montalcino
-Brunello di Montalcino "riserva"（存酿）
法定葡萄酒生产的区域限制：
只选取来自于托斯卡纳大区锡耶纳（Siena）省蒙塔奇诺（Montalcino）市产区的葡萄。
酿酒葡萄选取法定要求：只采用桑娇维塞葡萄（在蒙达奇诺被称为布鲁耐罗Brunello di Motalcino）
酿酒葡萄法定种植标准：
种植密度：遵循通常
的密度。无论首次种植还是再次种植，每公顷应不少于3000株。
每公顷最大产量：8吨，对应酒产量5440升。混合种植也应当遵循这个最大产量，同时应当计算其它混合种植葡萄的产量与总产量的比例。一般来说，混合种植的葡萄每株应不超过2.7公斤。
酿造及陈年标准：
-用于最终生产的葡萄不得超过总量的68%。如果葡萄进行买卖转售，则不应进行任何浓缩提炼。
-Brunello di Montalcino DOCG必须在橡木桶中陈酿两年，对橡木桶的尺寸无特别要求。
-Brunello di Montalcino DOCG只有在葡萄丰收后第五年的1月1日后才可饮用。
-Brunello di Montalcino DOCG存酿系列则应是第六年后的1月1日，且至少陈酿于橡木桶中两年，瓶中六个月。
-Brunello di Montalcino DOCG在完成橡木桶陈酿以后，必须在瓶中继续陈年4个月以上，而存酿系列必须在瓶中继续陈年6个月以上才能上市。
葡萄酒法定特征：
Brunello di Montalcino DOCG在上市之时，应当符合以下特征：
颜色：深红宝石色，趋近石榴红。
气味：浓郁，独特
口味：无明显甜味，浓烈，略带丹宁的涩味芬香，味道强劲，芳香，回味悠长。
最低自然酒精含量：12.5%，
最低酸含量：5克/升
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