如果说意大利基安蒂（Chianti），人们可能会有点陌生，但若说托斯卡纳，听说过的、去过的人就很多了，那个有翡冷翠的托斯卡纳，融合着大自然的优美，乡土的恬静，优雅的生活，文艺复兴时期贵族遗留的浪漫，不可或缺的，还有经典卓越、令世人沉醉的基安蒂美酒Chianti DOCG。
在《托斯卡纳艳阳下》电影中，女主人公法兰西斯就是被基安蒂Chianti的美好风光和佳酿美酒征服而留在了托斯卡纳。
此次，意大利基安蒂Chianti产区协会携手17家特色精品酒庄漂洋过海而来并将首次北上，在北京举办大师班暨品鉴会，邀您一同品尝这让人如痴如醉的古典佳酿，解读其魅力何在？
- 北京 -
11月20日 11:00-12:30
引导品尝/研讨会
主讲人： Zhao Fan赵凡老师
11月20日 13:00-18:00
随意品尝，商贸交流
北京希尔顿酒店
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“ 若不是十九世纪末的名族男爵忽发灵想，把此地的几种葡萄混合，发明出后来名扬世界的红葡萄酒基安蒂Chianti配方，这片托斯卡纳的山野之地也不会成为意大利最知名的葡萄酒明星产区之一。”
历史
最早的基安蒂产区其有文献记载的历史可以上溯到1398年。1984年，基安蒂Chianti葡萄酒得到了DOCG(意大利葡萄酒的最高级别)，同时，出现了生产同样达到DOCG级别基安蒂Chianti葡萄酒的另外7个分产区。
▲ 包括基安蒂·锡耶纳丘（Chianti Colli Senesi）DOCG；基安蒂·路菲娜（Chianti Ruffina）DOCG；基安蒂·佛罗伦萨丘（Chianti Colli Fiorentini）DOCG；基安蒂·比萨丘（Chianti Colli Pisane）DOCG；基安蒂·阿莱蒂尼丘（Chianti Colli Aretini）DOCG；基安蒂·蒙达巴诺（Chianti Motalbano）DOCG；基安蒂·蒙达斯拍托利（Chianti Montespertoli）DOCG。
DOCG是意大利葡萄酒的最高级别，全国仅有30多个小产区获此称号，而基安蒂Chianti就占了其中的8席，其地位不言而喻。
目前，基安蒂Chianti DOCG拥有3600多家酒庄，覆盖超过15,500公顷的 园，不同地域和种类的基安蒂酒总产量超过8千万升。
风土气候
气候：托斯卡纳主要为地中海气候，冬季温和，夏季炎热干燥。
地形：多山丘、高原和有河流穿过的山谷。
土壤：多为碱性的石灰质土和砂质黏土， 其中被称为galestro的泥灰质黏土，非常适合桑娇维塞Sangiovese的生长，因此桑娇维塞在基安蒂的表现也十分受关注。
葡萄品种
桑娇维塞是基安蒂产区的主要葡萄品种。这个品种一般只有意大利才有，别的国家很少种植。基安蒂Chianti葡萄酒有着新鲜迷人且有果脯的典型香气。
▲ 基安蒂葡萄酒桑娇维塞的比例至少得占70%，其余30%可以由其他品种的葡萄组成。
“Sangiovese”的字面意思是“丘比特之血”，这个富有神话色彩的名字很好的形容了葡萄的红宝石色泽，也象征着葡萄在历经成熟期的困苦和磨难委靡不振后，到了八九月份，艳阳相伴迸发出强烈的生命力和强烈个性。
▲ 基安蒂的冬
▲ 基安蒂的秋
“百变风格”
杰西斯·罗宾逊夫人（Jancis Robinson）曾称基安蒂Chianti是“意大利的波尔多”，说的就是基安蒂Chianti葡萄酒深得“波尔多混酿”的真传。
基安蒂Chianti葡萄酒在葡萄混酿比例上的灵活多变造就了基安蒂葡萄酒风格上的多样化。没有一个产区像基安蒂Chianti这样风格多变，即使是巴洛罗（Barolo）或者布鲁奈罗（Brunello），都难以相比。
但是不管怎么变，桑娇维塞都是“基安蒂葡萄酒之魂”。
基安蒂Chianti葡萄酒典型的风格是中等酒体，高挑的酸度和不高的酒精度带来的轻盈感，非常适合佐餐。简单易饮，所以吸引普罗大众，基安蒂之于意大利人，就像二锅头之于北京人，而不是茅台或者五粮液。
最好的基安蒂Chianti葡萄酒陈年能力可达30-40年，浓郁的灌木丛气味和木料的香气得以酝酿，为酒增添几分细腻和复杂。
不能亲赴托斯卡纳，却也想品尝到正宗的托斯卡纳基安蒂Chianti美酒， 参加北京的基安蒂Chianti美酒大师班暨品鉴会是您的最佳选择！无论是哪一个酒庄，均能让你体会到来自托斯卡纳基安蒂Chianti的夏天夜晚的美与静，复古的悠然与恬静，百变和意外的惊喜，而这，就是基安蒂Chianti带给你的纯正享受！
