2019年末,美国《葡萄酒观察家Wine Spectator》杂志评选出的“2019百大葡萄酒WS Top 100”榜单中有一个有趣的现象:在排名前20位的酒款中,有三款都来自意大利托斯卡纳的经典基安蒂(Chianti Classico DOCG)保证法定产区。
第3位:圣朱斯托(San Giusto a Rentennano)酒庄经典基安蒂保证法定产区干红(Chianti Classico DOCG)2016年份
第17位:凯胜泰利(Castellare di Castellina)酒庄经典基安蒂保证法定产区干红(Chianti Classico DOCG)2017年份
第19位:毕比亚诺(Tenuta Bibbiano)酒庄经典基安蒂保证法定产区干红存酿(Chianti Classico DOCG Riserva)2015年份
同一产区的三款酒同时进入WS百大前20名,让人们对经典基安蒂这个意大利古老的葡萄酒产区刮目相看。值得注意的是,前两款(分列第3、第17位)经典基安蒂,只是基础年份(Annata)酒,并非存酿(Riserva)或特级精选(Grande selezione)级别酒。而且,这三款不同酒庄的经典基安蒂葡萄酒分别来自2015、2016和2017三个连续的年份。这三点充分展示出经典基安蒂葡萄酒产区不容小觑的实力,以及几年来较为稳定的高水准。
从2018年开始,经典基安蒂酒款在全球各大葡萄酒榜单中就异军突起,赶超同是来自托斯卡纳的的高档精品酒产区布蒙塔奇诺的鲁奈罗(Brunello di Montalcino DOCG)保证法定产区。
《葡萄酒观察家Wine Spectator》杂志发布的“WS2018全球Top 100百大葡萄酒榜单”中,前三位里有两款都是意大利葡萄酒,分别是位于榜首的2015年份西施佳雅(Sassicaia),和排在第三位的Castello di Volpaia 酒庄2015年份经典基安蒂存酿(Chianti Classico Riserva)。
国际酒评家詹姆斯.萨克林(James Suckling)发布的2018全球百大葡萄酒榜单中,共有17款意大利葡萄酒上榜。其中有两款经典基安蒂(Chianti Classico)葡萄酒,分别是排在第35位的Castello di Ama酒庄的2015年份单一园经典基安蒂特选(Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Bellavista),和排在第64位的Castello di Bossi酒庄2015年份单一园经典基安蒂存酿(Chianti Classico Riserva Berardo)。这两款经典基安蒂葡萄酒排在当年所有入选JS榜单的布鲁奈罗(Brunello di Montalcino)产区葡萄酒之前。
作为意大利历史最悠久的葡萄酒产区之一,经典基安蒂(Chianti Classico DOCG)保证法定产区其实是最早酿造基安蒂(Chianti)葡萄酒的地区。也是目前意大利最具活力和竞争力的产区之一。凭借得天独厚的风土条件,加上产区原生的被称为“完美风土翻译机”的桑娇维塞(Sangiovese)葡萄,在数百年前的文艺复兴时期,当地的葡萄酒就已经畅销海外,成为欧洲王室和贵族的桌上饮品。经过数百年的发展,经典基安蒂产区的葡萄酒酿造经验和资源积累越来越好。但是由于种种原因,这个产区的价值似乎在某种程度上被人们轻视了。 认为,经典基安蒂产区的实力和潜力,近年来被严重的低估了。
经典基安蒂产区规范确立至今已有两百多年历史,产区所在的区域面积超过70000公顷,其中葡萄园总面积达到7200公顷。虽然在意大利,经典基安蒂产区的葡萄园面积相对而言规模不小,可是与22000公顷葡萄园的勃艮第产区和120000公顷葡萄园的波尔多产区相比,经典基安蒂的规模则相对小了很多。经典基安蒂(Chianti Classico)干红葡萄酒可以在瓶标上使用传统的黑公鸡标志。
从地形上看,经典基安蒂(Chianti Classico)产区像一个狭长的平行四边形,坐落在佛罗伦萨市Firenze与锡耶纳市Siena之间。产区占地面积近7万公顷,葡萄园面积约有7200公顷,涵盖9个市镇,它们在行政区划上分属佛罗伦萨省和锡耶纳省。
佛罗伦萨省(4个市镇):Greve in Chianti, San Casciano in Val di Pesa(部分), Tavarnelle Val di Pesa(部分), Barberino Val d’Elsa(部分)
锡耶纳省(5个市镇):Radda in Chianti, Gaiole in Chianti, Castellina in Chianti, Castelnuovo Berardegna(部分),Poggibonsi(部分)
文章开头提到的三款进入2019WS百大榜单的经典基安蒂葡萄酒中,圣朱斯托酒庄位于经典基安蒂产区的基安蒂盖奥勒(Gaiole in Chianti),而凯胜泰利酒庄和毕比亚诺酒庄则坐落在该产区的基安蒂卡斯特利纳(Castellina in Chianti)。这并非偶然,而是该产区的成功,因为这三款酒都遵循酿酒规则和工艺,用大部分的桑娇维塞葡萄与小部分的本土原生葡萄混酿,而并不使用国际葡萄品种。Castellina in Chianti位于在经典基安蒂(Chianti Classico)产区的西南角,虽然并不是整个产区地势最高的地方,但是地势逼仄陡峭,丘陵起伏的幅度更大、更频繁,这里出产的经典基安蒂葡萄酒相对而言结构更宏大,酒体更坚挺,更具陈年潜力,不少传统名庄都来自于产区的这个区域。
着眼于产区的长期发展,经典基安蒂(Chianti Classico)产区协会目前正在规划和推广单一葡萄园体系(意大利文Menzioni Geografiche Aggiuntive,直译为“附加地理名称”,简称MGA),期望通过单一园体系的推进,提升经典基安蒂产区葡萄酒在国际葡市场上的定位和产区整体形象。
起伏的丘陵地貌和多样化的土壤,依托亚平宁半岛独特的大陆兼具海洋性气候特点,在数百年葡萄酒酿造传统和经验的基础上,通过单一园体系进一步规范和提升整个产区的葡萄酒品质,经典基安蒂已经具备冲击顶级葡萄酒产区的能力,只需时间来证明一切。