阿韦利诺的菲亚诺保证法定产区 Fiano di Avellino DOCG
所在大区：坎帕尼亚（Campania）
历史：1978年被确立为DOC产区，2003年升级为DOCG产区。
面积：550公顷
阿韦利诺的菲亚诺保证法定产区（Fiano di Avellino DOCG）是意大利南部令人称道的高品质白葡萄酒产区，也被认为是菲亚诺（Fiano）葡萄表现最好的产区。
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该产区位于坎帕尼亚大区（Campania）内陆亚平宁山脉的阿韦利诺（Avellino）省，覆盖省内26个小镇，它们散布在卡洛勒（Calore）山谷、萨巴托（Sabato）山谷和帕特尼（Partenio）山坡之间，葡萄园面积约550公顷，年产量在300万瓶左右。
产区位置
阿韦利诺的菲亚诺保证法定产区的葡萄园海拔在300-650米之间，土壤以粘土石灰石为基础，常见火山土壤成分，产区内各处葡萄园的海拔、微气候、朝向、树形、采摘时间差异较大。菲亚诺（Fiano）葡萄在不同的风土条件下有不同的风格表现，个性较为鲜明的有如下几个区域：
Lapio：葡萄酒结构丰富，具有不同寻常的酸度和矿物质咸感，口感更接近高山葡萄酒。
Summonte：这个地区种植难度较高，酿造出的葡萄酒浓度较高、酒体较强，葡萄酒中的果味多于矿物质气息。
Montefredane：这里的土壤多为黏土，增强了葡萄酒的矿物气息，具有很强的陈年能力。
Avellino镇以东的丘陵地区：该地区为沙质土壤，酿造的葡萄酒散发出典型的烤榛子气息，让人想起非矿物来源的烟熏风味。
菲亚诺（Fiano）葡萄是最古老的坎帕尼亚本土葡萄品种之一，其酿造的葡萄酒在中世纪就已经受到高度评价。由于根瘤蚜的肆虐，20世纪初菲亚诺（Fiano）一度濒临灭绝，几乎要从人们的视线中消失。坎帕尼亚人当时也不再酿造菲亚诺（Fiano）单品种葡萄酒，而只是将它作为“配角”，混酿到其他品种的葡萄酒中。从20世纪5、60年代开始，在坎帕尼亚一批有远见的葡萄酒庄主努力下，菲亚诺（Fiano）葡萄逐渐复兴。
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今天，菲亚诺（Fiano）葡萄被广泛地种植在坎帕尼亚的各个地区，阿韦利诺是其表现最好的地区。
阿韦利诺地区种植菲亚诺葡萄的历史十分悠久，Fiano di Avellino最早的记载可以追溯到13世纪。早在1624年，历史学家 Fra 'Scipione Bellabona 就在“Raguagli della città di Avellino”中描述了与现在阿韦利诺的菲亚诺保证法定产区重合的葡萄酒产区。
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阿韦利诺靠近亚平宁山脉，多丘陵，森林密布，昼夜温差较大，土壤为富含矿物质的火山和钙质土壤，特有的微气候和风速条件是菲亚诺葡萄可以完美成熟的理想选择，葡萄中的糖分和酸度较为平衡，可以酿造出优质的白葡萄酒。
菲亚诺（Fiano）是非常晚熟的白葡萄品种。在正常的年份，这个产区内的菲亚诺（Fiano）葡萄的采摘通常在9月末到10月上旬，但是也有个别地区在10月末才采收。
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在阿韦利诺的菲亚诺保证法定产区葡萄酒的标签上，可能会出现“Apinum”的标志。这个词语来自古罗马语，指的是葡萄藤吸引蜜蜂的能力（api），即葡萄的甜度。还会看到“Fiano di Lapio”，指的是这种葡萄酒是使用在阿韦利诺东北部的拉皮奥市周边地区种植的葡萄酿造的。
葡萄园种植标准
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阿韦利诺的菲亚诺（Fiano di Avellino）保证法定产区对葡萄园有以下要求：
位置：必须种植在朝向良好的丘陵，不能种植在谷底或潮湿的地方；
种植方式：可以沿用传统的、不改变葡萄特性的种植方式。新种植的葡萄园必须是垂直树篱式；
种植密度：每公顷密度不少于2500株；
产量：每公顷葡萄园最大产量不得超过10吨；
最低天然酒精度：葡萄采摘时的最低自然酒精度为11%。
基础酿造法规
阿韦利诺的菲亚诺保证法定产区葡萄酒的酿造和加工操作必须在阿韦利诺省的行政区域内进行。
阿韦利诺的菲亚诺保证法定产区葡萄酒必须使用至少85%的菲亚诺（Fiano）葡萄，允许采用不超过15%的格雷科（Greco）、狐尾（Coda di Volpe） 和托斯卡纳的特雷比亚诺（Trebbiano Toscano）进行混酿。
最终用于生产酿造的葡萄不得超过葡萄园总产量的70%。
葡萄酒感官特性
阿韦利诺的菲亚诺（Fiano di Avellino DOCG）保证法定产区白葡萄酒被公认为是具有较强演进能力、陈年潜力的白葡萄酒。
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阿韦利诺的菲亚诺（Fiano di Avellino DOCG）保证法定产区白葡萄酒在年轻时外观往往呈稻草黄色，酸度较高，具有核果、草本植物和花朵般气息。在陈年之后会发生非常显著的演进，外观倾向于明亮的金黄色，散发热带水果、榛子、烤核桃、苦杏仁、梨、烤杏仁和白花的香气，顺滑清新，和谐精致。
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目前市面上的阿韦利诺的菲亚诺（Fiano di Avellino DOCG）保证法定产区白葡萄酒大多为不锈钢罐发酵，果味充裕的风格，通常会做几个月的酒泥接触。同时，现在产区内一些追求高品质的酒庄，会通过橡木桶发酵加陈酿的工艺来酿造更国际化和更有陈年潜力的菲亚诺葡萄酒。
最低总酸值：5克/升；
最低酒精度：11.5%；
最低非还原性提取物：16克/升。
