意大利名庄（Grandi Marchi）之旅Day2： 名爵Jermann酒庄，融合奥斯意三国文化的调色盘

       意大利名庄（Istituto Grandi Marchi）之旅的第二天，我们来到位于意大利东北部与斯洛文尼亚(Slovenia)接壤的弗留利-威尼斯朱利亚（Friuli-Venezia Giulia）大区的名爵（Jermann）酒庄。

       拥有130公顷葡萄园的杰尔曼（Jermann）家族来自奥地利，创始人安东·杰尔曼（Anton Jermann）1881年从奥地利的葡萄酒产区布尔根兰（Burgenland）出发，途径斯洛文尼亚来到意大利弗留利-威尼斯朱利亚（Friuli-Venezia Giulia）大区。他带来了奥地利和斯洛文尼亚的文化与葡萄品种，并在意大利的这片土地上生根发芽。名爵酒庄是奥地利、斯洛文尼亚和意大利三个国家文化自然融合的缩影，就像是调和三种颜色的调色盘。

      名爵（Jermann）酒庄现任庄主西尔维奥·杰尔曼（Silvio Jermann）是家族第四代传人，也是承前启后，带动名爵酒庄成为意大利一流酒庄的关键人物。他对世界有独特的认识，特立独行；同时处事严谨，事必躬亲，对酿酒的每一个细节都非常认真。在名爵酒庄酒窖的高墙上，书写着德、意双语的“酒庄三大纪律”--清洁、有序，还是清洁！

      名爵（Jermann）酒庄所在地区有两种截然不同的土壤：所有的山坡皆为独特的板岩土壤；所有的平地则以参杂着小碎石的粘土土壤。这里的气候得天独厚，虽然处于意大利的北部，北面的阿尔卑斯山阻挡了来自欧洲北部的冷空气，不远处的亚得里亚海则带来湿润温和的空气。

      秉承弗留利-威尼斯朱利亚大区的风土特色，名爵酒庄以酿造高品质的白葡萄酒为主，最主要的酒款皆为原产地（IGT）葡萄酒，其中包括霞多丽、长相思、雷司令、黑皮诺，也包括所在大区独具特色的黄丽波拉（Ribolla Gialla）、弗留拉诺（Fliulano,旧称Tocai）、皮诺罗（Pignolo）葡萄。酒庄唯一的一款DOC法定产葡萄酒是弗留利大区颇具历史的皮科里特（Picolit）甜酒。

       在有生以来最长的一顿午饭过程中，我们品鉴到了名爵（Jermann）酒庄的9款葡萄酒。名爵酒庄的白葡萄酒总体特征极为纯净，同时在酒体和复杂度上屡有惊喜，简单介绍两款印象深刻的名爵酒庄生产的葡萄酒。

       品鉴开端是一款名为Vinnae的白葡萄酒，由90%的黄丽波拉（Ribolla Gialla）、5%的弗留拉诺（Fliulano）和5%的雷司令（Reisling）混酿。这三种葡萄分别来自斯洛文尼亚、意大利弗留利-威尼斯朱利亚大区和奥地利。这样的葡萄品种组合象征着名爵酒庄多元融合的文化。Vinnae白葡萄酒常常被用于名爵(Jermann)酒庄葡萄酒品鉴的序幕酒款。

       名爵(Jermann)酒庄的产品序列里还有几款特别的红葡萄酒。Blau－Blau是以来自奥地利的品种弗拉克尼亚（Fraconia，德语为Blaufränkisch ）为主酿造的，加入5%的黑皮诺（Pinot Noir，德语为Blauburgunder）。至今，对弗拉克尼亚（Fraconia）品种的起源仍然存有很大争论，杰西丝·罗宾逊（Jancis Robinson）认为它是黑皮诺与St.Laurent的杂交品种。名爵酒庄这款Blau Blau，名称字面意思其实在德语里用来比喻可爱的小狗叫声，与瓶标上的德国猎犬形象暗合。

       名爵(Jermann)酒庄的第5代传人麦克·杰尔曼（Michele Jermann）告诉我们，他两周前刚去了北京和上海这两座城市。名爵酒庄计划开拓中国市场，并将中国市场作为下一步的发展重心之一，目前，米柯尼斯(MERCURIS)是名爵酒庄在国内的合作伙伴之一。