第四届葡界论坛2月26日在线召开,该论坛从产品竞争力、价格体系构建、酒庄发展模式、市场组合策略、品牌认知与文化塑造等多个方面,为中国葡萄酒营销突围提出了建议。山东工商学院副教授唐文龙认为在未来的5年或者更长的时间可能对企业品牌化程度的要求和考验会越来越严峻。
在全球经济一体化化和进口关税逐年降低的趋势下,进口葡萄酒以汹涌之势攻城略地,中国葡萄酒产区、企业、产品和文化等,均面临进口葡萄酒的全面挑战与危机。2月26日下午,第四届葡界论坛在线召开,在“大流通时代下,国产葡萄酒如何营销突围”的主题下,学界业界嘉宾纷纷发言,阐述观点、出谋划策。
危机与挑战并存,大流通时代,未来的主流消费人群90后对国产酒的看法至关重要。总体来看,出于地域、文化等方面优势,各位嘉宾对国产酒的未来充满了信心,但也清晰的认识到,想要最终“功成名就”,得到市场认可,国产葡萄酒需要学习的地方还很多,更要做好长期“血战”的准备,在这个过程中,品质、性价比、渠道、营销等均不可或缺:例如分人群,分层次,多地域,扎扎实实建立渠道,探索可复制模式,服务消费者,打造品牌;例如邀请专业团队,全方位做好顶层设计,扎扎实实做市场,探索战术可行性,推广到消费者身边,同时借鉴国外文化,将中国文化教育传播给消费者;例如从母语文化、从餐食风俗、从消费者口感、从市场区域定位四个方面,因地制宜制定对策,把葡萄酒“卖”出去;例如打基础、强身体、定规矩、搞推广,将基地建设、基础科研、品牌维护、扩大影响等方面的系统化运作……
在进口葡萄酒呈汹涌之势的当前态势下,在线嘉宾以理性、科学和负责任的态度,直面中国葡萄酒产业发展的现状、问题和挑战,从产品竞争力、价格体系构建、酒庄发展模式、市场组合策略、品牌认知与文化塑造等方面,为中国葡萄酒营销突围提建议,给思路。
此届论坛上,山东工商学院副教授唐文龙发表了自己的看法。
山东工商学院副教授唐文龙
关于未来5年进口葡萄酒和国产葡萄酒在市场上的竞争格局问题我想分两方面来谈:
第一方面,我想谈一下对于两者之间竞争。进口葡萄酒和国产葡萄酒竞争从市场角度来看,尤其是从消费者角度来看一定是一件好的事情。因此,它是一种良性的竞争关系,进口葡萄酒和国产葡萄酒相互促进,无论是在产区建设还是在产品开发,还有在品牌的建设和传播上,市场的培育上,渠道的覆盖上,两者之间相互促进,共同带来了一个越来越繁荣的葡萄酒消费市场。
那关于未来5年的进口葡萄酒和国产葡萄酒的竞争格局,那么刚才各位大咖和嘉宾都对此有观点方面的分享。那么我的观点是,如果没有特殊的事件出现的话,那么进口葡萄酒和国产葡萄酒之间,就整个市场来说会有一个自我调整的过程,这个自我调整我是这样看,在这个自我调整的过程中,无论对于进口葡萄酒和国产葡萄酒来说,都是一个出现品牌、出现品牌群体。也就是说品牌化程度越来越高这样一个过程。
那么在这个过程当中,如果企业品牌化的建设力度不足,持续时间不够长。那么可能在这个过程中,跟竞争对手之间的差距可能会越来越小。虽然我们看从整体来看整个市场一定是逐渐趋稳而且是稳中有增的。但是,市场份额在各个竞争对手之间这样来回的挤压和切换,一定是存在的。
我的观点是在未来的5年或者更长的时间可能对企业品牌化程度的要求和考验会越来越严峻。
接下来谈一谈产品竞争力,或者我们谈产品力的问题。我谈一谈我的观点。
我们通常说产品,说我们看到一瓶瓶的酒,但是作为整体来看的话无论是对企业还是各个区域的销售公司来讲,我们是否应该把我们一瓶一瓶的酒按照子品牌、副产品、产品系列,把它划分为核心的产品,走量的产品,或者还有辅助性的产品。
那么以上我提的是第一个方面,关于产品竞争力首先体现在产品组合力上面,有一个产品组合的思路。
关于第二个,既然我们有产品组合这样的能力,我们就从市场消费上,从市场终端建设上,还有我们从消费文化这样一种培育上,综合手段来判断和推动下,看你所有这样一些产品组合中的各个系列,子品牌也好,副产品也好,它的畅销程度究竟是如何?我们知道你的产品究竟有没有竞争力,最直接的体现方式就是你放到货架上能不能卖掉的问题。所以说产品力,直接就体现在了产品的畅销程度上。
第二个,我们从目前平常的产区,市场的调研上还有从企业走访上,我们发现在很多的产区逐渐出现了很多新的品种,而且品种的差异性或者说显著性非常非常的好。那么接下来可能就会传导到我们产品竞争力上,那么各个企业,包括分销渠道的运营商他们对于新产品的开发程度或者新产品的开发能力如何。简单来说,可以认为说你产品组合能力的续航能力,你这个产品能不能源源不断以一定的时间为周期,不断的推向市场。
那么以上是我对关于产品竞争力三方面这样的看法。这儿简单总结一下:第一个,将产品组合起来的能力;第二个,产品组合这样一种畅销程度;第三个,新产品开发的续航能力。
葡萄酒产业作为中国的一个新兴产业,具有非常大的发展潜力。经过30多年的快速发展,中国葡萄酒取得了一定的成就,目前我国葡萄酒的技术、装备都已经达到国际水平。第二个问题是:从当前情况看,你认为目前国产葡萄酒面临的核心问题有哪些?(理念、质量、人才、产品结构、渠道等)