报名 | 时隔5年 意大利侍酒师协会AIS认证侍酒师课程终于回来了！

       2018年4月23日，在意大利侍酒师协会（Associazione Italiana Sommelier，简称AIS）位于米兰的全国总部， 主编Jeff Gong与意大利侍酒师协会（AIS）主席安东奈罗·马艾塔（Antonello Maietta）签署合作协议。

       意大利侍酒师协会与 合作，在2018年6-8月期间，共同在中国成功组织意大利侍酒师协会AIS侍酒师资格培训认证课程，16位专业人士通过系统的学习和严谨的考试，获得了意大利侍酒师协会AIS认证侍酒师证书。

       由于受到诸多因素尤其是疫情的影响，倍受关注的AIS侍酒师课程一直没有再次在中国举办。今年春天， 在意大利与意大利侍酒师协会达成共识，继续在中国举办意大利侍酒师认证课程。基于 在中国普及意大利葡萄酒知识的卓越成绩，意大利侍酒师协会授权 成为AIS Club China的独家运营机构，后续将组织相应的专业活动。

        时隔5年，意大利侍酒师协会AIS认证侍酒师课程将于2023年8月-12月期间在北京举行。

--课程安排与报名--

授课地点：北京

AIS一级课程：8月26-30日（5天）；

AIS二级课程：10月14-18日（5天）；

AIS三级课程：11月29-12月4日（6天，含考试）

报名方式： 微信搜索“ ”小程序

图源AIS

       意大利侍酒师协会（AIS），是意大利最有影响力的葡萄酒专业教育、品鉴评分和侍酒师组织，是得到意大利共和国总统令认可的全国性侍酒师联合会。自1965年成立以来的五十多年来，AIS在全球设有146个分支机构，4万多位注册侍酒师会员。策划编写20本专业出版物，每年组织组织16场不同主题的专业比赛、超过一千次培训课程及两千场专业活动。

        如今，AIS的会员广泛分布在意大利葡萄酒教育、经营、销售、餐厅、葡萄酒零售店面、酒吧和酒馆等与葡萄酒相关的各个领域。还有为数众多的葡萄酒爱好者也通过学习AIS的课程，获得侍酒师认证，他们在意大利各地举行的葡萄酒品鉴、推广活动中，体现了高水准的专业价值。

        意大利侍酒师协会每年还会组织分布在全国的22个地区委员会，邀请超过900位专业的AIS侍酒师，编写（AIS Vitae）意大利侍酒师协会葡萄酒年鉴。AIS用葡萄藤的数量来评价葡萄酒的品质，四藤奖（Quattro Viti）为每个年度品质最高等级的葡萄酒评价。意大利侍酒师协会葡萄酒年鉴与其他评奖和指南的最大区别是，入选年鉴的获得二藤以上评价的葡萄酒，都会有专业评委撰写的酒评。

*意大利侍酒师协会最强师资、金牌团队亲自授课.

Michele Saverio MASTROPIERRO  图源AIS

        一级葡萄酒系统知识及品鉴课程，由意大利侍酒师协会侍酒大师Michele Saverio MASTROPIERRO米歇尔.马斯特罗皮耶罗先生执教，今年62岁的马斯特罗皮耶罗先生拥有超过20年的AIS认证侍酒师教学经验，除意大利本土外，还曾执教在英国、德国、比利时等国的AIS认证侍酒师课程。

Luca Radicchi   图源AIS

       二级葡萄酒品鉴体系课程，由意大利侍酒师协会资深教学总监路卡·拉蒂奇（Luca Radicchi）先生主讲，今年60岁的拉蒂奇先生拥有16年的AIS认证侍酒师教学经验，被评为“2017年AIS醉佳讲师”，他还是意大利侍酒师协会俱乐部（AIS CLUB）全国委员会的负责人。

