如果有机会到水城威尼斯一游，
除了狂欢节之外，
一定要品尝下威尼斯地道的特色美食，
无论是吃的满口“墨水”的墨鱼汁面，
还是超级浓稠的热巧克力，
总有一样能令你流连忘返。
1、墨鱼面
Spaghetti al Nero di Seppia
墨鱼面，顾名思义，就是用新鲜的墨鱼汁和面、再用更新鲜的墨鱼汁煮面！煮出来的面条漆黑有弹性，却绝对不会用丝毫的腥味。鲜美的面条下隐隐有着海水的咸味以及淡淡的橄榄油香，新鲜美味的面条无需任何配菜，地道的墨鱼面只用面条就足够征服一切了。
2、醋渍沙丁鱼
Sarde in Saor
醋渍沙丁鱼(Marinated sardines) 是威尼斯的经典菜，甜中带酸，丝毫不觉得有鱼腥味。先用油把身形迷你却滋味饱满的沙丁鱼炸熟，再加入炒软、甜味十足的洋葱后，与葡萄干和松子调味后放在醋里腌制，一道开胃的前餐就这样诞生了。
3、威尼斯牛肝
Fegato alla Veneziana
这道风靡意大利的菜通常作为第二道出现在饭桌上。Fegato在这里是肝脏的意思。但这道菜里的肝脏，不是指一般动物的肝脏，而是特指小牛（veal）的牛肝。把炸过的小牛肝配上洋葱，有时候也加入些迷迭香和鼠尾草，烹调而成。炸过后的牛肝更香浓，且内脏刺鼻的味道被洋葱的芳香一抹而尽。据说在古罗马时期，人们为了抹去牛肝独特的气味，加入了无花果。直到后来，威尼斯人才用洋葱取代了无花果，烹制成了这道美味佳肴。
4、热巧克力
Cioccolato Densa
相比美式热巧克力，意大利的传统热巧克力更为浓稠，且经常配棉花糖一起。
5、鳕鱼泥
Baccala Mantecato
1431年，一位威尼斯船长在挪威沉船后度过漫漫长日，带着鳕鱼回到了故乡。没想到晒干的鳕鱼一到威尼斯就受到了当地人热烈的欢迎，并被开发出各种不一样的做法。比较普遍的做法是，在干鳕鱼上浇上奶油慕斯，配菜则多数为玉米糊。船长的沉船事故成就了挪威鳕鱼遇上意大利烹饪这段美丽邂逅，也被认为是意大利和挪威贸易的开端。
