赤霞珠，俗称“解百纳”。以往，国内许多葡萄酒厂将赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠调配的葡萄酒通称为“解百纳”。2002年，张裕获得“解百纳”注册商标。同年，中粮、威龙、王朝等企业分别向商评委提出撤销解百纳商标注册申请，从而掀起旷日持久的“解百纳”之争。2010年12月，争议各方在国家工商行政管理总局商标评审委员会调解下，达成调解协议，张裕集团拥有“解百纳”商标，张裕集团许可长城、王朝、威龙等企业无限期无偿使用“解百纳”商标，其它葡萄酒企业（包括洋葡萄酒）使用“解百纳”商标均属侵权。
朱卫东：酿酒之王------赤霞珠
解百纳之争虽然在争议中落幕，但是背后争的，却是“解百纳”背后的经济利益。在中国葡萄酒起步的阶段，国内百姓对葡萄酒的认知仅限于几大葡萄酒厂的“解百纳”干红。因此这些葡萄酒的销量巨大，国外进口葡萄酒以赤霞珠为主体的产品背标也标示“解百纳”销售。
政府监管部门没有因势力导，在“环勃海葡萄酒种植带”提出以“赤霞珠、解百纳、蛇龙珠”为法定品种，建立更大的葡萄酒种植地区，创立一个世界独有的“解百纳”区域认识标志。就象如今的“法国香槟”一样，以国家的力量，创立一个举世公认的混合品种调配产区，应是一件功在当代，利在千秋的大事，应是不难。
只可惜，解百纳之争，最后成为一个多输的结局，张裕虽然赢了官司，却输了市场，“解百纳”品牌也日益式微，其它企业对解百纳的投放不断压缩，国外洋葡萄酒品牌大举入侵，解百纳离消失于市场不远矣。一件本来可以成就好事，在争吵中断送。某些葡萄酒企业的自私之举，断送了大片江山。
朱卫东：酿酒之王------赤霞珠
以赤霞珠为主的“解百纳”干红为什么争抢得这么厉害，我们来看看王者“赤霞珠”吧。赤霞珠（Cabernet Sauvignon我深信当初解百纳的来源就是cabernet的音译）是世界许多顶级佳酿的葡萄品种，波尔多左岸名庄拉菲、拉图、玛歌、侯伯王、木桐等，均以赤霞珠为主，其它酒王如美国作品一号OPUS ONE，智利活灵魂、意大利超级托斯卡纳西施佳雅、澳大利亚奔富酒厂的707等。众多的膜拜酒酿造于赤霞珠大约可以拉出一大串名单来。
赤霞珠外观是松散的长串，果皮比较厚，黑色的果实。且籽也大，梗也结实，发芽晚，晚熟品种。产量比较低。因为这些特性，通常不容易感染霉菌，先天身子就强壮呀！在赤霞珠漫长的生长期中，遇到酷热和寒冷，他都可以抵抗得住！赤霞珠喜欢温暖，排水性好的砂砾土，澳大利亚有一种特殊的石灰石风化而形成的土壤Terra Rossa也是赤霞珠酷爱的温床。发酵的时候，赤霞珠需要长时间浸皮以淬取单宁与颜色。很多时候，会与梅乐调配使口感更加饱满。赤霞珠当然可以与橡木桶完美结合，在桶中陈酿过程中给酒增加丰富的雪松、香草、辛香料的味道，烘烤、烟熏味更是无穷。赤霞珠具有极强的贮存能力，大部分赤霞珠经过瓶中熟成会变得更好！高端的赤霞珠可以放数十年。根椐我对“82拉菲”的品鉴预测，估计其适饮期从2007年开始，一直可以持续到2070年。这种贮存潜力，实在是惊人。
法国波尔多左岸Haut Médoc、Pauillac、Margaux等产区，公认是赤霞珠的经典。美国加州的赤霞珠，结构紧凑，黑色浆果香非常浓郁。而澳大利亚的Coonawarra，由于其特殊的土壤，使其赤霞珠更加浓郁，有时候，具有机油般的质感。McLaren Vale也不错哦。
全球各地很多地方都有赤霞珠的种植与酿造，智利、南非、意大利都有不俗的表现。而在东欧一带，如保加利亚等国，则会生产一些大量的便宜的赤霞珠。
一般说来，赤霞珠都是非常漂亮的紫红色、宝石经，深，且不透亮。黑色浆果味浓郁，如黑醋栗、桑椹、生涩的赤霞珠还会有一些青椒味，经过橡木桶的赤霞珠，有时候会描述成有雪茄盒的香。澳大利亚特殊的自然条件下，使得赤霞珠酿造出来，会有一种特殊的桉树叶的味道。不得不佩服大自然的造物功力呀！
赤霞珠适合搭配厚重、油腻的红肉，如牛肉、羊肉、还有些强烈的芝士。有时候，一些苦的原味巧克力也是赤霞珠搭配的重要选择。
对于这种高酸、高单宁、重酒体、高酒精度的品种来说，有时候，你珍藏几支，今后相约三五知己，把酒言欢，追忆往事，回想当年自己叱咤风云，王者之风，那是一种怎样的豪情！
我也希望有关部门，能真正将“解百纳”作为一个产区标识，去推动，去发展，成就中国葡萄酒的一桩无量的功德！