       三级餐酒搭配体系课程的老师暂时保密，相信一定会是业内一致认可的天花板级别AIS认证侍酒师导师。

      意大利侍酒师协会（AIS）专业侍酒师课程使用英语授课，为了惠及更多专业人士， 执行主编Rebecca Wang提供现场翻译和专业支持，英语不好的学员也不用担心听不懂了。 在与AIS 沟通以后，笔试试卷也允许翻译成中文供学员答题。

*意大利葡萄酒侍酒师教育与认证的无压缩课程   

          AIS课程将严格遵守AIS培训课程的三级培训体系，总课时数和教学质量和意大利举办的课程相同，是中国内地首次正式开设意大利侍酒师协会AIS侍酒师教育认证无压缩课程。

图源AIS

      一级葡萄酒系统知识及品鉴课程在8月26-30日举办，共5天全天学习，主要学习 与葡萄酒酿造，葡萄酒品类，基础品鉴技巧，啤酒与烈酒，侍酒师职责与服务技巧等知识体系。

      二级葡萄酒品鉴体系课程在10月14-18日举办，共5天全天学习，重点为提升葡萄酒品鉴技巧和能力。通过反复练习运用一级课程所学到的基础知识和品鉴技能，深入学习和品鉴意大利20个大区的代表性葡萄酒，除了深入学习意大利葡萄酒品鉴之外，还有专门的课程深入品鉴法国、欧洲其他国家和新世界葡萄酒。本阶段课程完成之后，学员可以独立的完成专业的葡萄酒品鉴和评价工作。

        三级餐酒搭配理论及实践体系课程+考试11月29-12月4日共6天，全部为餐酒搭配实践课程，结合西餐和部分中餐菜式，深入介绍葡萄酒的配餐理论与实践，并按照不同食材、酱汁、烹饪方式等进行分类学习与实践，得心应手进行餐酒搭配的专业技能。三级课程将配餐和菜式搭配葡萄酒的实践学习，让学员用结合实际学习餐酒搭配，脱离片面的书本学习，实践出真知。本阶段课程完成之后，学员可以独立完成专业的餐酒搭配和品鉴工作。

        三级课程结束后，将进行综合考试。考试将包括笔试与口试。通过全部考试的学员，将获得意大利侍酒师协会（AIS）认证的侍酒师资格，并获得通行意大利的AIS专业侍酒师资格证书。

图源AIS

针对人群：

学习的好处：

*课程结束后， 还将组织意大利产区和酒庄游学活动

*意大利侍酒师协会（AIS）的葡萄酒教育和专业优势

        意大利侍酒师协会是意大利历史醉悠久、醉有影响力和醉权威的的侍酒师组织。AIS拥有严格的教学体系，在完成三级侍酒师以后，必须经过专门认证，并达到一定年限、积累了一定职业经历以后才能担任AIS讲师，之后再通过一定年限的积累才能成为教学培训师。半个多世纪的专业培训经验积累，系统全面深入无障碍的葡萄酒课程体系。

        意大利侍酒师协会每年为会员举办众多有关食品和葡萄酒的主题活动：主题品鉴会、专题座谈会、晚宴、意大利及各国工厂参观等。同时协会通过定期在各类期刊发表文章，推广其课程和活动。2014年，AIS还发起“生活Vitae”出版计划，项目包括新季刊的出版及年度《意大利最佳葡萄酒指南Guida ai Migliori Vini d'Italia》的发布。

        侍酒师人才的培养是AIS的重要职能之一。1968年，AIS举办了第一次侍酒师专业资格课程，之后陆续开设了“意大利国内葡萄酒款和品鉴技巧”课程和“葡萄酒与食物主题搭配”课程，并逐步形成今天的三级培训体系。1980年，AIS协会开始在意大利境内各地区开设品鉴、食物搭配、服务等专业课程，面向所有希望接受专业培训、知识更新和提升行业认识的侍酒师及在校学生开放。完成三级培训课程，并通过最终笔试及口试的学员，可以获得AIS认证侍酒师资格。