意大利高端美食集市 Eataly 日前宣布，意大利美食主题公园 FICO Eataly World 将于明年 9月在意大利博洛尼亚开业。
FICO Eataly World 占地面积 8万平方米，展示面积约 1万平方米，包括了果园、花园和牧场以及 40个美食工作室，在这里游人可观看各种面食和奶酪的制作过程，汇集了25家餐馆以及食品摊。美食世界涵盖了从都灵、土耳其到东京全球约 30个地方的美食。 Eataly 的代表预测，每年将会有 600万游客来访，海外游客 200万人。
FICO Eataly World 官方名中的F.I.C.O 代表 Fabbricca Italiana Contadina，意为“意大利农业工厂”，Eataly World 的 CEO Tiziana Primori 日前在接受彭博社记者采访时，对这个意大利美食爱好者的天堂做了详细介绍：
环保
Eataly World 团队向项目投入了 1亿欧元，涵盖 2000个左右的业务分支。
根据 Tiziana Primori的介绍 ，生态保护是一个重点，大部分投资将用于改造现有的大型水果、蔬菜分销中心 CAAB，这里距博洛尼亚市中心约 5英里。建筑将使用大量的可再生木材，整体具有“自然”的感觉。此外，他们还安装了 44000块太阳能电池板，创欧洲单体建筑之最。
购物三轮车
为了方便游客，美食主题公园还将配置 500辆成人使用的购物三轮车，车辆由意大利著名自行车制造商 BIANCHI 设计。这是零售环境中第一次将自行车与购物车结合一体的设计。
物种
主题公园里还拥有两个2000平方米的果园农田，种植橄榄、茄子、甜瓜、杏仁树以及榛子树等至少 30种产品。在牧场上，你会发现九种牛、五种猪、五种羊、兔子、鹅、和几内亚母鸡等家禽家畜。
美食制作的背后
40间美食工作室展示美食从头到尾的制作过程：比如说从小麦磨制成各种面粉，然后你会发现面粉能做出数种面食；挤山羊奶的过程，以及羊奶又制作成奶酪的过程等等。在熟食店的可以看到火腿制作的过程，还有啤酒和葡萄酒的酿造过程。
在这里，将会有很多美食相关课程，无论是游客还是美食从业者都能从中获益。
酒店与公园的结合
为了给游客们带来更好的参观体验，主题公园内正在建造一家酒店，共计有 200间客房，将于2018年开放。
虚拟现实游乐设施
开园后将有六个虚拟现实的“游乐设施”供游客体验，设计者人们主题公园光有挤牛奶这样的项目肯定无法吸引儿童，因此与麻省理工学院合作设计了这几款游乐设施。
餐饮
除了 25家美食餐厅（涵盖了肉类、鱼类、蔬菜、比萨饼、意大利面、玉米粥以及意大利冰淇淋等）外，还有三个酒吧供游客选择，提供鸡尾酒等各式烈酒。
巧克力喷泉
Eataly World 不仅是美食天堂还是小女孩的梦想王国。比如说 Nutella（能多益）巧克力酱喷泉，未来这里将大量引进巧克力蘸酱食品。
关于 Eataly
2007年，意大利创业家 Oscar Farinetti 在都灵创立首家 Eataly，《纽约时报》对其的评价为：“一家综合了欧洲特有的露天集市、全食超市、高端餐饮、新时代学习中心等元素的大型卖场。”2010年入驻美国纽约，此后扩散至东京、罗马、芝加哥、圣保罗等地，目前全球有 20多家门店。
作为全球最大的意大利美食市场，Eataly 主打慢食（Slow Food），主要概念为：
将所有意大利优质食品汇集在一个屋檐之下，顾客可以品尝、购买和学习食品知识。本着社会责任感、环保和分享的理念，Eataly 向世界展示了新型的优质农产品销售模式。其出售的大部分产品均为本地生产、内部采购。Eataly 市场内部驻有多家独立餐饮品牌、食品和饮料专柜、烘焙店、零售店和烘焙教室，Eataly 采购来的食材除了直接出售给消费者之外，还供应旗下这些独立的餐饮经营者。（详见《华丽志》相关报道：“意大利高端美食集市 Eataly首家餐厅揭幕，2年内上市，当前估值6.2亿欧元”）
